2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Banyak dari kita telah menemukan nama mascarpone. Apa itu, bagaimanapun, tidak semua orang tahu. Mascarpone adalah keju lembut dan empuk yang mengandung 60 atau 75 persen lemak susu. Warna produk ini sangat mirip dengan krim segar, dan rasanya cukup halus dan tidak biasa.
fitur keju Mascarpone
Produk Italia ini dibuat terutama dari susu sapi. Biasanya, keju ini hanya diasosiasikan dengan makanan penutup dan manisan, namun, keju ini juga dapat ditambahkan ke hidangan lain, seperti pasta. Keju ini sangat mudah disiapkan, karena tidak memerlukan penuaan atau pengepresan. Krim dipanaskan dan kemudian dikombinasikan dengan asam tartarat khusus. Campuran yang dihasilkan dikeluarkan dari kompor dan kelebihan whey dihilangkan. Sebelum digunakan, disarankan untuk mendinginkan keju dengan menyimpannya di lemari es selama minimal 12 jam. Jika Anda tidak ingin memasak sendiri produk susu yang luar biasa ini, Anda bisa membeli keju mascarpone. Harganya bervariasi dari 250 hingga 350 rubel. Bagi mereka yang ingin menunjukkan keahlian kuliner mereka, kami menawarkan resep untuk produk ini.
Cara membuat keju mascarpone
Apa iniadalah, Anda sudah mengerti. Sekarang Anda memiliki setidaknya sedikit ide tentang keju ini dan Anda dapat mulai memasak. Pertama, tuangkan 1 liter krim kental ke dalam ketel ganda atau panaskan dalam penangas air hingga 80 derajat, lalu angkat dari kompor dan lanjutkan mengaduk. Tambahkan asam tartarat dan aduk rata. Tiriskan krim ke dalam saringan melalui kain tipis dan biarkan diseduh di lemari es selama 12 jam. Produk yang dihasilkan dapat digunakan dalam waktu seminggu.
resep kue Mascarpone
Dalam kebanyakan kasus, keju ini ditambahkan ke berbagai makanan penutup untuk rasa lembut yang tak terlupakan. Yang paling enak adalah kue coklat dengan tambahan keju ini. Untuk hidangan penutup ini, Anda membutuhkan 2 batang cokelat hitam, sebungkus mentega, 140 gram tepung, 3 butir telur, satu sendok teh baking powder, mascarpone mousse - yang mudah ditebak, cukup tambahkan 50 gram gula, 2 butir telur dan satu sendok teh untuk 500 gram keju vanilin. Antara lain, Anda dapat menambahkan satu sendok es krim krim ke dalam kue.
Cara Memasak
Panaskan oven hingga +180 derajat. Pecahkan cokelat menjadi beberapa bagian dan potong mentega menjadi kubus. Semua ini harus dicairkan dalam bak air. Setelah mendinginkan isinya, tambahkan tepung yang diayak, baking powder dan telur, yang dikocok menjadi busa halus dengan gula, ke dalam massa yang dihasilkan. Olesi cetakan dengan mentega, taburi tepung, masukkan setengah adonan coklat dan ratakan.
Taburi dengan mousse keju, telur dan vanilla essence,setelah sebelumnya membawa massa dengan mixer ke konsistensi yang homogen, lalu tutup dengan bagian kedua adonan. Panggang selama satu jam. Akhiri dengan gula halus dan taburi dengan sesendok es krim. Hasilnya, Anda memiliki kue yang luar biasa dengan tambahan keju mascarpone.
Apa itu - mascarpone - dan apa kelebihannya, tidak ada pertanyaan lagi. Ini adalah keju lezat yang akan membuat masakan Anda menjadi mahakarya kuliner yang sesungguhnya.
Direkomendasikan:
Pancake keju cottage diet dalam oven: resep dan tips memasak. Manfaat keju cottage, fitur memilih produk untuk kue keju
Syrniki dicintai oleh orang dewasa dan anak-anak. Ini adalah camilan yang enak, sarapan yang lezat dan sehat, makan malam yang lezat. Tetapi persiapan hidangan yang tampaknya sederhana ini masih menimbulkan banyak pertanyaan. Untuk setiap nyonya rumah kedua, mereka menyebar, menempel atau tidak membalik. Apa resep kue keju yang sempurna? Dan bagaimana memilih keju cottage?
Keju cottage bebas lemak: kalori per 100 gram. Keju cottage dengan krim asam: kalori per 100 gram. Vareniki dengan keju cottage: kalori per 100 gram
Keju cottage mengacu pada produk susu fermentasi, memiliki kandungan kalori rendah dan diperoleh dengan mengoksidasi susu, diikuti dengan menuangkan whey. Menurut kandungan kalori, ini dibagi menjadi keju cottage bebas lemak (kandungan kalori per 100 g - 70%, kandungan lemak hingga 1,8%), keju cottage lemak (19 - 23%) dan klasik (4 - 18%) . Ada banyak resep untuk hidangan dengan tambahan produk ini
Chechil (keju). Keju asap "kuncir". keju diet Kaukasia
Kepang ketat, ditenun dari massa keju elastis, seharusnya diletakkan di rak toko di sebelah keju lainnya. Chechil - acar keju, saudara dari Suluguni, tetapi memiliki rasa lembut tersendiri
Brie adalah raja keju dan keju raja. brie keju Prancis dengan cetakan putih
Prancis adalah negara anggur dan keju. Orang-orang ini tahu banyak tentang keduanya, tetapi tidak setiap orang Prancis dapat menyebutkan semua nama produk makanan kebanggaan nasional. Namun, ada keju yang dikenal dan dicintai banyak orang, tidak hanya di Prancis, tetapi di seluruh dunia
Keju dengan cacing casu marzu. Keju dengan larva lalat keju
Dipercaya bahwa hidangan paling tidak biasa dan aneh hanya disiapkan di negara-negara eksotis. Tapi tidak. Misalnya, di Italia keju biru dianggap sebagai makanan lezat. Namun, dibandingkan dengan produk susu lainnya, itu akan tampak seperti bunga saja. Produk yang lebih menjijikkan adalah keju dengan cacing. Tidak, dia tidak rusak. Hal ini khusus disiapkan dan dimakan dengan senang hati
