Cara mengaduk daging tanpa palu: cara

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Banyak orang menyukai daging, baik itu ayam, babi, atau daging lainnya. Semua orang tahu bahwa untuk memasak daging yang lezat, Anda tidak hanya perlu mengambil bumbu atau bumbu yang diperlukan untuk itu, tetapi juga untuk memprosesnya terlebih dahulu dengan benar. Untuk membuat produk menjadi lembut dan berair, harus dikocok sebelum dimasak. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan palu dapur khusus. Namun, ada situasi ketika itu tidak ada. Dalam kasus seperti itu, Anda tidak perlu langsung marah, karena situasi tersebut dapat diselamatkan dengan mempelajari cara memukul daging tanpa palu dengan barang-barang improvisasi lainnya.

Cara memukul dengan benar

Pemula di dapur, yang akan memasak daging yang lezat dan berair untuk pertama kalinya, akan mengalami waktu yang agak sulit. Untuk melakukannya dengan benar, mereka pasti membutuhkan beberapa tips tentang cara mengaduk daging tanpa atau dengan palu:

1. Yang terbaik adalah mengalahkan daging segar yang belum dibekukan sebelumnya. Daging seperti itu diperolehlebih segar, karena jus tidak akan hilang selama pencairan. Namun, jika dagingnya dibekukan, maka sebelum diproses, Anda harus menunggu sampai benar-benar dicairkan. Jika tidak, produk beku akan pecah saat dipukul.
2. Yang paling tidak cocok untuk dipukuli adalah daging tua dengan urat. Yang terbaik adalah memilih potongan daging muda, tidak kurus, tetapi tidak terlalu berlemak.
3. Daging tidak boleh dicuci sebelum dimasak. Jika tetap dicuci, maka agar hidangan tidak menjadi kering, itu harus dikeringkan.
4. Sebelum mengocok daging, tidak disarankan untuk membumbuinya. Semua bumbu yang diperlukan harus digunakan segera sebelum menggoreng.
5. Produk tidak boleh dikocok terlalu tipis, jika tidak, Anda dapat membuat lubang di dalamnya atau daging akan menjadi sangat kering.
6. Goreng potongan yang sudah disiapkan dalam wajan yang sangat panas agar enak dan berair.

Mengapa mengalahkan daging

Karena daging terbuat dari serat otot, ligamen, dan tendon, daging memiliki struktur yang kaku dan menahannya. Kekakuan ini tetap ada bahkan setelah perlakuan panas. Oleh karena itu, hidangan yang terbuat dari daging mentah bisa sangat keras, dan akan lebih sulit bagi tubuh untuk mengolahnya. Untuk ini, sistem pencernaan akan menghabiskan lebih banyak sumber daya, yang berdampak negatif pada tubuh secara keseluruhan.

Seperti yang Anda lihat, hidangan dari daging yang sudah jadi tidak hanya menjadi lebih empuk dan berair, tetapi juga tidak akan mengganggu kerja pencernaansistem.

Teknologi Pemukulan Daging

Untuk mengocok daging, Anda memerlukan beberapa alat:

• palu dapur khusus;
• talenan;
• bumbu sesuai selera.

Alangkah baiknya untuk mempersiapkan semua perangkat ini terlebih dahulu agar selama proses memasak Anda tidak akan terganggu oleh apa pun.

Jadi, petunjuk langkah demi langkah untuk memukul:

1. Makanan segar atau yang sudah dicairkan harus dipotong tipis-tipis.
2. Selanjutnya, Anda perlu mengambil sepotong dan menerapkan pukulan yang merata ke seluruh bagian. Setelah dipukul di satu sisi, Anda harus membaliknya dan melakukan hal yang sama di sisi lainnya.
3. Ulangi prosedur ini dengan semua irisan.
4. Setelah semua potongan dikocok, mereka harus diletakkan di atas wajan yang dipanaskan dengan baik dan tambahkan semua bumbu yang diperlukan.
5. Durasi memasak daging mungkin berbeda. Itu tergantung pada apakah itu ayam, babi, sapi atau produk lain.

Bagaimana Anda bisa mengalahkan daging tanpa palu?

Ada kalanya Anda tidak memiliki palu dapur. Dalam situasi seperti itu, Anda tidak perlu segera meninggalkan ide memasak daging. Banyak orang tidak tahu cara mengaduk daging tanpa palu khusus dan bahkan tidak dapat membayangkan bahwa alat biasa dapat membantu dalam hal ini.

Jadi, misalnya, pisau biasa dengan mata pisau yang tebal bisa menjadi pengganti yang bagus untuk palu dapur. Sangat mudah untuk membuat daging dengan perangkat ini. Pukulan pada irisan daging harus dilakukan dengan sisi pisau yang tumpul. Banyakkoki tidak mengenali palu dapur dan mengalahkan produk dengan cara ini.

Dan inilah kiat hidup lainnya tentang cara mengalahkan daging tanpa palu. Botol kaca biasa bisa menjadi pengganti palu dapur. Dengan itu, Anda dapat membuat hidangan yang lembut dan berair dengan mengetuknya dengan leher botol terbalik.

Juga pembantu yang baik adalah hidung belang dan penggilas adonan. Dengan bantuan mereka, Anda dapat dengan cepat mengendurkan daging.

Jika Anda tidak memiliki alat dapur, tetapi tiba-tiba ada palu biasa, itu juga bisa menjadi asisten memasak daging. Untuk melakukan ini, Anda perlu memasang steker biasa dengan selotip atau selotip listrik dan kocok dengan sisi ini. Pengganti yang bagus.

Seperti yang Anda lihat, pertanyaan tentang cara mengaduk daging tanpa palu tidak begitu sulit. Ada berbagai cara, dan setiap ibu rumah tangga dapat menemukan cara yang disukainya.

Manfaat mengaduk daging

Struktur daging menjadi lebih lembut saat dikocok. Karena itu, seperti yang sudah disebutkan, tubuh akan lebih mudah menyerap lemak dan protein yang terkandung di dalamnya.

Penyimpanan protein di perut dan pembusukan selanjutnya adalah salah satu penyebab penyakit perut. Proses ini dapat memicu berkembangnya berbagai penyakit, mulai dari keracunan hingga kanker dubur. Itulah sebabnya banyak orang berhenti makan daging dan menjadi vegetarian.

Saat makan daging cincang, risiko simpanan protein ini diminimalkan. Juga, produk yang kasar menyebabkan kerusakan yang signifikan pada gigi, karena cukupsulit dikunyah.

Seperti dapat dilihat dari semua hal di atas, daging yang tidak dikocok itu berbahaya, dan oleh karena itu, jika tidak ada alat khusus, Anda pasti harus menemukan sesuatu untuk mengalahkan daging tanpa palu.

Kekurangan daging cincang

Namun, selain kelebihan, daging giling juga memiliki kekurangan. Jadi, misalnya, ketika mengocok, produk kehilangan beberapa zat berharga dalam bentuk protein dan lemak. Selain itu, banyak cairan yang keluar dari daging yang dikocok, yang mengandung garam mineral dan vitamin yang bermanfaat.

Agar hal ini terjadi sesedikit mungkin, perlu untuk menemukan tingkat pemukulan yang sesuai.

Beberapa rahasia

Ada beberapa tips lagi tentang cara mengaduk daging tanpa atau dengan palu:

1. Bukan rahasia lagi bahwa saat mengocok daging, percikan darinya terbang ke segala arah dan menodai segalanya. Untuk menghindari masalah ini, produk harus dibungkus dengan tas atau dibungkus dengan cling film.
2. Banyak ibu rumah tangga tidak memasak daging karena terlalu berisik. Untuk membuat proses ini lebih tenang, letakkan handuk di bawah talenan.
3. Potongan daging yang tebal harus dipukul dengan gigi palu yang besar. Tepi irisan harus dipukul lebih kuat. Hal ini dilakukan agar daging tidak berubah bentuk saat dimasak.
4. Pemotongan kayu terlebih dahulu harus dibasahi dengan air dingin agar tidak menyerap cairan dari daging. Omong-omong, lebih baik menggunakan talenan kayu untuk memotong daging.
5. Daging harus dikocok dengan hati-hati agar tidak berlubang.

Apa yang harus dimasak dengan daging kocok

Secara alami, hidangan yang paling populer dan paling sederhana adalah daging biasa. Hidangan yang lebih kompleks adalah gulungan daging, yang dapat diisi dengan makanan apa pun. Misalnya, gulungan daging babi dengan plum sangat populer. Secara umum, dari daging yang dipukuli, Anda dapat memasak semua yang dimungkinkan oleh imajinasi Anda. Resep baru mudah dibuat.

Kesimpulan kecil

Seperti yang Anda lihat, ada banyak cara untuk mengalahkan daging. Dalam artikel kami telah menunjukkan yang paling umum dari mereka. Semua perangkat untuk ini dapat ditemukan di setiap rumah, oleh karena itu, setelah membaca, tidak ada yang bertanya-tanya tentang cara mengaduk daging tanpa palu.