Kue Kiwi "Penyu Hijau"

2025 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2025-01-23 13:04

Ayo istirahat dan pesta teh! Dan sebagai hidangan penutup, kami akan menyiapkan kue kiwi. Rasa asam ringan yang menyenangkan dari buah-buahan cocok dengan krim dan kenari. Kiwi memiliki banyak manfaat kesehatan. Rasanya sedikit seperti stroberi, gooseberry atau melon dan mengandung banyak vitamin dan mineral yang bermanfaat untuk kulit yang sehat dan elastis, kekebalan yang kuat, sosok yang baik dan suasana hati yang baik.

Dimakan mentah, dikeringkan, dikeringkan, ditambahkan ke pizza dan saus untuk hidangan daging dan ikan. Dan hari ini kita akan mencoba kue yang lembut dan harum.

Bahan untuk lapisan kue

Mari kita ambil adonan biskuit biasa sebagai bahan dasarnya. Cukup tambahkan beberapa kenari ke dalamnya. Resep kue kiwi kami mudah. Memasak membutuhkan waktu yang sangat singkat. Ambil:

- 250g gula;

- 150 g tepung;

- 6 butir telur;

- sachet baking powder;

- vanillin;

- kenari - 100 g;

- garam di ujung pisau.

Memasak biskuit yang tepat

Tambahkan kenari ke kue kiwi, lebih tepatnya, ke adonan. Untuk melakukan ini, kami membersihkannya, menggorengnya dengan ringan dalam wajan, menggiling dalam blender hingga menjadi tepung. Campur gula, garam dan vanilin secara terpisah, tambahkan telur dankocok dengan mixer selama kurang lebih 4-5 menit sampai mengembang, tapi busanya tidak kuat. Ayak tepung melalui saringan, campur dengan baking powder, kacang cincang dan secara bertahap tambahkan telur, terus kocok. Adonan seharusnya tidak terlalu cair, tetapi seperti krim asam kental.

Lumasi formulir dengan minyak sayur dan isi dua pertiganya. Biarkan di atas meja kerja selama beberapa menit sebelum dipanggang. Adonan akan menutupi formulir secara merata, dan kerak tipis akan terbentuk di permukaannya. Sekarang Anda bisa memanggang. Bagi banyak orang, lebih nyaman menggunakan formulir yang dapat dilepas - kemudian lebih mudah untuk menghapusnya. Dalam oven, pilih suhu 180 derajat dan panggang selama sekitar setengah jam.

Selama proses memanggang, Anda tidak perlu membuka oven - biskuit tidak akan mengembang dan kurang matang. Kesiapan untuk memeriksanya mudah, tusuk di beberapa tempat dengan garpu atau tusuk gigi - mereka harus keluar bersih, tanpa sisa adonan.

Jangan langsung mengeluarkan biskuit dari formulir. Biarkan dingin. Ini akan memakan waktu sekitar 5-6 jam. Biskuit yang baik harus berdiri terbalik. Maka permukaannya akan rata, tanpa slide. Anda dapat meletakkan 3-4 cangkir lebar di atas meja dan membalikkan kue di atasnya. Dan agar tidak kering, Anda bisa menutupinya dengan handuk kering.

Impregnasi untuk lapisan kue

Agar kue bolu dengan kiwi lebih berair dan empuk, kami akan menyiapkan impregnasi khusus. Ini digunakan sebelum melumasi kue dengan krim. Kami akan membutuhkan:

- air - 1 sdm;

- kopi - 3 sdm. l.;

- gula - 3 sdm. l.

Larutkan gula dalam air dalam panci kecildan, aduk, panaskan sampai mendidih. Dinginkan.

Seduh kopi, saring, tambahkan ke sirup gula. Campur dengan baik. Nah, impregnasi kopi sudah siap.

Lapisan untuk lapisan kue

Kue kiwi kami cocok dengan buttercream. Baginya kita membutuhkan:

- krim 30% lemak - 450 g;

- gula icing - 200 g.

Seperti yang Anda tahu, krim dikocok dengan baik dalam keadaan dingin. Karena itu, sebelum menyiapkan krim, kami akan mengirimkannya selama beberapa jam di lemari es. Kemudian kocok dengan mixer, masukkan gula bubuk secara bertahap, selama 5 menit sampai bentuk puncak lembut. Sebaiknya tidak menggunakan gula - gula sering kali tidak meleleh.

Mengumpulkan kue kiwi

Bagi biskuit yang sudah jadi dan dingin menjadi 2 kue dan rendam masing-masing dengan sirup kopi. Adalah baik untuk menggunakan sikat kue silikon. Ini memungkinkan Anda untuk mengoleskan cairan secara merata ke seluruh permukaan. Lumasi bukan bagian dalam kue yang berpori, tetapi bagian luarnya, tempat terbentuk kerak, dan putar ke dalam. Jadi kuenya jenuh dengan baik di semua sisi.

Kiwi dikupas dan dipotong dadu. Kami menyebarkan kue bagian bawah di atas piring, olesi dengan krim, taruh irisan kiwi dan tuangkan krim di atasnya. Tutup dengan kue kedua, ratakan tepinya dan olesi kue yang sudah jadi dengan krim mentega di bagian atas dan sampingnya.

Berdandan kura-kura

Sebelum mendekorasi kue kiwi, kirimkan ke kulkas selama beberapa jam. Dengan begitu dia menjadi lebih baiklapisan atas krim akan mengeras dan lebih mudah untuk dihias. Sementara itu, mari kita siapkan buahnya. Kue kita akan berbentuk kura-kura hijau.

Hati-hati buang kulit kiwi dan potong-potong. Kami meninggalkan satu utuh: potong kepala, empat kaki, dan ekor kura-kura darinya. Kami menghias kue dengan lingkaran di seluruh permukaan. Pada akhirnya, tambahkan kepala, ekor dan cakar. Nah, semuanya sudah siap! Anda bisa minum teh.