Resep sederhana untuk aprikot kering di rumah

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Bagaimana cara membuat aprikot kering di rumah? Berikut akan kami uraikan secara detail resep pembuatan buah kering tersebut di bawah ini.

Informasi umum

Sebelum menyajikan resep langkah demi langkah untuk aprikot kering di rumah, Anda harus memberi tahu jenis produk apa itu, apa sifat yang dimilikinya.

Aprikot kering, aprikot, dan kaisa - banyak orang percaya bahwa kata-kata ini sama. Tapi tidak. Produk-produk ini hanya memiliki satu kesamaan - bahan baku berupa aprikot.

Aprikot disebut buah kering dengan batu, aprikot kering dikeringkan dalam bentuk potongan, dan kaisa adalah buah utuh yang batunya telah dihilangkan.

Resep langkah demi langkah untuk aprikot kering di rumah harus diketahui oleh semua ibu rumah tangga. Lagi pula, ketika dikeringkan, aprikot mempertahankan hampir semua sifat yang bermanfaat. Itulah sebabnya produk semacam itu merupakan sumber elemen dan vitamin yang tak ternilai.

Saat ini, produksi aprikot kering tersebar luas di Turki dan Tajikistan. Namun, tempat kelahiran aprikot adalah Cina. Di Kerajaan Surgalah pohon aprikot mulai dibudidayakan untuk mendapatkan buah yang enak dan harum.

Aprikot kering di rumah:resep dengan foto buah kering

Ada banyak cara untuk mengeringkan aprikot di rumah. Beberapa melakukannya di dalam oven, beberapa menggunakan dehidrator, dan beberapa lebih suka melakukannya di bawah sinar matahari. Bagaimanapun, apa pun metode yang Anda pilih, persiapan aprikot seperti itu pasti akan menjadi enak dan sehat, terutama di musim dingin.

Jadi bagaimana cara membuat aprikot kering? Resep buah kering membutuhkan penggunaan bahan-bahan berikut:

• aprikot segar - sekitar 3 kg;
• air minum dingin - 4 gelas;
• jus lemon segar - 1 cangkir.

Pilihan produk

Sebelum menerapkan resep membuat aprikot kering di rumah, sebaiknya pilih aprikot dengan benar. Buah harus matang. Namun, saat membelinya, pastikan tidak terlalu lunak atau, sebaliknya, keras.

Pemrosesan produk

Untuk menyiapkan aprikot kering buatan sendiri, semua aprikot harus dikupas dari batang yang ada, lalu dimasukkan ke dalam saringan dan dicuci satu per satu dengan air panas. Selanjutnya, produk harus dikeringkan dengan handuk kertas dan sayatan melingkar harus dibuat. Membalikkan bagian buah ke arah yang berbeda, mereka dipisahkan dan buah berbiji dikeluarkan. Setelah itu, aprikot diletakkan dalam mangkuk yang dalam dan dituangkan dengan air, yang sebelumnya dicampur dengan jus lemon segar. Jika Anda terlalu malas untuk pergi ke toko untuk membeli buah yang asam, maka Anda bisa menggunakan asam sitrat biasa.

Ini adalah produk segarberdiri selama sekitar setengah jam, dan sekali lagi ditempatkan di atas kertas atau handuk wafel. Setelah beberapa menit, Anda bisa mulai mengeringkan aprikot.

Buah kering dalam dehidrator

Resep aprikot kering di rumah sering dijual melalui alat seperti dehidrator. Bagian aprikot diletakkan di kisi perangkat dengan irisan di bawah. Dalam bentuk ini, produk dibiarkan pada 55-60 derajat selama 20-40 menit. Tingkat pengeringan aprikot tergantung pada keinginan Anda. Jika Anda menyukai produk yang lebih banyak dagingnya, Anda sebaiknya tidak menyimpannya di dalam dehidrator terlalu lama. Jika Anda ingin mendapatkan aprikot kering yang keriput dan kering, maka waktu memasaknya harus lebih dari 30-40 menit.

Bagaimana dan di mana menyimpannya?

Sekarang Anda tahu bagaimana aprikot kering disiapkan di rumah. Resep dengan foto buah kering ini disajikan di atas. Namun, informasi ini tidak cukup untuk menjaga aprikot kering dalam bentuk yang tepat untuk waktu yang lama. Oleh karena itu, semua ibu rumah tangga yang suka memanen buah-buahan kering untuk musim dingin sendiri harus tahu cara menyimpannya.

Koki berpengalaman mengatakan bahwa produk seperti itu paling baik disimpan dalam tas kain, yang ditempatkan di ruangan yang kering dan gelap. Meskipun beberapa ibu rumah tangga lebih suka memasukkan aprikot kering yang sudah jadi ke dalam stoples atau kantong plastik. Dalam hal ini, lebih baik menyimpan produk di lemari es. Melakukan ini pada suhu kamar kemungkinan besar akan membuat buah kering berjamur dan tidak dapat digunakan.

Prosespengeringan oven

Di atas, kami memberi tahu Anda tentang bagaimana aprikot kering buatan sendiri dikeringkan dalam dehidrator. Resep untuk membuat buah kering seperti itu juga bisa diterapkan di oven. Lagi pula, tidak semua ibu rumah tangga memiliki perangkat yang disebutkan. Untuk melakukan ini, ikuti langkah-langkah yang sama seperti yang dijelaskan di atas. Dengan kata lain, aprikot diproses dengan hati-hati, dicuci, dipotong menjadi dua, direndam dalam air lemon dan dikeringkan di atas handuk.

Setelah tindakan yang dijelaskan, bagian buah diletakkan di atas loyang, yang sebelumnya ditutup dengan kertas roti. Dalam hal ini, irisan aprikot harus di atas.

Dalam posisi ini, produk dikirim ke oven, di mana mereka disimpan selama 4-5 jam. Pada saat yang sama, rezim suhu 100-130 derajat harus diperhatikan. Aprikot harus mengering, menjadi keriput dan memiliki warna yang lebih kaya.

Mengeringkan produk di bawah sinar matahari

Koki berpengalaman mengatakan bahwa aprikot mampu mempertahankan zat bermanfaat secara maksimal jika tidak mengalami perlakuan panas, tetapi dikeringkan di bawah terik matahari. Tetapi tidak semua orang memiliki kesempatan ini. Memang, dalam kondisi perkotaan cukup sulit untuk membuat aprikot kering yang enak dan sehat menggunakan sinar matahari. Jika Anda tinggal di wilayah yang bersih secara ekologis di mana cuaca panas terjadi di musim panas, maka metode ini sangat mungkin untuk diterapkan. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengolah aprikot, mengupasnya, mencucinya, merendamnya dalam air lemon dan mengeringkannya. Selanjutnya, bagian buah perlu ditatapada permukaan yang besar dan rata (misalnya, di atas loyang, talenan, dll.), yang sudah dilapisi makanan atau kertas biasa. Dalam hal ini, perlu untuk memastikan bahwa irisan aprikot terlihat.

Setelah semua buah ditata dengan benar, mereka ditempatkan di bawah sinar matahari. Dalam hal ini, disarankan untuk memastikan bahwa aprikot berada di tempat yang sejuk atau di tempat yang berventilasi baik.

Jika Anda takut aprikot kering Anda akan tertutup debu atau diserang serangga, maka itu harus ditutup dengan kain kasa atau ditutup dengan semacam kotak jala yang melewati sinar matahari dan udara dengan baik, tetapi tidak memungkinkan kotoran dan lalat untuk masuk ke dalam.

Ringkasan

Setelah menyajikan resep langkah demi langkah untuk aprikot kering di rumah, Anda tinggal menentukan pilihan. Dengan menggunakan metode pengeringan aprikot yang dijelaskan, Anda pasti akan mendapatkan produk yang lezat dan sehat yang dapat digunakan untuk tujuan yang sama sekali berbeda. Seseorang membuat berbagai makanan penutup, pai, dan pai dari aprikot kering, seseorang memasak kolak darinya, dan seseorang hanya menggunakannya begitu saja, bukan manisan.