Kue Pancho dengan nanas: resep langkah demi langkah

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Kue Pancho dengan nanas adalah makanan penutup legendaris yang disajikan oleh Fili Baker di banyak toko domestik. Diyakini bahwa resep kelezatan ini adalah rahasia, karena itu tidak mungkin untuk memasaknya di rumah, seperti yang mereka katakan. Meski sebenarnya, resep Pancho cake buatan sendiri dengan nanas masih bisa ditemukan, apalagi dalam berbagai pilihan pembuatan. Mereka mungkin sedikit berbeda dari metode memasak aslinya, tetapi hal ini tidak akan mempengaruhi rasa makanan penutup secara signifikan.

Lagi pula, sebenarnya, kue "Pancho" dengan nanas adalah biskuit lembut yang diolesi krim asam krim selain isian buah kacang dan lapisan gula cokelat. Dan setelah mempelajari semua komponen kelezatannya, Anda dapat dengan mudah mengulangi resep aslinya.

Kue pancho dengan nanas tidak bisa disebut sebagai makanan penutup sehari-hari yang sederhana. Bagaimanapun, rasanya, bagaimanapun, serta penampilannya, sangat khusyuk. Jadi, jika sebuah pesta direncanakan di rumah Anda, perhatikan resep sederhana untuk kue ini danmengejutkan tamu Anda.

Deskripsi

Sungguh luar biasa bahwa makanan penutup yang luar biasa ini tidak pernah terlalu kering karena metode khusus pembentukan dan pembuahan. Sulit dipercaya bahwa suguhan mewah seperti itu dapat dibuat dari biskuit dan krim sederhana berdasarkan krim asam. Saat ini, ada banyak varian kelezatan ini, tetapi kue Pancho dengan nanas dan kenari dianggap paling menarik dan lezat.

Anda benar-benar dapat menggunakan kue pendek apa pun untuk hidangan penutup seperti itu, hanya satu hal yang penting - kue itu harus berpori dan lapang, mampu menyerap krim dalam jumlah besar. Resep tradisional untuk kue Pancho (dengan nanas dan kenari) menyebutkan biskuit cokelat, tetapi kue vanila akan menjadi dasar yang harmonis untuk kelezatan ini.

Fitur Memasak

Dalam versi klasik, krim untuk kue ini terbuat dari krim asam dan gula. Tetapi sangat mungkin untuk melengkapinya dengan susu kental, krim, dan semua jenis rempah-rempah. Dianjurkan untuk menyimpan krim asam buatan sendiri atau yang dibeli di toko, tetapi setidaknya cukup berlemak.

Nanas dapat diambil segar, tetapi lebih nyaman digunakan, tentu saja, produk kalengan. Sebelum menambahkannya, pastikan untuk mengalirkan cairan agar tidak menetes ke dasar piring.

Sentuhan terakhir dari kue yang luar biasa ini adalah lapisan gula yang harum secara tradisional. Anda cukup melelehkan sebatang coklat dengan krim atau susu - ini adalah cara tercepatmemasak. Dan Anda bisa memasak ganache lengkap dari kakao dan mentega. Tapi Anda bisa menghemat waktu dengan mendekorasi kreasi kuliner Anda dengan choco chips, kacang-kacangan, dan bahan lainnya.

Bahan apa pun yang Anda pilih, bagaimanapun, makanan penutup ini akan menjadi sangat lembut dan lezat. Tidak ada yang bisa menolak kombinasi unik dari kue bolu cokelat, ganache, krim lembut dengan rasa asam pedas, buah-buahan yang berair manis, dan kacang yang renyah.

Resep Kue Pancho Nanas Langkah-demi-Langkah Tradisional

Makanan penutup yang disiapkan dengan cara ini pasti akan menyenangkan pecinta manis dari segala usia. Bagaimanapun, ini adalah kombinasi yang lezat dari kue bolu basah, pengisi nanas dengan taburan kacang, dan krim mentega dalam jumlah besar.

Kue ini akan berbentuk slide. Selain nanasnya sendiri, kamu juga bisa menambahkan aneka buah beri atau irisan buah sesuai selera di isiannya. Dan selain kenari, Anda juga dapat mengambil hazelnut, almond, atau bahkan kacang mete - dalam hal apa pun, makanan penutup akan menjadi sangat lezat dan tidak biasa. Kue Pancho Nanas mudah dibuat tetapi selalu menghasilkan yang sempurna.

Komponen yang Diperlukan

Tidak heran kue buatan sendiri dianggap jauh lebih baik dan enak daripada permen yang dibeli di toko. Lagi pula, meletakkan makanan penutup yang dibuat sendiri di atas meja, Anda selalu tahu persis terbuat dari apa. Jadi untuk pilihan yang diperlukanproduk harus didekati secara bertanggung jawab sehingga Anda tidak meragukan kesegaran dan keamanan kue Anda.

Perlu diingat bahwa krim asam atau produk susu tidak cocok untuk membuat makanan penutup seperti itu. Anda membutuhkan krim asam dengan kandungan lemak minimal 30%. Dan tepung untuk membuat adonan harus dengan kualitas terbaik.

Secara umum, Anda akan membutuhkan tes:

• 2 cangkir tepung;
• satu sendok teh soda;
• 2 cangkir gula;
• 6 telur;
• 4 sendok makan coklat bubuk.

Untuk membuat krim dan isian kue, Anda membutuhkan:

• 2 cangkir gula;
• nanas kalengan;
• 900 g krim asam;
• satu setengah cangkir kenari.

Dan untuk menghias kreasi Anda, ambil sebatang cokelat dan 30 g mentega.

Berbekal semua bahan dan resep kue pancho nanas langkah demi langkah, Anda siap melakukannya. Omong-omong, prosesnya sendiri akan memakan waktu sekitar 2,5 jam. Jadi sedikit kesabaran tidak akan berlebihan.

Memasak kue Pancho dengan nanas di rumah

Langkah 1. Pertama-tama, Anda perlu menggiling semua telur dengan gula menggunakan mixer atau blender. Jika Anda tidak memiliki teknik seperti itu, mengocok juga akan baik-baik saja, hanya prosesnya yang akan lebih melelahkan.

Langkah 2. Pertama, ayak tepung ke dalam wadah terpisah, sebaiknya beberapa kali, dan tambahkan soda ke dalamnya. Kemudian tambahkan bahan kering ke dalam adonan telur dan aduk rata.

Langkah 3. Tuang sepertiga minyak ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Panggang biskuit selama 15 menit pada suhu 180 derajat.

Langkah 4. Tambahkan kakao ke dalam sisa adonan dan aduk sehalus mungkin. Kemudian, tuangkan juga ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven pada suhu yang sama, tetapi sudah selama setengah jam. Sekarang saatnya untuk mulai mempersiapkan impregnasi dan filler.

kue krim

Langkah 5. Gula yang sudah disiapkan paling baik digiling dengan penggiling kopi hingga menjadi bubuk. Kemudian tambahkan krim asam ke dalamnya dan kocok rata dengan mixer. Prosesnya akan memakan waktu sekitar 5 menit.

Langkah 6. Pindahkan seperempat massa yang sudah disiapkan ke mangkuk terpisah, dan tambahkan nanas yang dipotong dadu halus ke sisa krim. Kacang yang dihancurkan juga memiliki tempat di sini. Terakhir, aduk kembali campuran tersebut. Jika mau, Anda tidak bisa menambahkan buah dan kacang ke dalam krim, tetapi cukup letakkan berlapis-lapis selama perakitan kue.

Pembentukan Makanan Penutup

Langkah 7. Dinginkan kue ringan yang dipanggang saat ini dan rendam dengan jus nanas yang tersisa di toples. Kemudian letakkan biskuit di piring saji dan olesi dengan krim.

langkah 8. Potong kue coklat menjadi kubus yang rapi atau pecahkan dengan tangan Anda, lalu kirimkan ke krim.

Langkah 9. Aduk potongan perlahan agar tidak pecah. Kemudian pindahkan ke dasar kue, membentuk slide yang indah. Sekarang giliran lapisan gula cokelat, yangsecara tradisional digunakan untuk menghias makanan penutup.

Memasak glasir

Langkah 10. Campurkan cokelat dan mentega dalam satu wadah dan masukkan bahan ke dalam penangas air. Tunggu hingga bahan meleleh, aduk rata dan biarkan hingga dingin. Benar, Anda tidak perlu menunggu campuran tersebut benar-benar dingin, karena lapisan gula dapat mengeras begitu saja.

Hanya dalam beberapa menit Anda dapat bekerja dengannya. Anda dapat menghias kue Pancho Anda dengan nanas dan kenari sesuai keinginan Anda: pola spektakuler, garis-garis rumit, atau lapisan ganache yang rata.

Jika Anda tidak memiliki sebatang cokelat di gudang senjata Anda, buatlah resep frosting yang berbeda. Untuknya, Anda membutuhkan jumlah mentega yang sama dan 3 sendok makan bubuk kakao, gula, dan krim asam. Glasir seperti itu akan menjadi lebih cair dan nyaman digunakan untuk pemula dalam seni kembang gula. Lama kelamaan, kedua jenis ganache tersebut dimasak selama kurang lebih 10 menit.

Dalam mangkuk yang dalam, campur krim asam dan gula. Cobalah untuk mengaduk massa sampai halus. Kemudian kirim bubuk kakao ke sini dan campur lagi. Terakhir, tambahkan mentega, yang sebelumnya dilelehkan dalam penangas air atau dalam microwave, ke dalam campuran. Tuang campuran ke dalam panci dan letakkan di atas kompor. Didihkan campuran dan angkat dari api. Setelah itu, tunggu hingga icing agak dingin, dan lanjutkan menghias dessert Anda.

Beberapa rekomendasiakhirnya

Setelah selesai memasak, pastikan untuk memasukkan makanan penutup yang sudah dibentuk ke dalam lemari es, biarkan selama 3-4 jam. Hal ini diperlukan agar shortbread terendam sebaik mungkin, dan rasa kue menjadi lebih ekspresif.

Omong-omong, pertimbangkan bahwa makanan penutup harus dikumpulkan tepat di piring yang Anda rencanakan untuk menyajikan kelezatannya. Perlu juga disebutkan bahwa dekorasi tradisional kue ini hanya menggunakan glasir, tetapi Anda dapat menambahkan bahan apa pun ke dalam dekorasi. Misalnya, stroberi, ceri, kismis, dan gula halus berpadu sempurna dengan komponen makanan penutup lainnya. Dan kue itu sendiri dapat dilengkapi dengan bahan lain. Misalnya, makanan penutup dengan ceri, manisan buah, dan pisang sangat enak.