2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Apa yang direbus? Pasti banyak orang mengetahuinya, tetapi tidak semua orang mengambil risiko memasaknya, dan mereka bahkan tidak ingin membicarakan salad. Sebenarnya, membuat salad telur rebus sangat sederhana, jika Anda memahami resepnya dengan baik.
Sedikit sejarah
Jadi, kata "rebus" berasal dari bahasa Prancis pochette, yang berarti tas dalam bahasa Rusia. Nama lengkapnya dalam bahasa Prancis modern adalah oeufs poches (dari posh). Terjemahan literalnya adalah telur yang direbus dengan air mendidih. Spesies ini sendiri muncul pada abad ke-14 di Prancis. Itu adalah salah satu suguhan favorit para elit. Belakangan, resep masakan tersebut ditulis dalam sebuah buku masak yang terkenal dengan trik rumah tangganya. Itu disebut Le Menagier de Paris. Dari sinilah istilah “rebus” lahir.
Sering kali disajikan sebagai salah satu cara untuk menyiapkan hidangan yang paling halus. Secara teknologi, ini mirip dengan pendinginan, pelunakan jaringan kasar. Tetapi tekniknya sendiri ditujukan untuk produk yang awalnya lunak. Buku masak Rusia juga bisa membanggakan kata ini. Nama depan terdengar seperti "tas". Kemudian diubah menjadi "dalam tas". Ini yang paling membantudistribusi hidangan di Rusia.
Bagaimana cara memasak telur rebus dan seperti apa bentuknya?
Ada banyak resep untuk salad telur rebus. Kami akan mempertimbangkan beberapa dari mereka secara rinci. Tapi mari kita pelajari dulu cara memasak bahan yang paling penting. Di bawah ini adalah salah satu cara untuk mempersiapkannya. Dia yang paling mudah.
Untuk memasak kita membutuhkan:
- telur ayam segar - 5 pcs.;
- air - 2 l;
- garam - 1 sdt;
- cuka anggur (bisa di meja) - 1 sdt.
Taruh panci berisi air di atas api, tambahkan cuka di sana. Kami mencuci telur dan mengambil satu di tangan. Pecahkan cangkangnya dengan hati-hati, tuangkan isinya ke piring atau cangkir, usahakan untuk tidak merusak kuning telur. Segera setelah suhu air naik menjadi 97 derajat, sesuaikan panasnya agar tidak mendidih, karena protein dapat langsung mengental. Mulailah mengaduknya hingga membentuk corong. Ambil piring atau cangkir dengan protein dan kuning telur, tuangkan dengan hati-hati ke dalam air, tekan bagian tengah corong. Lakukan hal yang sama dengan orang lain. Jangan berlebihan, dan ingat bahwa mereka tidak boleh saling menempel. Rebus selama 3 sampai 6 menit. Untuk memeriksa kematangannya, ambil satu dengan sendok, tekan sedikit dengan jari Anda, evaluasi kekuatan proteinnya. Kami mengeluarkan produk jadi dari wajan, mengeringkannya. Hasil terbaik adalah bola yang rata dan halus. Jika ada lap, potong saja. Telur ini adalah protein yang mengelilingi kuning telur dengan erat. Protein harus dimasak dengan benar, dan intinya harus sedikit mengental. Secara teori, hidangan ini seharusnyajauh lebih enak daripada telur rebus biasa. Tidak heran semua orang sangat mencintainya di Prancis?
Salad paling ringan
Sekarang mari kita beralih ke resep dengan foto salad dengan telur rebus.
Kami membutuhkan:
- minyak zaitun - 2 sdm. l.;
- tomat dan mentimun - 2 dan 1 pcs.;
- garam laut – sejumput;
- telur ayam - satu;
- keju feta - secukupnya;
- arugula - 2 tandan;
- bumbu "herbal Provencal" - sejumput;
- pesto secukupnya.
Taburkan salad di piring. Kami memotong mentimun dengan tomat. Selanjutnya, siapkan rebusan sesuai resep yang diberikan di atas. Taruh telur yang sudah jadi di atas piring. Tambahkan saus pesto dan keju feta. Herbal dengan garam laut ditambahkan secukupnya.
Bagaimana jika kita menambahkan ham?
Mari bereksperimen dengan menambahkan ham, mengubah komposisi salad.
Bahan yang kita butuhkan:
- ham;
- tomat ceri - 4 buah.;
- daun selada - 3 lembar;
- irisan roti;
- keju keras;
- cuka balsamic - 1 sdt;
- telur ayam.
Cuci daun selada, keringkan. Robek dengan lembut dengan tangan Anda. Taruh potongan di piring dan gerimis dengan cuka balsamic. Kami mengambil sepotong roti, potong dadu, goreng dalam wajan yang sudah dipanaskan. Segera setelah kerupuk menjadi keemasan, angkat dari api. Anda harus mendapatkan hasil berikut: mereka renyah di luar, danlembut di dalam. Potong tomat ceri menjadi dua bagian, taruh di piring dengan selada. Tambahkan crouton. Selanjutnya, mari kita beralih ke keju. Kami mengambil parutan kecil, menggosoknya, menaburkannya di piring. Sekarang kita mengambil hal yang paling penting - telur rebus. Setelah merebus telur, taruh di tengah piring dan merica, garam secukupnya. Setelah itu, kita akan membuat sayatan kecil di telur agar kuning telurnya bocor ke salad. Di akhir masakan, tambahkan ham.
Mengikuti resep sederhana, Anda dapat dengan senang hati mengejutkan tamu, serta teman dan kerabat. Foto salad dengan telur rebus dapat dilihat di artikel. Nikmati makanan Anda!
Direkomendasikan:
Berapa banyak merebus telur rebus dan rebus: tips berguna
Ada berbagai macam telur di rak supermarket. Puyuh, ayam, burung unta, diperkaya… Apa yang harus dipilih? Dan yang paling penting - bagaimana cara merebusnya dengan benar untuk memaksimalkan manfaat dan rasa produk?
Kentang rebus kalori. Kentang rebus dengan daging. Kentang rebus kalori dengan daging babi
Makan enak bukan hanya kebutuhan, tetapi juga kesenangan, apalagi jika makanan disiapkan dengan cinta dan imajinasi. Bahkan dari produk yang paling sederhana, Anda benar-benar dapat memasak makanan para dewa
Berapa banyak kalori dalam telur: mentah, rebus dan rebus, goreng dalam minyak dan tanpa minyak
Telur ayam adalah produk peternakan yang paling terjangkau, yang banyak digunakan tidak hanya dalam industri makanan, tetapi juga dikonsumsi secara aktif oleh penduduk. Telur biasanya ditambahkan ke kue-kue dan makanan penutup, digunakan dalam salad dan koktail, dan juga dikonsumsi sebagai hidangan yang sepenuhnya independen. Jika Anda mengikuti sosok Anda dan mengatur diet Anda, maka Anda perlu tahu tidak hanya berapa banyak kalori dalam telur, tetapi juga bagaimana metode memasak memengaruhi nilai energi produk
Telur rebus: manfaat dan bahaya. Manfaat dan bahaya ayam rebus dan telur puyuh
Ahli gizi terus berdebat tentang apa yang memberi tubuh telur rebus. Manfaat dan bahaya produk ini relatif: semuanya tergantung pada kondisi kesehatan dan jumlah produk yang dikonsumsi. Hari ini, kami akan merinci manfaat kesehatan, nilai gizi, dan peringatan ahli gizi yang perlu diingat. Jadi
Cara merebus telur dengan kuning telur cair: waktu memasak dan kategori memasak kuning telur
Telur adalah produk yang sehat dan lezat. Mereka ditambahkan ke berbagai hidangan, ke adonan, direbus, digoreng - secara umum, ini adalah produk universal. Banyak yang bahkan tidak membayangkan sehari tanpa mencicipi telur orak-arik, telur orak-arik, telur rebus. Pada artikel ini, kita akan berbicara tentang cara merebus telur dengan kuning telur cair. Topik ini lebih dari relevan, karena hanya sedikit orang yang berhasil memasak produk ini dengan cara ini, pada dasarnya, telur dicerna, dan alih-alih bagian tengahnya yang cair, mereka mendapatkan produk akhir yang kering dan tidak begitu enak
