Memasak semur domba dengan benar dan enak. Banyak Resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Rebusan domba adalah hidangan hangat dengan rasa yang luar biasa. Anda bisa memasaknya baik pada hari kerja maupun pada kesempatan liburan apa pun. Dalam artikel Anda akan menemukan resep dengan instruksi terperinci. Semoga sukses di dapur!

Rebusan domba dengan kentang

Bahan yang dibutuhkan:

• satu wortel besar;
• mentega – iris;
• bubur daging kambing - 400-500 g sudah cukup;
• setangkai mint segar atau kering;
• minyak zaitun;
• satu tomat;
• bawang putih - 2-3 siung;
• bawang - 1 pc.;
• satu zucchini sedang (muda);
• beberapa merica;
• bumbu (termasuk oregano);
• umbi kentang - 3-4 potong;
• 200 g kol putih.

Bagian praktis

1. Semua produk di atas meja. Bahan utamanya adalah daging domba. Olahan daging ini memiliki ciri khas tersendiri. Jika Anda undercook, itu akan menjadi keras. Dan jika Anda terlalu banyak mengekspos domba di atas api, maka rasa hidangannya tidak akan berubah menjadi lebih baik. Oleh karena itu, resepnya harus benar-benar dipatuhi.
2. Cuci daging dengan air mengalir. Potong kecil-kecil.
3. Buang kulit bawangnya. Dagingnya harus dipotong menjadi setengah cincin.
4. Kirim potongan daging domba ke wajan panas. Goreng selama 2-3 menit menggunakan minyak. Pastikan untuk mengaduknya dengan spatula. Tambahkan bawang bombay cincang. Goreng selama 3-4 menit lagi, terus aduk.
5. Masukkan isi panci ke dalam panci tebal.
6. Potong kubis menjadi persegi panjang berukuran sedang, kentang menjadi kubus. Kami mengambil zucchini muda. Tidak perlu membuang kulitnya dari itu. Potong saja menjadi setengah lingkaran tebal. Potong tomat dan wortel menjadi kubus. Semua sayuran ini ditempatkan dalam panci, di mana ada daging dan bawang. Tuang segelas air panas (kaldunya bisa diganti). Kami meletakkannya di atas kompor. Segera setelah cairan mulai mendidih, segera nyalakan api seminimal mungkin. Rebus bahan selama 1,5-2 jam. Pastikan rebusan tidak gosong dan cairannya cukup.
7. Garam hidangan mendekati akhir proses memasak. Kemudian tambahkan bawang putih, beberapa merica, daun mint dan oregano. Taruh sepotong mentega seukuran kenari. Kami mencampur semuanya. Kami mematikan api. Tutup piring dengan penutup dan handuk.
8. Setelah 15-20 menit, Anda dapat memanggil rumah tangga ke meja dan mentraktir mereka hidangan lezat - sup domba dengan kentang. Kami mendistribusikannya di piring, menghiasnya dengan tangkai peterseli. Sajikan dengan roti pita atau tortilla jagung.

resep Yunani

Daftar Produk:

• 2 sdm. l. minyak sulingan, pasta tomat, dan tepung apa sajavarietas;
• satu bohlam;
• lavrushka - 1 lembar;
• bawang putih - setengah siung;
• anggur putih - dua gelas sudah cukup;
• 25 buah zaitun;
• 0,5kg domba segar;
• thyme - sdt;
• rempah-rempah favorit.

Proses Memasak

1. Potong daging yang sudah dicuci menjadi kubus sedang. Garam. Taburi dengan bumbu. Kami mengirimkannya ke wajan panas. Goreng sebentar menggunakan minyak.
2. Tambahkan bawang putih yang dihancurkan ke daging di wajan. Tuang 2/3 dari semua anggur sehingga benar-benar menutupi potongan daging domba. Atur api menjadi maksimal. Segera setelah cairan menguap sedikit, tambahkan sisa anggur. Kami menaruh lavrushka dan pasta tomat. Taburi dengan thyme.
3. Masak rebusan domba sampai empuk, kecilkan apinya. Sebelum disajikan, bumbui hidangan dengan tepung. Tambahkan setengah buah zaitun. Tutup dengan penutup dan biarkan diseduh selama 5 menit. Kami mendistribusikan hidangan di piring hangat, diparut dengan bawang putih.

Rebusan daging domba dengan sayuran: resep multicooker

Bahan:

• 1 buah. wortel dan bawang bombay;
• seikat sayuran (misalnya, adas atau peterseli);
• 600g kentang;
• tomat matang - 2 buah.;
• bawang putih - beberapa siung;
• 0,5 kg domba;
• bumbu (lada, garam).

Memasak

1. Bersihkan dan cuci semua sayuran. Bawang harus dipotong menjadi cincin, dan tomat dan wortel - dalam lingkaran. Potong kentang dan daging menjadi potongan besar.
2. Lapisi bagian bawah multibowl dengan minyak. Kami menyebarkan lingkaran tomat, di atasnya - onion ring.
3. Potongan daging garam dan campur dengan bumbu favorit Anda. Kami menyebarkannya di atas "bantal" tomat-bawang. Lapisan selanjutnya adalah irisan wortel. Tetap menempatkan kentang, asin dan ditaburi bumbu, dalam mangkuk multi.
4. Temukan di menu dan atur mode "Pilaf". Memasak dengan tutupnya tertutup. Kami sedang menunggu sinyal suara khusus. Kami membuka tutupnya. Kami memasukkan bawang putih cincang ke dalam rebusan, serta rempah segar. Hidangan harum kami siap disantap. Selamat makan semuanya!

Rekomendasi

• Pilih domba berwarna terang dengan lemak yang kuat. Jika Anda ditawari sepotong daging merah atau daging longgar, tolaklah. Lagi pula, ini hanya bisa terjadi pada domba tua. Pilihan ini tidak cocok untuk semur.
• Untuk memasak, yang terbaik adalah mengambil Sandung lamur, tulang belikat atau leher. Tapi untuk menggorengnya, kami sarankan menggunakan kaki belakang domba.
• Memotong daging adalah hal yang sangat penting. Anda harus menghilangkan tendon dan film yang tidak dapat dimakan, dan memotong kelebihan lemak. Jika tidak, rasa hidangan (dalam kasus kami, rebusan) akan berkurang.
• Hidangan daging domba disajikan di meja segera setelah dimasak. Lagi pula, lemak cepat membeku.

Penutup

Rebusan domba adalah hidangan kedua yang hangat dan sangat lezat. Kandungan kalorinya bervariasi dari 150 hingga 280 kkal (tergantung penggunaan bahan tambahan). Siapapun yang dengan hati-hati memantau angka ini harus mempertimbangkan hal ini.