Resep sup sorrel klasik: deskripsi, foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Resep sop sorrel, baik klasik maupun dengan variasi yang berbeda, harus diketahui oleh setiap ibu rumah tangga. Di awal musim semi, ketika masih belum banyak tanaman hijau, warna coklat kemerahan muncul. Rasa asamnya memberi sup rasa asli. Juga, kita tidak boleh melupakan manfaat dari bahan yang paling penting.

Omong-omong, banyak orang menyebut sup coklat kemerah-merahan borscht hijau, karena ternyata warnanya sesuai, serta kental dan kaya. Anda bisa menyajikannya dengan mayones atau krim asam. Juga, banyak yang menaburkan hidangan jadi dengan peterseli, daun ketumbar, atau adas. Dibumbui dengan lada hitam.

Resep sup yang enak dan mudah

Resep sup telur coklat kemerah-merahan ini sederhana, bisa dibilang, dasar. Berdasarkan itu, Anda dapat menyiapkan variasi lain, suplemen dengan bahan. Untuk menyiapkan sup, Anda perlu mengambil produk berikut:

• kentang - 2 buah.;
• 200 gram coklat kemerah-merahan segar atau beku;
• sendok makan minyak sayur;
• dua sendok makan krim asam kental;
• satu telur;
• liter air;
• sedikit garam secukupnya.

Jumlah coklat kemerah-merahan bisaberubah sesuai selera. Penting untuk diingat bahwa rasa produk awal musim semi lebih asam.

Memasak sup harum

Resep sup telur coklat kemerah-merahan ini klasik. Pertama, rebus satu butir telur ayam sampai matang. Biarkan hingga dingin. Air dituangkan ke dalam panci dan dididihkan.

Kentang dikupas, dicuci dengan air dingin, lalu dipotong kecil-kecil. Masukkan ke dalam air mendidih, rebus selama sekitar dua puluh menit.

Daun sorrel dicuci bersih, dipotong halus. Tambahkan sayuran hijau ke dalam sup, didihkan, tuangkan minyak sayur yang tidak berbau, lalu angkat panci dari kompor. Bersikeras di bawah tutupnya selama sekitar lima belas menit. Saat disajikan, taruh irisan telur dan sedikit krim asam di piring.

borscht hijau yang lezat

Resep sup coklat kemerah-merahan dalam hal ini mengandung banyak sayuran, yang membuat kaldu lebih kaya. Tambahan yang bagus adalah bayam, yang juga memberi sup rasa pedas dan satu set vitamin tambahan.

Untuk menyiapkan sup coklat kemerah-merahan, resepnya akan menyenangkan, jika tidak semua orang, maka banyak, Anda perlu mengambil produk-produk berikut:

• 300 gram coklat kemerah-merahan;
• 200 gram bayam;
• satu wortel;
• dua telur ayam;
• satu bawang kecil;
• setengah akar peterseli;
• tiga kentang;
• setengah ikat peterseli;
• dua daun bawang;
• 100 gram mentega;
• 100 gram krim asam;
• garam dan merica;
• kaldu atau air - dua liter.

Tentu saja sup yang lebih enak dibuat dengan kaldu daging atau ayam, jadi sebaiknya dimasak dulu.

Menyiapkan kaldu daging

Resep sop sorrel dengan daging juga sederhana. Baginya, selain bahan-bahan yang disebutkan di atas, Anda perlu mengambil:

• 400 gram daging sapi;
• satu daun salam;
• beberapa merica;
• dua liter air.

Pertama-tama, daging dicuci bersih, lalu dituangkan dengan air dingin, diletakkan di atas kompor. Masak selama empat puluh menit setelah mendidih. Tambahkan merica dan daun salam. Mereka tidak hanya membuat kaldu lebih beraroma, tetapi juga memberi rasa daging yang berbeda. Kaldu sudah siap! Tinggal disaring saja.

Memasak sup dengan bayam dan coklat kemerah-merahan

Dua telur rebus. Semua sayuran dicuci dan dibersihkan. Bawang, akar peterseli, dan wortel dipotong halus, Anda bisa memarutnya di parutan kasar. Kentang dipotong menjadi kubus. Sayuran dicuci dan dikeringkan. Cincang kasar daun bawang dan peterseli.

Setengah porsi sorrel dipotong kasar. Sisa coklat kemerah-merahan dan semua bayam dituangkan dengan air panas, ditutup dengan penutup dan disimpan selama sekitar lima menit. Cairannya dikeringkan, sayuran diperas dan dilewatkan melalui penggiling daging atau dicincang dengan blender.

Lelehkan mentega dalam wajan. Tumis bawang bombay, akar peterseli, dan wortel. Taruh kaldu yang sudah jadi di atas kompor, masukkan kentang dan masak selama sepuluh menit. Kemudian sebaris sayuran tumis, yang dimasak lebih banyaktujuh menit. Kesimpulannya, bayam dan kedua jenis sorrel ditambahkan. Rebus selama lima menit dan angkat dari kompor.

Tambahkan daun bawang, peterseli dan tutup sup coklat kemerah-merahan, resep yang dijelaskan di atas, dengan penutup. Bersikeras setidaknya lima menit. Saat disajikan, taruh krim asam dan telur ayam cincang besar di piring. Anda juga bisa membumbui dengan lada hitam bubuk.

Sup krim keju yang lezat

Anak-anak suka resep sup sorrel ini. Untuk memasak, Anda perlu mengambil:

• 500 gram daging sandung lamur;
• 150 gram keju olahan;
• empat telur;
• dua tandan besar coklat kemerah-merahan;
• kentang - 4 buah.;
• kepala bawang;
• seikat daun bawang;
• sayuran adas;
• dua sendok makan oatmeal;
• garam dan merica;
• 2, 5 liter air untuk kaldu.

Anda juga membutuhkan krim asam atau mayones untuk disajikan.

Sup coklat kemerah-merahan: resep dengan foto

Daging dicuci, dituangkan dengan air dingin dan direbus. Ketika air mendidih dan terbentuk buih, air itu dibuang atau semua airnya diganti. Satu jam kemudian, setelah dagingnya siap, dikeluarkan dan kaldunya disaring.

Bawang dan adas dicuci, dikeringkan dan dipotong halus. Mereka melakukan hal yang sama dengan coklat kemerah-merahan. Bawang dan telur rebus juga dicincang halus. Keju digosok pada parutan kasar. Lebih mudah untuk melakukan ini ketika dia berbaring di freezer selama setengah jam.

Kentang dipotong secara acak.

Kentang dan kedua jenis bawang itu dimasukkan ke dalam kaldu. Dimasak di bawahtutup dengan api kecil selama sekitar lima belas menit. Tambahkan garam dan merica. Tambahkan keju dan oatmeal. Masak selama lima menit lagi. Tambahkan telur dan semua sayuran, termasuk coklat kemerah-merahan. Masak selama tiga menit lagi dan angkat panci dari api. Piring bersikeras di bawah tutupnya selama sekitar lima menit. Saat disajikan, taruh sesendok krim asam di piring. Dalam hal ini, Anda juga bisa menambahkan sedikit bayam ke dalam sup.

Sup kaldu ayam yang enak

Resep sup ayam coklat kemerah-merahan sederhana. Karena bahan dagingnya ternyata memuaskan, dan berkat sayurannya menyegarkan. Untuk menyiapkan sup seperti itu, Anda perlu mengambil:

• dua kaki ayam;
• 200 gram coklat kemerah-merahan;
• tiga telur ayam;
• seikat daun bawang;
• dua umbi kentang;
• garam dan bumbu secukupnya;
• tiga sendok nasi;
• beberapa sendok makan minyak sayur untuk menggoreng.

Jika Anda menghilangkan nasi dari hidangan ini, Anda akan mendapatkan resep klasik untuk sup coklat kemerah-merahan.

Memasak sup nasi

Untuk memulainya, ham dituangkan dengan sekitar dua liter air. Anda dapat meningkatkan dosis ini jika ayam berukuran besar. Saat kaldu mendidih, keluarkan busa dengan sendok berlubang, didihkan selama sekitar empat puluh menit, tambahkan garam. Kemudian dagingnya dikeluarkan dan kaldunya disaring.

Sorrel disortir, daun yang buruk dikesampingkan. Sisanya dicuci dan dikeringkan. Kentang dikupas, dipotong menjadi kubus sedang. Beras dicuci beberapa kali sampai airnya jernih. Bawang bombay dicincang halus.

Kentang dimasukkan ke dalam kaldu mendidih dannasi, aduk, tambahkan daun bawang. Pada api kecil, di bawah tutupnya, didihkan bahan-bahan ini setidaknya selama dua puluh menit. Pada saat ini, minyak sayur dipanaskan dalam panci. Masukkan sorrel cincang kasar. Rebus, aduk sesekali selama sekitar sepuluh menit. Hapus dari api.

Masukkan sekitar sepertiga gelas kaldu ke dalam mangkuk, dinginkan, lalu tambahkan tiga telur ayam mentah. Aduk rata dengan pengocok.

Sorel rebus ditempatkan di wajan, campuran telur dituangkan dalam aliran tipis. Pada saat yang sama, kaldu terus diaduk. Masak sup selama lima menit lagi.

Daging ayam ditambahkan ke piring, yang sebelumnya dipotong-potong. Mereka juga bisa menambahkan krim asam.

Sup coklat kemerah-merahan dingin

Sup jenis ini cocok untuk musim panas dan dapat dengan mudah menyingkirkan okroshka favorit Anda. Untuk memasak ambil:

• 500 gram coklat kemerah-merahan;
• tiga kentang;
• beberapa wortel sedang;
• satu daun bawang putih;
• kepala bawang;
• akar peterseli;
• akar seledri - setengah;
• seikat sayuran, Anda bisa mencampur dill dan peterseli;
• 4, 5 liter air;
• telur rebus - beberapa potong;
• garam dan merica secukupnya;
• krim asam.

Kentang dikupas dan dipotong besar-besar, misalnya melingkar. Wortel dihancurkan dengan cara yang sama. Bawang dan akar dipotong halus. Kentang, wortel, kedua jenis bawang dan bagian akar seledri dan peterseli ditempatkan dalam air dingin. Setelah mendidih, masak selama sekitar sepuluh menit. Tambahkan garam. Masak hingga kentang matang.

Sorrel dicuci dan dipotong-potong. Batang dill dan peterseli diikat dengan seutas benang. Setengah dari kentang dikeluarkan dari kaldu dan dihaluskan menjadi pure. Kembali ke panci. Masukkan sayuran hijau dan potongan coklat kemerah-merahan. Rebus lima menit. Kemudian tutup sup dengan penutup dan biarkan diseduh selama sekitar dua puluh menit. Hijau dihilangkan, karena telah memberikan rasa dan aromanya. Dinginkan sebelum disajikan. Telur ayam rebus cincang halus dan krim asam ditambahkan ke piring.

Sup coklat kemerah-merahan yang lezat menjadi favorit di musim panas. Itu dicintai baik panas maupun dingin. Patut dicatat bahwa coklat kemerah-merahan beku juga cocok untuk memasak, mempertahankan semua vitamin. Secara tradisional, telur ayam rebus atau segar digunakan dalam resep. Mereka menambah ketebalan sup. Nasi atau kentang tumbuk digunakan untuk tujuan yang sama. Sup coklat kemerah-merahan paling baik disajikan dengan krim asam, tetapi beberapa lebih suka mayones. Bayam, adas, dan peterseli segar dan direbus juga cocok dengan hidangan ini.