Puff keju cottage: resep, bahan, petunjuk memasak langkah demi langkah, foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Puff adalah pai dengan berbagai isian, terbuat dari puff pastry. Sebenarnya, karena jenis tesnya, nama mereka muncul. Diyakini bahwa untuk pertama kalinya kue-kue seperti itu muncul di Prancis. Puff yang diisi memiliki banyak pilihan: yang manis - dengan selai, selai, selai jeruk, biji poppy, susu kental. Produk yang luar biasa lezat diperoleh dengan isian buah, selain itu, mereka memanggang puff dengan keju cottage, keju, jamur. Ada pilihan dengan pengisi daging: ayam, daging, hati, ham, dan keju. Hari ini kami ingin berbicara tentang cara membuat puff keju cottage.

Makanan penutup dengan keju cottage

Puff dengan isian keju cottage - hidangan penutup yang sangat lembut dan manis, dengan rasa yang tertinggi. Kue-kue semacam itu dianggap sebagai salah satu pilihan terbaik untuk membuat kue rumahan. Itu tidak memerlukan keterampilan profesional khusus dan banyak waktu untuk mempersiapkannya. Hal utama yang harus Anda perhatikan saat membuat produk adalah resepnya, selain itu, Anda perlu menyiapkan komponen dan dapur yang diperlukan.peralatan. Bertindak sepenuhnya sesuai dengan resep, dan hasilnya akan melebihi semua harapan Anda.

Bagaimana cara membuat adonan?

Puff pastry siap pakai sekarang mudah ditemukan di toko bahan makanan atau supermarket mana pun. Namun, kami mencatat bahwa memanggang dari adonan yang dibuat dengan tangan sendiri ternyata lebih enak. Kami menawarkan resep adonan buatan sendiri untuk puff pastry dengan keju cottage. Resepnya universal: Anda dapat membuat roti, pai, kue, kue, quiches, pai kecil, dll.. Selama memanggang, adonan menjadi berlapis udara. Untuk menguleni adonan, ambil komponen berikut:

• 250g tepung gluten tinggi (+ beberapa untuk pekerjaan);
• 130ml air;
• sedikit garam;
• 150g sl. minyak.

Metode memasak langkah demi langkah

Mari kita simak cara membuat puff pastry sesuai resep klasik. Resep langkah demi langkah akan membantu Anda mengatasi tugas dengan mudah:

1. Ayak tepung dan campur dengan garam.
2. Tambahkan 30 g mentega lunak ke dalam campuran dan gosok dengan baik.
3. Tambahkan air (dingin) dalam porsi kecil ke massa yang dihasilkan dan uleni adonan.
4. Uleni setidaknya selama lima menit, hingga menjadi lembut dan elastis. Harap diperhatikan: adonan yang tepat tidak boleh menempel di tangan Anda.
5. Tutup produk dengan handuk dan biarkan "beristirahat" selama 20-30 menit.
6. Gulung adonan menjadi persegi panjang berukuran 13 x 25 cm.
7. Pada gulungan kosongoleskan sisa mentega dan ratakan ke tengah, biarkan tepi adonan bebas. Kami akan membungkusnya ke tengah.
8. Menghancurkan benda kerja dalam bentuk amplop.

Bagaimana cara menggulung dengan benar?

Balik adonan dengan jahitan ke bawah, taburi dengan sedikit tepung dan gulung dengan hati-hati menjadi persegi panjang 2-3 kali lebih besar dari versi aslinya. Pastikan untuk menghilangkan kelebihan tepung dari adonan, jika tidak tempat ini akan menjadi keputihan selama memanggang.

Lipat lapisan yang dihasilkan menjadi tiga lapisan, bungkus dengan film dan masukkan ke dalam lemari es selama 30 menit. Setelah itu, adonan digulung lagi menjadi satu lapisan besar dan dilipat menjadi tiga lapisan. Prosedur ini harus dilakukan setidaknya 5 kali. Dinginkan jika perlu, lalu potong kotak berukuran 7 x 7 cm.

Puff dengan keju cottage dan stroberi

Kue-kue yang sangat lezat diperoleh, yang menggunakan isian keju cottage dalam kombinasi dengan buah beri. Hari ini kami ingin menyajikan resep membuat puff dengan isi keju cottage dan strawberry.

Resep kue keju cottage untuk 12 orang. Untuk bekerja, kita membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 250g kue puff bebas ragi;
• 200g stroberi;
• 2 telur;
• 200 g keju cottage;
• 100 g gula.

Teknologi memasak langkah demi langkah:

1. Gulung adonan tipis-tipis dan bagi menjadi 12 bagian.
2. Gabungkan keju cottage, gula dan telur dalam wadah.
3. Strawberry saya, potong lingkaran, kombinasikan dengan keju cottage,aduk perlahan.
4. Tutup loyang dengan alas silikon atau kertas roti, letakkan puff pastry kosong di atasnya.
5. Sebarkan isian di atasnya dan masukkan puff dengan keju cottage ke dalam oven bersuhu 180 ° C selama 30 menit.

Puff dengan apel dan keju cottage

Kami menyarankan Anda untuk memasak puff sederhana yang diisi dengan apel dan keju cottage. Apel bagi mereka lebih baik untuk mengambil varietas musim panas. Menurut resep yang kita butuhkan:

• 275g kue kering;
• 100g keju cottage lembut;
• satu apel;
• 20g gula;
• 7g semolina;
• sejumput kayu manis;
• ½ seni. l. jus lemon;
• gula icing untuk hiasan.

Gilas adonan dan potong kotak. Kami menyiapkan isian sebagai berikut: kupas apel, buang intinya, potong-potong besar dan taburi dengan jus lemon. Kami menambahkan semolina, gula, kayu manis ke keju cottage, campur. Menurut resepnya, taruh keju cottage untuk puff di tengah setiap kotak, taruh irisan apel di atasnya. Basahi ujung-ujung adonan dengan air agar menyatu dengan baik satu sama lain. Kami mengencangkan ujung kotak yang berlawanan, Anda juga dapat menghubungkan ujungnya agar isian tidak habis. Panggang selama 15-20 menit pada suhu 220 ° C. Saat produk sudah agak dingin, Anda harus menaburkannya dengan gula bubuk. Dalam foto tersebut, puff dengan keju cottage disajikan dengan segala kemegahannya.

Puff dengan keju dan keju cottage

Kami ingin berbagi resep puff lainnyaternyata luar biasa enak. Untuk menyiapkan puff dengan keju cottage dan keju sesuai resep, Anda membutuhkan komponen berikut:

• 500 g adonan;
• 250 g keju cottage;
• satu telur (+1 untuk olesan);
• 250 g keju apa saja (keju, suluguni, feta, homemade, Adyghe, dll.);
• garam.

Potong adonan menjadi 8 kotak yang sama, gosok keju dengan kasar. Masukkan keju, keju cottage, telur dan garam ke dalam mangkuk (bahan terakhir kita tambahkan tergantung jenis kejunya), aduk dengan mixer jangan terlalu lama agar massanya tidak terlalu cair.

Letakkan isian di atas adonan, bungkus kotak-kotak dan jepit ujungnya dengan baik. Kami menempatkan produk di atas loyang dan melumasinya dengan telur kocok. Panggang dalam oven selama kurang lebih 40 menit dengan suhu 180°C. Kami hanya mendinginkan sedikit kue dan menyajikannya hangat.

Puff cepat dengan coklat kemerah-merahan dan keju cottage

Apakah Anda ingin memasak puff, yang dengan sempurna menggabungkan keju cottage yang paling lembut, coklat kemerah-merahan yang sedikit asam, bawang putih pedas, keju, dan telur? Kami menawarkan resep untuk puff dengan keju cottage dan rempah-rempah. Selain sangat lezat, mereka memiliki penampilan yang sangat menggugah selera: kulit keemasan dan sayuran di dalamnya. Siapkan bahan-bahan berikut:

• adonan - 500 g;
• seikat coklat kemerah-merahan;
• keju cottage - 250 g;
• telur - 2 pcs;
• keju keras - 3 sdm. l.;
• cengkeh bawang putih;
• lada, garam laut secukupnya.

Adonan digulung menjadi satu lapis dan dipotong kotak berukuran 8 x 8 cm, akan keluar jumlah yang merata. Kami mencuci coklat kemerah-merahan, membersihkannya daribatang, cincang halus daunnya. Giling bawang putih dengan mesin pres, tiga keju di parutan. Tambahkan telur ke keju cottage, garam, merica, campur dan kombinasikan dengan keju, coklat kemerahan dan bawang putih. Kami menyebarkan isian di tengah di setengah kotak, membasahi tepinya dengan air dan menutupinya dengan kotak yang sama, mencubit tepinya. Di atas loyang yang sebelumnya dialasi kertas roti, letakkan produk, olesi dengan telur dan masukkan ke dalam oven selama 20 menit.

Membakar dengan pisang dan keju cottage

Kami ingin menyajikan resep lain untuk puff dengan keju cottage - makanan penutup yang lembut dan sangat harum yang terbuat dari keju cottage dan pisang karamel. Siapkan produk berikut:

• 100 gram keju cottage;
• 2 sdm. l. gula;
• 1 putih telur;
• ½ seni. l. tepung;
• 350 g adonan;
• satu pisang;
• 1 sdm l. sl. minyak;
• 2 sdt gula.

Pertama, siapkan isiannya: kupas pisang dan potong kotak-kotak kecil. Lelehkan mentega dalam wajan, tuangkan gula ke dalamnya dan goreng sampai warna karamel. Segera setelah gula menjadi karamel, tambahkan pisang ke dalamnya dan goreng selama sekitar 3-5 menit, angkat dari api dan dinginkan.

Gula, keju cottage, putih telur, tepung dicampur jadi satu, kocok dengan blender hingga menjadi massa seperti pasta. Kami memotong adonan menjadi kotak, letakkan di cetakan kecil untuk kue mini sehingga ujungnya sedikit menggantung. Di bagian bawah kami menaruh satu sdm. l. isian karamel, atasnya dengan keju cottagemassa dan hubungkan ujung pengujian yang berlawanan. Kami mengatur cetakan di atas loyang, olesi puff dengan kuning telur, panggang selama 15-20 menit pada suhu 200-220 ° C. Kami menyebarkan produk jadi di atas piring yang indah, sedikit dingin. Puff hangat sangat enak.