Seberapa enak memasak daging babi dalam krim asam?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Daging babi dalam krim asam, dimasak dalam oven, adalah hidangan yang sangat harum, memuaskan, indah, lembut, yang, apalagi, dapat dilakukan dengan cepat! Tidak ada produk kelezatan yang diperlukan untuk ini. Semua bahan terjangkau dan sederhana.

Bahan

Untuk memasak daging babi dalam krim asam di dalam oven, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• bawang - 4 buah;
• bubur daging babi - 0,8 kg;
• krim asam rendah lemak - 300 gram;
• tepung - 1 sdm;
• keju keras - 200 gram;
• sejumput pala, garam, dan lada hitam masing-masing;
• minyak sayur.

Jumlah makanan ini akan membuat hidangan yang cukup untuk sekitar 4-6 porsi. Dan sangat disarankan untuk mengambil tenderloin babi. Maka hidangannya akan menjadi sangat enak dan empuk. Jika Anda tidak dapat menemukannya, maka Anda dapat menggantinya dengan pinggang tanpa tulang. Namun, yang terpenting adalah dagingnya tidak memiliki lapisan lemak atau hidup.

Persiapan daging

Daging babi segar harus dipotong-potong, ketebalan masing-masing tidak bolehmelebihi satu sentimeter. Jika Anda mau dan waktu, Anda juga bisa mengalahkan mereka. Anda dapat melewati item ini dengan aman jika Anda berhasil menemukan pinggang babi muda atau tenderloin yang empuk.

Kemudian setiap potongan harus digoreng di kedua sisinya dengan sedikit minyak sayur. Api harus sedikit kurang dari rata-rata. Saat potongan agak kecoklatan, Anda bisa mengeluarkannya. Tidak ada tujuan untuk memasak daging sepenuhnya - cukup berikan sedikit perlakuan panas.

Omong-omong, jus yang mengalir dari daging babi tidak perlu dicurahkan. Lebih baik menambahkannya ke saus. Hal ini akan membuat rasa masakan menjadi lebih kuat.

Memasak

Menurut resep daging babi dengan krim asam, maka urutan tindakannya adalah sebagai berikut:

• Kupas bawang dan potong menjadi cincin berukuran sedang. Kirim ke panci. Garam sedikit dan didihkan sampai menjadi transparan.
• Siapkan sausnya. Panggang sedikit tepung dalam wajan kering. Saat menjadi keemasan, tuangkan krim asam, yang sebelumnya diencerkan dengan air (100 ml). Aduk saus terus-menerus untuk menghindari pembentukan gumpalan. Di akhir tambahkan pala, garam dan merica. Aduk dan didihkan selama 2-3 menit lagi. Kemudian Anda dapat menghapus dari api.
• Taburkan loyang dengan minyak sayur.
• Taburkan potongan daging, taburi merica dan garam.
• Taburkan bawang goreng di atasnya.
• Tuang semuanya dengan saus krim asam dingin.
• Kirim loyang ke oven yang sudah dipanaskan hingga 190 ° C. Panggang 20-30 menit. Jika sebuahJika ini adalah tenderloin babi, akan lebih cepat matang - dalam waktu sekitar 10 menit.
• Ketika waktu yang ditentukan berakhir, loyang harus dikeluarkan. Taburi daging babi yang hampir matang dengan keju parut dengan cepat dan merata dan kirim kembali ke oven. Simpan tidak lebih dari 5 menit.

Saat keju meleleh dan membentuk kerak emas yang menggugah selera, daging babi dalam krim asam bisa dikeluarkan. Biarkan agak dingin sebelum disajikan.

Daging babi rebus krim asam

Jika Anda tidak ingin memanggang daging, Anda bisa membuatnya dalam panci. Itu tidak akan menjadi lebih buruk. Untuk memasak daging babi dalam krim asam sesuai resep ini, Anda membutuhkan:

• tenderloin - 0,7 kg;
• bawang putih - 3 siung;
• bawang - 0,2 kg;
• tepung - 50 gram;
• krim asam - 0,2 kg;
• garam dan merica secukupnya;
• minyak untuk menggoreng.

Langkahnya sederhana. Daging harus dicuci bersih dan dipotong kecil-kecil, dan bawang harus dipotong menjadi setengah cincin. Kemudian buat saus dari bawang putih yang dihancurkan, merica, garam dan krim asam. Campur massa ini dengan tepung yang digoreng dalam wajan kering.

Goreng daging dalam minyak sampai setengah matang. Kemudian tambahkan bawang bombay dan masak selama 10 menit lagi, jangan lupa diaduk. Setelah waktu berlalu, pindahkan massa ini ke panci dan tuangkan dalam jumlah air yang menutupi seluruhnya.

Setelah setengah jam, tuangkan saus ke daging, dari mana jumlah cairan yang layak telah menguap. Aduk dan didihkan selama 10 menit lagi. Maka Anda perlu mematikan api dan biarkan diseduh selama satu jam lagi. Direkomendasikan sebelum disajikantaburi dengan bumbu cincang.