Resep salad dengan acar jamur

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Salad lezat dengan acar jamur - dekorasi untuk meja liburan apa pun. Dan jamur kecil yang rapi itu sendiri akan menjadi dekorasi yang sangat baik untuk hidangan. Hal utama adalah memiliki beberapa resep menarik di gudang senjata Anda yang akan mengejutkan bahkan tamu yang paling cerewet.

Manfaat lagi

Jamur madu adalah salah satu jamur paling populer di rak-rak toko. Saya ingin mengerti mengapa. Bagi pabrikan, pertama-tama, penting bahwa jenis jamur ini mentolerir transportasi dengan sempurna. Karena strukturnya, mereka tidak berubah bentuk, tidak pecah. Tetapi mereka mudah dikompresi dan sekali lagi mengembalikan bentuknya. Artinya meski setelah menempuh perjalanan jauh mereka akan tetap terlihat segar dan menggugah selera di rak toko.

Bagi pembeli, rasa dan manfaat dari produk apa pun jauh lebih penting. Dan jamur saja dengan sempurna menggabungkan manfaat bagi tubuh dan rasanya yang enak. 100 g jamur hanya mengandung 18-20 kkal. Banyak vitamin dan elemen penting. Misalnya, 100 g jamur yang sama dapat memberi tubuh asupan tembaga dan seng setiap hari. Mereka juga mengandung sejumlah besar potasium, yang menguntungkan mempengaruhikerja otot jantung. Semua ini berarti bahwa salad dengan acar jamur, resep yang ditawarkan kepada Anda di bawah ini, tidak hanya enak, tetapi juga sangat sehat.

Pilihan yang tepat

Tidak ada yang mau membuang-buang uang. Beli produk berkualitas rendah atau hambar. Apalagi jika ditujukan untuk meja pesta. Jadi Anda harus bisa memilih produk yang tepat. Dalam kasus kami, acar jamur.

Cobalah mengingat beberapa tanda yang akan memudahkan Anda menemukan produk salad atau camilan lain yang berkualitas:

• Yang paling penting adalah melihat jamur yang akan Anda makan di masa depan tanpa perlakuan panas. Sebaiknya berikan preferensi pada kemasan kaca.
• Bumbu untuk jamur harus transparan dan sedikit kental. Pada saat yang sama, semakin banyak rempah-rempah alami yang dikandungnya, semakin aromatik dan gurih jamurnya. Ini, tentu saja, bukan tentang penambah rasa dan pengawet. Mereka harus dihindari.
• Jamur dapat memiliki beberapa corak warna alami yang mendekati coklat, tetapi tidak boleh memiliki warna merah yang mencolok. Jamur oranye akan menjadi pengganti buatan untuk jamur hutan yang ditanam manusia.
• Tanggal kedaluwarsa. Walaupun ukurannya cukup besar untuk acar jamur, namun tetap perlu diperhatikan saat membeli.

Setelah jamur terlezat dibeli, Anda bisa memikirkan cara memasaknya.

Makan malam yang lezat

Salad pertama dengan acar jamur dan kaleng ayambagaimana menyajikan ke meja pesta, dan memasak untuk makan malam di rumah. Dan itu akan menjadi hidangan yang sepenuhnya mandiri karena rasa kenyang dan kandungan kalorinya yang rendah. Bahan yang Anda perlukan: 1 dada ayam rebus, 250-300 g jamur yang diasinkan, beberapa tomat ceri, selada (apa pun yang Anda suka), 50 g kacang polong kalengan, 150 g keju durum, 100 g krim asam.

Memasak:

1. Potong dada ayam rebus menjadi kubus berukuran sedang.
2. Parut keju di parutan kasar.
3. Potong jamur seukuran kubus ayam.
4. 2 atau 4 tomat ceri, mana yang lebih cocok untukmu.
5. Cuci selada dengan baik dan petik dengan tangan Anda.
6. Bumbu dapat ditambahkan ke krim asam untuk saus salad. Marjoram kering atau dill bekerja dengan baik. Bawang putih kering juga bisa ditambahkan.
7. Campur semua bahan, tambahkan kacang polong, bumbui, garam secukupnya dan aduk rata.

Salad seperti itu, berkat komponen protein, jamur, dan saus ringan, bisa menjadi makan siang atau makan malam diet yang enak.

Ayam asap bukannya direbus

Mungkin ada yang menganggap rasa dada ayam biasa, rebus, dada ayam membosankan dan kurang menarik. Untuk pecinta resep yang lebih kompleks, kami menemukan salad di mana jamur dilengkapi dengan bahan-bahan yang jauh lebih tidak biasa: 180-200 g keju Belanda, 1 dada asap, 3 telur, 1,5-2 sdm. l. kacang pinus (bisa diganti dengan biji wijen panggang), untuk saus paling cocokmayones.

Memasak:

1. Rebus telur, dinginkan dengan baik dan kupas. Kemudian potong menjadi kubus berukuran sedang.
2. Keju dipotong dadu dengan ukuran yang sama dengan telur.
3. Ayam asap juga dipotong.
4. Cuci jamur dan tambahkan bahan lainnya.
5. Kacang atau biji wijen dapat dicampur dalam komposisi salad, atau digunakan hanya untuk menghias hidangan yang sudah jadi.
6. Taburkan mayones, garam dan merica sesuai selera.

Salad ini, tidak seperti yang sebelumnya, hampir tidak bisa disebut ringan. Kacang, mayones, keju, dan dada asap adalah kombinasi sempurna untuk hidangan liburan yang lezat.

Ham lovers

Banyak yang tidak suka dada ayam sama sekali. Baik itu direbus, digoreng atau diasap. Ham akan menjadi alternatif yang bagus. Dan, jika Anda menambahkan beberapa produk yang luar biasa dan saus yang menarik, Anda bisa mendapatkan resep salad yang luar biasa dengan acar jamur dan ham berkualitas restoran.

Dari bahan untuk salad yang Anda perlukan: 180-200 g acar jamur, 380 g ham (Anda bisa menggunakan ayam dan lainnya), 70 g arugula, parutan jahe 10 g, jus setengah lemon, minyak zaitun, bawang putih secukupnya.

Memasak:

1. Minyak zaitun dicampur dengan bawang putih cincang, jus lemon, jahe parut dan rempah-rempah lainnya. Sausnya perlu dimasukkan, jadi kami melakukannya di awal.
2. Ham dipotong tipis-tipis.
3. Cuci jamur acar dan potong tipis-tipis untukukurannya sebanding dengan ham.
4. Bilas arugula dan ambil dengan tangan Anda, Anda bisa menambahkan daun selada dan jenis lainnya ke dalamnya.
5. Campur semua bahan jadi satu dan bumbui dengan bumbu marinasi pedas.

Salad ini akan menarik bagi pecinta hidangan pedas dan tidak biasa. Dan juga bagi mereka yang tidak suka krim asam dan saus salad mayones.

Salad hati dengan acar jamur

Anda tidak hanya dapat menggunakan daging untuk salad dengan jamur, tetapi juga berbagai jeroan. Hati ayam atau hati sapi sama sekali tidak kalah rasanya dengan tenderloin yang mahal. Salad lezat dengan acar jamur, yang kami ambil, termasuk bahan-bahan berikut: kacang kering - 200 g, jamur acar - 150 g, hati - 500 g (bisa ayam atau sapi), bawang - 150 g, wortel - 200 g, minyak sayur, mayones atau krim asam untuk saus pilihan Anda.

Memasak:

1. Rendam kacang dalam air 6-8 jam sebelum dimasak, rebus.
2. Bilas dan bersihkan hati dari urat dan berbagai lapisan. Rebus selama sekitar setengah jam dengan api sedang, keluarkan busa dengan sendok berlubang jika perlu. Dinginkan dan potong-potong.
3. Cuci jamur acar dan potong kecil-kecil.
4. Kupas bawang bombay dan potong dadu.
5. Cuci wortel, parut di parutan sedang.
6. Goreng bawang dan wortel yang sudah disiapkan dalam minyak sayur dan dinginkan.
7. Campur semua bahan, tambahkan bumbu secukupnya dan bumbui dengan krim asam atau mayones.

Sayuran segar akan sangat cocok dengan salad ini. Anda dapat menggunakannya sebagai hiasan atau sebagai bagian dari salad. Ini akan memberikan lebih banyak warna dan kesegaran.

makanan ringan Rusia

Jamur yang diasinkan sering digunakan sebagai hidangan pembuka untuk minuman keras. Bahkan sebagai camilan, seperti yang Anda tahu, herring dan kentang rebus sangat cocok. Semua produk ini, secara mengejutkan, berpadu sempurna dalam salad.

Bahan yang diperlukan untuk membuat salad sederhana dengan acar jamur: 200 g fillet herring asin ringan, 180 g acar jamur, 350 g kentang rebus, 2 bawang bombay ukuran sedang, daun bawang, minyak sayur, mustard, gula dan bumbu lainnya sesuai selera.

Memasak:

1. Rebus kentang dalam air yang sedikit asin dan dinginkan, potong dadu kecil.
2. Potong bawang bombay, herring, dan jamur dengan cara yang sama.
3. Encerkan sedikit cuka dengan air hangat dan tuangkan bawang dengan campuran ini. Sehingga bawang benar-benar tersembunyi di bawah rendaman. Biarkan selama 7-10 menit. Setelah itu, potong menjadi setengah cincin tipis.
4. Untuk saus, campur minyak sayur, sedikit mustard dan tambahkan bumbu secukupnya.
5. Campur makanan siap saji, tambahkan saus dan hiasi dengan daun bawang.

Salad ini memiliki banyak bahan dengan rasa yang semarak. Oleh karena itu, harus dicicipi pada setiap tahap persiapan dan bumbu harus ditambahkan sedikit demi sedikit. Dan pecinta solusi tak terduga dapat menambahkan apel ke hidangan ini,setelah dipotong menjadi kubus kecil.

Salad dengan acar jamur: resep dengan sayuran

Ada banyak pilihan untuk salad tanpa komponen daging atau ikan. Hanya jamur dan sayuran. Dan itu tidak membuat mereka membosankan atau kurang intens. Contoh salad yang sangat lezat dengan acar jamur, yang menggabungkan tidak hanya sayuran segar, tetapi juga beri, disajikan di sini. Bahan: kentang berukuran sedang - 1 pc., 1 wortel, 1 mentimun segar, 1 acar mentimun, 150 g acar jamur, setengah bawang, 1 paprika, cranberry segar atau beku - 70 g, minyak sayur.

Memasak:

1. Potong kentang dan wortel menjadi kubus, tambahkan sedikit air dan didihkan dalam panci di bawah tutup tertutup sampai empuk.
2. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil.
3. Juga giling mentimun asin dan segar.
4. Lada Bulgaria dibersihkan dari biji dan dipotong kecil-kecil.
5. Cuci dan potong acar jamur.
6. Campur semua produk, bumbui dengan minyak, tambahkan garam dan merica secukupnya dan hiasi dengan cranberry.

Salad dengan acar jamur ini cocok untuk mereka yang sedang berpuasa atau lebih suka salad sayuran karena alasan tertentu. Perpaduan antara sayuran segar dan acar serta jamur, asam cranberry memberikan rasa yang benar-benar unik pada salad ini.

Cara mengasinkan jamur di rumah

Seringkali Anda tidak ingin membeli jamur di toko, tetapi membuka persiapan buatan sendiri. Bagaimanapun, itu pasti akan diasinkan sesuai selera Anda, dengan bumbu dan bumbu favorit Anda. Bagi mereka, siapa?Saya belum mengambil rendaman seperti itu, kami sarankan untuk mencoba opsi ini: jamur segar 2 kg, cuka 9% 2 sdm. l., air minum bersih 1,2 l, merica hitam 4-5 pcs., gula 2 sdm. l., garam 2 sdm. l., bawang putih 1-2 siung.

Jadi, jamur harus dicuci dan disortir dengan sangat hati-hati. Kemudian masak dalam air mendidih biasa selama 7-8 menit. Air harus menutupi jamur sepenuhnya. Setelah itu, kami mengambil jumlah air sesuai resep dan membuat rendaman darinya. Tambahkan garam, gula, merica, bawang putih cincang. Didihkan dan tambahkan cuka. Dalam rendaman yang dihasilkan, masak jamur selama 10 menit lagi. Kami meletakkan jamur dalam stoples, tuangkan rendaman dan gulung. Jamur acar ini bisa bertahan sepanjang musim dingin, tetapi Anda mungkin akan memakannya lebih cepat. Atau mungkin membuat salad unik Anda sendiri dengan acar jamur, posting fotonya di Internet.

Untuk jamur, ya untuk beri

Bagi yang tidak hanya ingin mengasinkan jamur sendiri, tetapi juga ingin mengoleksinya, kami juga ingin memberikan beberapa tips penting. Lagi pula, ada juga jamur palsu yang sangat berbahaya bagi kesehatan manusia. Dimungkinkan untuk membedakan antara jamur yang dapat dimakan dan jamur palsu menurut beberapa fitur utama. Yang pertama adalah warna mereka. Pada jamur palsu, warnanya bisa kuning kotor, merah bata, atau abu-abu saja. Jamurnya bisa dimakan, dan warnanya cukup menggugah selera. Coklat muda atau agak oranye. Perlu memperhatikan baunya. Jamur palsu memiliki bau yang sangat tidak menyenangkan. Mungkin berbau seperti jamur atau tanah basah. Tapi jamur yang baik berbedaaroma jamur. Hanya jamur yang dapat dimakan yang memiliki rok, sedangkan yang palsu selalu kekurangan.

Namun, jika Anda tidak yakin dengan pengetahuan Anda, pergilah ke jamur ditemani pemetik jamur berpengalaman atau beli jamur yang sudah jadi.

Ancaman keracunan

Anda harus sangat berhati-hati dalam proses memasak. Bahkan jamur yang bisa dimakan harus dimasak dengan benar. Jika jamur kurang matang atau kurang matang, mereka dapat menyebabkan sakit perut yang serius. Dan dalam beberapa kasus, menyebabkan keracunan parah. Gejala utamanya mungkin pusing dan mual. Karena itu, jika jamur tidak dibeli di toko, Anda harus sangat bertanggung jawab dalam persiapannya, sehingga di masa depan Anda dapat menggunakannya dengan aman dalam resep salad lezat dengan acar jamur, yang kita pelajari hari ini.