Cara menggoreng pangsit

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Apa itu dumpling? Sungguh, mereka dapat disebut sebagai produk nasional yang telah mendapatkan popularitas luar biasa di seluruh ruang pasca-Soviet. Dan beberapa, mungkin, ingat versi "domestik" mereka yang lengket, disegel dalam kotak kertas besar dengan warna yang tidak dapat dipahami. Sekarang zaman telah berubah, dan produk terlihat rapi dan menarik - mudah dan cepat disiapkan, tidak berantakan menjadi "suku cadang". Namun, hanya sedikit ibu rumah tangga yang tahu bahwa "telinga roti" ini seharusnya tidak hanya direbus. Anda juga bisa membuat pangsit goreng. Mereka lezat dan asli dan cepat disiapkan seperti direbus dalam air mendidih. Secara keseluruhan, patut dicoba!

Beberapa kata tentang produk utama

"Telinga roti" (inilah arti kata "pangsit" dalam bahasa Permian) juga berbeda. Untuk pangsit goreng, lebih baik memilih varietas produk yang kecil. Dan semuanya hanya untuk alasan praktis: "sepatu kulit pohon" besar dapat digoreng dengan sempurna di bagian luar, sementara bagian dalamnya tetap mentah. Fakta ini menyedihkan bagi juru masak pemula, kecuali jika Anda adalah penggemar daging mentah. Jadi kulitnya digorengpangsit goreng tidak boleh terlalu tebal, tetapi sebaiknya terbuat dari tepung sereal durum. Hal ini untuk mencegah agar piring tidak berantakan saat dimasak. Tetapi omong-omong, Anda sendiri dapat menyiapkan produk setengah jadi dengan menggulung adonan dengan tangan Anda sendiri dan mengisinya dengan daging cincang buatan sendiri yang lezat. Tapi artikel ini bukan tentang itu.

menggoreng

Jadi, kami menemukan produk utama - ini dia, diletakkan di atas papan, ditaburi dengan banyak lapisan tepung. Sekarang terserah yang kecil (untuk oli). Apa yang seharusnya memasak pangsit dalam lemak yang dalam? Toh, berbagai komponen yang mengandung lemak juga bisa digunakan untuk itu.

Sebelumnya, beberapa abad yang lalu, lemak hewani yang dilelehkan digunakan untuk memasak. Tetapi kami tidak akan melakukan ini karena berbagai alasan: nutrisi, etika, dan lainnya. Untuk komposisi modern, minyak sayur paling cocok sebagai bahan dasar. Apa yang harus dipilih? Ada yang menggunakan bunga matahari biasa (tapi bukan untuk salad, tapi ditujukan khusus untuk menggoreng). Beberapa - jagung (sekarang telah muncul dalam penjualan luas). Dan beberapa gourmets menyarankan untuk menggunakan bahkan minyak biji anggur untuk memasak lemak dalam - minyak ini seharusnya memiliki titik didih yang optimal. Tapi kami tidak akan melakukannya, karena Anda akan mendapatkan pangsit yang sangat mahal. Goreng dalam, tentu saja, mereka dapat digoreng dengan produk yang begitu eksotis, dan mereka, tentu saja, akan menjadi lezat, tetapi kami cenderung berpikir bahwa ini harus menjadi hidangan yang cepat dan murah, tidak begituapakah?

Sebagai bahan tambahan minyak sayur, Anda bisa menggunakan sedikit mentega (perbandingan sekitar 1 sampai 5). Namun perlu diingat bahwa lemak hewani lebih cepat terbakar daripada lemak nabati.

Beberapa tips

Penggorengan disiapkan sebagai berikut. Di bagian bawah wadah, tuangkan banyak bunga matahari atau minyak jagung (agar produk yang akan digoreng bisa terendam seluruhnya). Kami memanaskannya hingga suhu tinggi dan menambahkan sepotong mentega (Anda juga bisa mengoleskannya). Saat bahan ini sudah meleleh di dasar, kecilkan api di atas kompor. Sekarang kamu bisa mulai memasak.

Menggoreng harus mendesis riang, dan tidak berdeguk pelan. Dan produk - untuk ditutupi dengan kerak kemerahan, dan tidak berenang dengan benar dalam minyak yang tidak dipanaskan sepenuhnya, menyerap lemak.

Jika tidak punya deep fryer, bisa menggunakan panci biasa atau deep frying plus saringan besi. Kami menaruh pangsit di atasnya dan merendamnya dalam minyak mendidih.

Produk harus benar-benar (atau setidaknya sebagian besar) digoreng. Maka hidangan akan berubah menjadi "benar".

pangsit goreng: resepnya, sebenarnya…

Nah, inilah proses menggoreng itu sendiri. Semuanya sangat sederhana. Kami menyebarkan pangsit di atas kisi-kisi agar tidak saling bersentuhan, dan merendamnya dalam lemak yang mendidih. Berapa banyak waktu untuk memasak? Sumber-sumber yang berpengetahuan mengatakan: untuk memerah emas. Biasanya, dibutuhkan 5 hingga 10 menit tergantung pada ukuran pangsit dan suhu minyak. Hidangan yang sudah jadi seperti biji: diremas-remas dan dimakaninstan, cocok sebagai camilan. Selamat makan semuanya!