Cara membuat kolak dari buah beri beku: kombinasi lezat dan teknologi memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Pembekuan adalah salah satu cara termudah untuk menyimpan sayuran, beri, dan buah-buahan yang bergerak cepat. Berkat itu, hampir seluruh kompleks vitamin dan elemen mikro diawetkan dalam buah-buahan, dan Anda memiliki kesempatan di tengah musim dingin untuk memanjakan orang yang Anda cintai dengan hidangan dan minuman yang lezat. Artikel hari ini akan memberi tahu Anda cara membuat kolak dari buah beri beku.

Rekomendasi umum

Untuk menyeduh minuman seperti itu, Anda hanya perlu menggunakan piring berenamel. Panci aluminium jelas tidak cocok untuk tujuan ini, karena bahan dari mana mereka dibuat bereaksi dengan asam yang terkandung dalam buah. Akibatnya, alih-alih kolak yang sehat, Anda berisiko terkena cairan hambar yang dapat membahayakan kesehatan Anda.

Setelah berurusan dengan hidangan, Anda perlu mengatakan beberapa patah kata tentang komponen utama minuman. Air harus disaring atau setidaknya direbus dan diendapkan. PADAsebagai pemanis, gula, madu atau fruktosa paling sering digunakan. Dan untuk meningkatkan rasa dan aroma, kulit jeruk, kapulaga, pala, cengkeh, mint, kayu manis atau vanillin ditambahkan ke wajan biasa.

Adapun bahan baku nabati, dimasukkan ke dalam cairan mendidih, tanpa menunggu sampai mencair. Berapa banyak untuk memasak kolak dari buah beku tergantung pada jenis buah yang digunakan. Dan yang paling enak adalah minuman yang dibuat berdasarkan ceri, raspberry, stroberi, ceri, buckthorn laut, gooseberry, dan kismis. Selain itu, buah beri ini dapat digunakan baik secara individu maupun dalam kombinasi satu sama lain.

Dengan ceri

Minuman bervitamin ini dikenang karena warnanya yang kaya dan rasa manis dan asam yang menyenangkan. Itu disiapkan hanya dengan tiga bahan dan tidak mengandung perasa tambahan. Sebelum membuat kolak berry beku, pastikan Anda memiliki semua yang Anda butuhkan. Dalam hal ini, Anda akan membutuhkan:

• 3 liter air yang mengendap.
• 550g ceri beku.
• 250 g gula.

Sebelum membuat kolak buah beri beku, mereka tidak perlu disimpan pada suhu kamar agar bisa mencair. Ceri cukup dimasukkan ke dalam panci, ditutup dengan gula dan dituangkan dengan air, lalu dikirim ke kompor dan direbus selama lima menit sejak mendidih. Minuman yang dihasilkan bersikeras di bawah tutupnya dan disajikan dalam gelas yang indah.

Dengan kismis, blackberry, dan cranberry

Minuman multi-bahan ini memiliki rasa yang kaya danaroma. Ternyata cukup manis dan pasti akan menarik tidak hanya untuk orang dewasa, tetapi juga untuk setiap anak. Kompot berry beku terdiri dari beberapa bahan, antara lain:

• 120g gula.
• 100 g blackcurrant.
• 70 g blackberry.
• 50g raspberry.
• 50 g cranberry.
• 3 liter air yang mengendap.

Anda harus memulai prosesnya dengan menyiapkan sirup. Untuk mendapatkannya, air dicampur dengan gula dan dididihkan. Lima menit setelah munculnya gelembung pertama, beri beku dimasukkan ke dalam cairan yang perlahan menggelegak dan dimasak bersama-sama selama kurang dari seperempat jam. Minuman yang sudah jadi diinfuskan sebentar di bawah tutupnya dan baru kemudian dituangkan ke dalam gelas.

Dengan gooseberry dan lemon

Yang suka tidak hanya enak, tapi juga minuman sehat harus memperhatikan resep di bawah ini. Kompot gooseberry beku, dilengkapi dengan irisan lemon, memiliki sedikit rasa asam dan aroma jeruk yang nyata. Untuk memasaknya di rumah, Anda membutuhkan:

• 250 gr gula pasir.
• 500g gooseberry.
• 1, 8 liter air suling.
• 5 daun mint.
• ½ lemon.

Gooseberry beku dimasukkan ke dalam panci, ditutup dengan gula dan dituangkan dengan air, lalu dikirim ke api dan dididihkan. Segera setelah munculnya gelembung pertama, minuman masa depan dilengkapi dengan irisan lemon dan daun mint. Semua ini direbus selama sepuluh menit, bersikeras di bawah tutupnya dan disaring.

Dengan raspberry

Untuk kekasihminuman penghangat tidak boleh dilewati di bawah resep. Panci kompot raspberry beku dengan mint kering tidak akan bertahan lama. Karena itu, perhatikan terlebih dahulu bahwa kerabat Anda akan meminta suplemen. Untuk menyeduh minuman segar yang diperkaya ini, Anda membutuhkan:

• 2,5 liter air suling.
• 500g raspberry.
• 100g mint kering.
• 200 g gula.

Pertama, Anda perlu membuat mint. Itu dituangkan dengan satu liter air panas dan bersikeras selama setengah jam. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, cairan yang dihasilkan disaring, dimaniskan dan ditambah dengan buah beri yang sedikit dicairkan. Semua ini diencerkan dengan sisa air dan direbus selama tujuh menit sejak mendidih. Minuman yang sudah jadi disimpan di bawah tutupnya dan setelah satu jam mereka mulai mencicipinya.

Dengan kismis dan cengkeh

Pedas, buah beri yang sedikit asam akan menjadi dasar yang sangat baik untuk membuat kolak. Untuk menyeduh minuman yang harum, Anda membutuhkan:

• 2,5 liter air suling.
• 1 cangkir kismis.
• ½ cangkir gula biasa.
• 4 anyelir.

Ini adalah salah satu pilihan paling sederhana untuk kolak berry beku. Dalam panci, semua komponen yang diperlukan digabungkan sekaligus, diisi dengan air dan dikirim ke kompor. Setelah dua menit sejak mendidih, api dimatikan di bawah wadah, dan piring itu sendiri ditutup dengan penutup.

Dengan rowan dan cranberry

Kombinasi buah beri inimemiliki rasa yang menyenangkan, sedikit asam dan pasti akan menarik bagi mereka yang tidak menyukai minuman manis-manis. Untuk memasak kolak seperti itu, Anda perlu:

• 2 liter air yang mengendap.
• 5 sdm. l. gula biasa.
• 1 cangkir masing-masing chokeberry dan lingonberry.

Sebelum membuat kolak buah beri beku, Anda perlu membuat sirup. Untuk melakukan ini, gula dituangkan ke dalam panci dengan air dan semuanya dipanaskan sampai kristal benar-benar larut. Pada tahap selanjutnya, abu gunung dan lingonberry dimasukkan ke dalam cairan manis. Semua ini kembali dididihkan dan direbus selama empat menit. Setelah itu, panci diangkat dari api, dan isinya ditekan di bawah tutupnya sampai benar-benar dingin.

Dengan ceri dan kismis merah

Minuman berry yang diperkaya ini memiliki rasa yang kaya dan aroma yang nyata. Untuk memperlakukan mereka ke rumah tangga Anda, Anda akan membutuhkan:

• 2 liter air yang mengendap.
• 150 g masing-masing ceri, kismis merah, dan stroberi.
• Gula (sesuai selera).

Berry beku diletakkan dalam panci besar dan dituangkan dengan air. Semua ini dikirim ke kompor, didihkan dan direbus selama tujuh menit. Sesaat sebelum akhir waktu yang ditentukan, kolak masa depan dipermanis dengan jumlah gula yang tepat. Dan sebelum disajikan, minuman ditampung di bawah tutupnya dan disaring.

Dengan viburnum

Komot berry campuran yang kaya ini memiliki aroma pedas yang menyenangkan, dan rasa serta warnanya tergantung pada bahan baku nabati yang digunakan. Untuk mengelasitu, Anda akan membutuhkan:

• 50 g viburnum.
• 190 g buah beri apa saja.
• 4 irisan lemon.
• 2 batang kayu manis.
• 2 bintang adas manis.
• 2 daun mint kering.
• 4 sdm. l. sayang.
• 1, 8 liter air suling.

Sebelum menyiapkan kolak, beri beku didiamkan sebentar pada suhu kamar. Setelah sedikit meleleh, mereka dituangkan ke dalam panci dan dilengkapi dengan irisan lemon. Kayu manis, adas bintang, mint kering dan viburnum juga ditambahkan di sana. Semua ini dituangkan dengan volume air yang dibutuhkan, didihkan dan segera dikeluarkan dari api. Minuman yang sudah jadi dimasukkan ke bawah tutupnya sampai benar-benar dingin, dimaniskan dengan madu dan disajikan dalam gelas yang cantik.

Dengan blueberry

Kolak lezat ini merupakan kombinasi sukses antara buah beri dan lemon, yang berarti tidak akan luput dari perhatian pecinta jeruk. Untuk memasaknya di dapur Anda sendiri, Anda membutuhkan:

• 300g blueberry.
• 120g gula.
• 2 liter air yang mengendap.
• 1 lemon.

Air dituangkan ke dalam panci yang sesuai dan didihkan. Segera setelah mulai mendidih, gula dituangkan ke dalamnya dan mereka menunggu sampai larut. Buah beri beku dan lemon yang sudah dicuci, diiris dimasukkan ke dalam sirup yang dihasilkan. Semua ini direbus selama sepuluh menit, lalu ditutup dengan tutupnya dan bersikeras setidaknya setengah jam.

Dengan stroberi dan mint

Minuman beraroma manis iniIni akan menjadi alternatif yang bagus untuk jus dan soda yang dibeli di toko. Untuk memasaknya sendiri dan orang yang Anda cintai, Anda membutuhkan:

• 550g stroberi.
• 140g mint.
• 260 gr gula pasir.
• 2, 2 liter air suling.
• Kayu manis giling.

Diinginkan untuk memulai proses dengan pengolahan mint. Itu dicuci, diremas dalam mortar, dituangkan dengan air mendidih dan dibiarkan selama seperempat jam. Setelah itu, beri beku, gula, dan kayu manis ditambahkan ke dalamnya. Semua ini direbus selama sepuluh menit dan bersikeras di bawah tutupnya.