Salad dengan servelat: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Dalam artikel kami, kami akan memberikan resep untuk berbagai salad, yang bahan utamanya adalah servelat. Tapi pertama-tama, mari kita bicara sedikit tentang apa itu sosis, bagaimana memilih dan menyimpannya dengan benar.

Tentang sejarah terjadinya

Muncul di Swiss dan merupakan simbol nyata dari budaya negara, dan penyebutan pertama jatuh pada abad XVI. Komposisi Milan Servelat termasuk daging babi cincang halus, keju, dan lemak babi. Pada masa itu, cengkeh, pala, dan jahe digunakan sebagai rempah-rempah. Proses pengasapannya masih asing, sosisnya hanya disiram air mendidih.

Resep produksi

Sosis ini terbuat dari berbagai jenis daging. Namun di Prancis, resep memasaknya tetap tidak berubah dan telah ada selama empat ratus tahun.

Sesuai dengan GOST Rusia, sosis harus mengandung: daging sapi (25%), lemak babi (50%) dan tanpa lemak (25%), serta rempah-rempah, rempah-rempah dan pengawet, terkadang ditambahkan gula. Setelah dimasak, daging cincang ditempatkan dalam casing alami, dan selesairoti di lemari rokok.

Bagaimana memilih?

Untuk menyiapkan salad lezat dengan sosis servelat, lebih baik membeli produk dari produsen terkenal. Dan kemudian tonton:

1. Komposisi. Aditif mungkin termasuk natrium nitrat dan pewarna. Adanya komponen lain akan menunjukkan rendahnya kualitas servelat.
2. Kondisi penyimpanan. Produk yang baik dan berkualitas tinggi harus disimpan di toko di lemari es, pada suhu tidak melebihi 10 derajat Celcius dan hanya dalam keadaan tersuspensi, yang berkontribusi pada pembentukan dan peningkatan rasa.
3. Penampilan. Roti harus memiliki rasa berasap yang kuat dan permukaan yang kering.
4. Kulit. Hanya alam yang diterima.
5. Potong. Itu harus matte (kecerahan menunjukkan kandungan natrium nitrat yang tinggi dalam sosis), tanpa noda berminyak, padat. Dengan seragam kecil diselingi dengan lemak babi. Varietas ini memiliki tekstur terbaik.

Masa simpan menurut GOST adalah tiga puluh hari, menurut TU - tiga bulan, karena dimasukkannya bahan pengawet tambahan. Jika pada potongan terlihat bintik abu-abu, produk tidak layak dibeli, warnanya harus seragam dari merah muda hingga merah tua.

Simpan sosis di lemari es, tutup dengan perkamen. Ini adalah produk serbaguna yang dapat digunakan sebagai camilan mandiri, untuk sandwich dan salad, atau ditambahkan ke berbagai hidangan, panas dan dingin.

Siapa yang tidak disarankan makan serverat

Maaf, produk ini dapattidak semua orang bisa menggunakannya, karena sangat tinggi kalori dan berlemak. Penyerapan Servelat dalam jumlah banyak dapat menyebabkan peningkatan kadar kolesterol, pembentukan plak dalam tubuh. Itu harus ditinggalkan untuk orang-orang yang memiliki:

• masalah hati;
• obesitas;
• penyakit pada sistem vaskular-jantung, serta pankreas dan kantong empedu;
• hipertensi.

Dan dengan intoleransi pribadi terhadap produk. Kami belajar banyak tentang sosis, sekarang mari kita beralih ke pertanyaan utama, salad dengan servelat mana yang bisa disiapkan.

Tapi pertama-tama, pertimbangkan aturan umum untuk membuat salad

Apa itu salad? Ini adalah campuran dari produk yang berbeda. Dan banyak tergantung pada bagaimana mereka dipotong dan disajikan. Pertama, harus menggugah selera, jadi penting untuk menjaga estetika saat disajikan, dan kedua, bahannya harus cocok. Berikut beberapa tipsnya:

• Sayuran perlu diasinkan selama memasak, kecuali wortel dan bit.
• Bilas dengan air dingin agar mudah dibersihkan.
• Lebih baik matang sedikit.
• Untuk mengawetkan bahan-bahan yang bermanfaat, Anda perlu menggunakan peralatan enamel untuk memasak.
• Untuk mengawetkan vitamin C, setelah menyiapkan salad, Anda perlu menaburkan setetes jus lemon, Anda bisa menggunakan cuka.
• Bumbui selada sebelum disajikan agar tidak kehilangan tampilan segarnya.
• Anda bisa membuat hidangan yang lebih harum dan kaya jika Anda menaruh kulit lemon di atasnya sebentar.
• Agar sayuran tidak terlalu matang, masak dengan api sedang dalamwadah tertutup.

Dan Anda perlu memotong sayuran dengan pisau stainless steel. Potong kulitnya tipis-tipis agar vitaminnya tetap terjaga. Jadi, mari kita beralih ke resep salad dengan servelat.

Kesegaran

Untuk salad dengan servelat dan mentimun, Anda memerlukan rangkaian produk berikut:

• sosis asap - 200 gram.
• Dua mentimun segar.
• Setengah kaleng kacang polong.
• Empat telur rebus.
• Hijau dan mayones.

Selanjutnya, potong makanan menjadi kubus atau sedotan dan bumbui. Anda tidak dapat menyisihkan peterseli dan dill, mereka akan memberikan aroma musim panas dan kesegaran dan kesegaran yang unik.

Salad dengan servelat dan crouton

Sayuran segar lebih cocok, mereka akan lebih berhasil menekankan rasa sosis. Disarankan untuk makan salad segera atau setelah 30-40 menit, jika tidak crouton akan basah, omong-omong, lebih baik digunakan dengan rasa bacon atau jelly dengan lobak, mereka akan menambahkan bumbu dan kepedasan.

Saladnya bersifat universal, karena jika diinginkan, Anda dapat dengan aman menyimpang dari resepnya, membuatnya lebih empuk dengan menambahkan lebih banyak telur dan jagung, dan mengurangi jumlah servelat. Jadi, kita membutuhkan:

1. Satu bohlam.
2. Seratus gram cuka 9% dan 300 gram air.
3. Empat telur.
4. Tiga ratus gram servelat.
5. Sebuah toples jagung kalengan.
6. Seratus gram crouton.
7. Mayonnaise akan ditambahkan sesuai selera.

Acar bawang. Kami membersihkan, memotong, memasukkannya ke dalam wadah dengan cuka dan air dan biarkan selama 10-15 menit. Memberikan keunikanrasa.

Kemudian semuanya sederhana: kupas telur, potong-potong, seperti sosis, tambahkan jagung dan bumbui. Pertimbangkan resep salad menarik lainnya dengan servelat.

Renyah Keajaiban

Kerupuk dan kubis Beijing yang ada di piring menambah kerenyahan. Jadi apa isinya:

• sosis asap – 300g
• Tomat - 3-4 potong.
• Satu pon kubis.
• Hijau dan saus sesuai selera.

Kubis Beijing pertama-tama harus dicuci dan dikeringkan, dicincang. Potong telur menjadi potongan-potongan, dan tomat menjadi irisan. Tambahkan bumbu dan rempah-rempah, mayones. Mari kita pertimbangkan resep salad lain dengan servelat dan kubis.

Kaki

Siapkan bahan-bahannya:

• Servelat - 300 gram.
• Mentimun segar - 2 buah.
• Kubis putih - 200 gram.
• Dua atau tiga telur.
• Kentang - 2-3 potong.
• Dua wortel.
• Polkadot - 1 kaleng.
• Hijau (bawang) - 50 gram.
• Beberapa mayones.

Potong semua bahan menjadi kubus besar, cincang halus kubis, kumpulkan dalam satu wadah dan tambahkan mayones. Bisa disimpan lama di kulkas, yang penting bumbu dulu sebelum disajikan.

Kaisar

Bahan:

• Mustard Prancis - 30 ml.
• Jumlah jus lemon segar yang sama.
• telur ayam.
• Minyak zaitun.
• Keju keras - 100 gram.
• Roti putih - 150 gram.
• Hijau.
• Servelat - 180-200 gram.

Setelah panenproduk, Anda dapat memulai proses kuliner.

Memasak dengan benar

Kami secara bertahap akan melakukan tindakan sederhana yang dapat dilakukan semua orang:

1. Membuat pengisian bahan bakar. Campur mustard dengan jus lemon. Kami pergi. Kocok telur sedikit, tambahkan minyak zaitun dingin ke dalamnya dan kocok rata. Menghubungkan semuanya.
2. Roti potong dadu dan goreng dalam wajan panas tanpa minyak. Mari kita tenang. Tiga keju di parutan kasar.
3. Kupas sosis dari kulitnya, potong-potong. Cuci daun selada dan biarkan kering, lalu sobek.
4. Sebarkan piring besar, tuangkan crouton, servelat cincang, bumbui dengan saus dan tutup dengan lapisan keju yang tebal.

Salad dengan servelat dan keju sudah siap. Ini dilakukan dengan sangat cepat. Sekarang "Caesar" dapat dengan mudah dimasak sendiri, serta saus untuknya. Mari kita berikan dua resep yang lebih indah.

Pakaian klasik

Bahan-bahan sederhana dan sangat terjangkau berikut akan berguna bagi kita:

• Lemon.
• Sesendok mustard pencuci mulut.
• Dua kuning telur.
• Dua siung bawang putih.
• Seratus gram minyak zaitun.

Sekarang Anda bisa menyiapkan sausnya. Untuk melakukan ini:

• Peras jus dari lemon dan tambahkan ke mustard, lalu campuran ini ke kuningnya.
• Campur perlahan lalu kocok rata dengan pengocok sambil menuangkan sedikit minyak.
• Jangan hentikan proses sampai bahan menjadi massa yang kental.

Saus sudah siap, untuk rasa yang tajam, Anda bisa menambahkan beberapa sendok makan mejacuka, tapi ini tidak perlu, sesukamu.

Saus krim asam

Tak kalah enak dan sehat. Salad Servelat kami dapat dibumbui dengan cara lain. Kami akan membutuhkan:

• Segelas krim asam 9%. Secara umum, Anda dapat menggunakan produk dengan kandungan lemak apa pun.
• Dua siung bawang putih. Jika mau, ambil tiga yang suka lebih pedas.
• Satu sendok teh mustard.

Cincang atau cincang halus bawang putih dan campur dengan bahan lainnya menggunakan mixer atau blender. Saus ini ternyata lebih lembut rasanya, jika ingin merica bisa ditambahkan acar mentimun yang sudah dicincang. Dan kembali ke resep salad dengan servelat.

Salad dalam tartlet

Terlihat sangat meriah, elegan, dan yang terpenting disajikan dalam porsi. Anda dapat membeli alasnya atau memanggangnya sendiri. Untuk mengisinya dengan apa? Pertimbangkan salah satu opsi:

• Lada Bulgaria, tersedia dalam berbagai warna.
• Mentimun segar.
• Servelat.
• Telur.
• Keju.
• Jagung.
• Mayonnaise.

Jumlahnya tidak kami tentukan, karena tergantung jumlah tartlet yang akan diisi. Jadi, giling semua bahan, bumbui dengan mayones dan isi keranjang wafel dengan hati-hati. Anda dapat melakukan eksperimen kuliner, mengganti bahan, membuat berbagai saus dan dekorasi.

Ayo masak salad wortel Korea yang enak

Kemasan menunjukkan apakah pedas atau tidak. Baca label dengan cermat.

Ambil:

• Servelat - 300 gram.
• Setengah kaleng jagung kalengan.
• wortel ala Korea - 150 gram.
• Mayonnaise buatan sendiri secukupnya.
• Sedikit garam dan lada hitam.

Mulai memasak:

1. Potong sosis sesukamu.
2. Campur dengan sisa bahan.
3. Tambahkan mayones (buatan sendiri dipersilakan).

Bagaimana cara memasaknya? Untuk mayones klasik kita membutuhkan:

• Minyak bunga matahari - 400 gram.
• Cuka - sendok makan.
• Dua telur.
• Sedikit garam.

Langkah memasaknya adalah sebagai berikut:

1. Tuangkan minyak ke dalam mangkuk besar, Anda bisa mengambil minyak zaitun.
2. Pecahkan telur. Kecerahan kuning telur akan mempengaruhi warna mayones. Karena itu, lebih baik membeli telur buatan sendiri, jika ini tidak memungkinkan, Anda bisa menambahkan sedikit kunyit. Ini akan memberikan warna kuning.
3. Tambahkan sesendok cuka.
4. Garam.
5. Gunakan blender imersi dan kocok bahan hingga kental.
6. Mencoba garam.

Mayonnaise buatan sendiri sudah siap. Jadi, kami melihat resep salad dengan servelat dan wortel dalam bahasa Korea.

Salad dengan sosis dan kacang

Hidangan ini sangat mengenyangkan namun mudah disiapkan. Bahan utamanya adalah servelat, kacang polong dan telur. Anda dapat menambahkan sayuran rebus, mentimun, bawang, dan kerupuk ke dalamnya. Rasa dengan berbagai dressing. Simak salah satu resepnya.

Gunakan kacang kalengan. Jadi, kita ambil:

• Jarikacang merah.
• Servelat - 350 gram.
• Telur - 3 buah.
• Bumbu dan mayones secukupnya.

Memasak salad dengan kacang dan servelat. Kami memotong sosis dan telur, campur dengan kacang dan bumbui. Anda bisa memasak salad dengan acar champignon. Dan sebagai dressing gunakan:

• Lada.
• Minyak zaitun - 1 sdm. sendok.
• Satu siung bawang putih.
• Mayonnaise.

Campur semua bahan - dan saus sudah siap. Ini resep salad lainnya dengan servelat dan mentimun segar.

Hidangan yang sangat lezat

Mengingatkan pada salad tradisional Olivier, sehingga resepnya tidak akan terlihat rumit. Kami akan membutuhkan:

• Servelat - 200 gram.
• Kentang - 3 buah.
• Tiga telur.
• Satu mentimun segar.
• Beberapa sayuran hijau, merica.

Memasaknya mudah. Rebus sayuran, potong dadu dan bumbui. Anda bisa menggunakan kacang hijau dan wortel, acar bawang. Terakhir, pertimbangkan resep salad dengan pancake.

Jadi salad panekuk

Yang kita butuhkan:

• Pancake - lima potong.
• Servelat - 200 gram.
• Telur - 2 buah.
• Keju keras - seratus gram.
• Jagung - 1 kaleng.
• Satu wortel.
• Bawang Putih - 2 siung.
• Saus yoghurt - 300 ml.

Anda juga bisa menggunakan mayones, yang terpenting rendah kalori.

Jadi:

1. Kami memanggang panekuk, apa pun resepnya, yang utama hasilnya tipis dengantepi kerawang.
2. Kemudian kami menggulungnya menjadi tabung dan memotongnya sesuka Anda.
3. Potong telur rebus menjadi irisan atau kubus besar.
4. Tuang jagung ke dalam mangkuk salad, tapi tiriskan dulu jusnya.
5. Servelat - kubus atau piring tipis.
6. Wortel - "mie".
7. Keju keras - kubus besar.
8. parut bawang putih.

Kemudian kita gabungkan komponen tersebut, bumbui dan tambahkan bumbu sesuai selera. Seperti yang Anda lihat, servelat adalah produk unik yang dengannya Anda bisa memasak banyak hidangan menarik. Keindahannya adalah salad dengannya tidak mahal dan pada saat yang sama menjadi hangat, diet, meriah, dan buatan sendiri. Anda perlu mendekati pilihan produk secara kompeten, melihat tanggal kedaluwarsa, agar tidak membahayakan kesehatan Anda. Dan juga perlu menyimpan sosis dengan benar dan tidak menyalahgunakannya jika Anda memiliki penyakit. Dianjurkan untuk mengurangi konsumsi seminimal mungkin atau menolak sama sekali.