Resep dasar ikan trout panggang oven

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Di sini kami memberikan resep dasar untuk ikan trout yang dipanggang dalam oven. Dengan sedikit imajinasi kuliner, Anda dapat meningkatkan dan mendiversifikasi hidangan ini. Misalnya, masukkan jamur, berbagai sayuran dalam komposisinya, buat ikan dengan saus keju atau krim. Jika Anda menyukai kerak yang renyah, masak ikan trout di atas panggangan, atau nyalakan mode konvektor di oven. Ingin daging ikan lebih empuk? Bungkus dalam selongsong memasak atau foil. Maka hidangan itu akan meleleh begitu saja di mulut Anda. Anda juga bisa mengisi bangkai dengan berbagai isian atau memanggang dengan lauk.

Resep ikan trout panggang apa pun, betapapun rumitnya, dimulai dengan memotong ikan. Kami membersihkan bangkai dari sirip, sisik, kepala, isi perut dan ekor. Bilas dan keringkan dengan handuk dapur. lemonpotong menjadi setengah lingkaran tipis, peras sisanya ke dalam mangkuk. Tambahkan sesendok minyak zaitun ke dalam jus, tambahkan sejumput lada hitam dan garam. Gosokkan campuran ini di bagian dalam dan luar ikan. Kami menyebarkan selembar kertas timah yang agak lebar sehingga nanti kami dapat membungkus seluruh bangkai dengan aman.

Selanjutnya, resep dasar ikan trout panggang di oven mengajak kita untuk membuat irisan yang dalam pada salah satu sisi ikan. Teknik sederhana ini akan memungkinkan Anda untuk menyingkirkan tulang: mereka akan dipanggang dan tidak akan terasa. Selain itu, keping lemon, dipotong menjadi dua dan dimasukkan ke dalam lubang ini, akan merendam daging ikan trout dengan jusnya, menetralkan bau khas minyak ikan. Kemungkinan besar, setelah prosedur isian, Anda masih akan memiliki lingkaran jeruk yang tidak terpakai. Potong halus dan isi perut ikan dengan mereka. Anda dapat menambahkan setengah bawang bombay cincang dan bumbu Provence ke dalam lemon. Namun, jangan berlebihan dengan bumbu - rasa ikan yang lembut ini sangat lembut dan mudah "dibayangi" oleh rempah-rempah.

Omong-omong, tidak harus diisi ikan trout. Ikan sungai kecil yang dipanggang dalam oven lezat tanpa isian apa pun. Cukup dengan menaruh setangkai peterseli di perutnya. Sekarang tutup foil agar jus yang dikeluarkan saat memanggang tidak bocor. Panaskan oven hingga 200 oC. Letakkan tas aluminium di atas loyang dengan lipatan ke atas. Biarkan panggang selama setengah jam. Setelah waktu ini, kertas timah harus dibuka dan ditahan di oven sebentar lagi. Jadi pada ikan itu terbentukkerak emas.

Trout Karelia yang besar dan gemuk yang dipanggang dalam oven disiapkan dengan cara yang sama. Anda bisa menggunakan selongsong kuliner - maka ikannya bahkan lebih empuk. Gosok bangkai yang sudah disiapkan dengan merica dan garam. Isi perut dengan campuran lingkaran lemon dan bawang hijau cincang. Tuang dua sendok makan minyak zaitun ke dalam selongsong dan tempatkan ikan. Masukkan tas ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 oC dan panggang selama seperempat jam. Semuanya sudah siap. Angkat, hias dengan mayonaise dan irisan lemon, sajikan.

Resep universal untuk ikan trout yang dipanggang dalam oven dapat ditingkatkan tidak hanya dengan isian, tetapi juga dengan "bahan pendamping". Cobalah untuk memotong ikan besar menjadi beberapa bagian sebelum mengirimnya ke oven, garam dan parut dengan lada putih. Taburi dengan jus lemon. Dalam wajan tanpa minyak, masukkan adas dan peterseli, bawang. Di atas selimut ini - ikan. Tutup dengan bawang dan lingkaran dua tomat. Kami memasukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 oC. Memanggang, ikan akan jenuh dengan rasa dan aroma bumbu dan sayuran. 10 menit sebelum akhir memasak, taburi piring dengan keju parut. Kerak kecoklatan adalah tanda pasti bahwa ikan trout sudah siap.