Snack Zucchini dengan Tomat dan Bawang Putih: Resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Zucchini cocok dengan banyak makanan. Keserbagunaannya memungkinkan Anda untuk menyiapkan sejumlah besar hidangan yang tidak hanya berbeda dalam rasa dan ringannya, tetapi, yang terpenting, manfaat kesehatannya.

Hidangan Zucchini disiapkan dengan cepat, yang akan menghemat waktu untuk ibu rumah tangga atau ibu yang bekerja, yang akan mencurahkan lebih banyak waktu untuk keluarga dan anak-anak, tetapi pada saat yang sama memberi makan semua orang enak dan bervariasi. Jadi, hidangan pembuka zucchini dengan tomat dan bawang putih memiliki banyak varietas dan pasti akan menyenangkan keluarga. Kelebihan besar zucchini sebagai bahan untuk memasak berbagai hidangan adalah ketersediaannya dan harganya yang murah setiap saat sepanjang tahun, dan tidak hanya selama musim pematangan.

Pemilihan dan persiapan produk

Rasa, penampilan, dan kegunaan hidangan jadi tergantung pada kualitas bahan yang dipilih. Zucchini muda, yang ukurannya tidak melebihi mentimun besar, lebih empuk, dengan kulit tipis. Bijinya belum matang di dalam, sehingga pulpnya seragam dan elastis. Pada yang lebih tua, itu lebih berair, kulitnya tebal danbiji besar. Spesimen semacam itu cocok untuk persiapan kaviar, asalkan dikeluarkan dari kulit dan bijinya. Selain itu, mereka harus dipotong-potong besar, karena menjadi lemas dan mengalir saat dimasak.

Zucchini cocok dengan tomat dan krim asam. Pertimbangkan beberapa pilihan untuk hidangan bersama mereka.

zucchini kukus dalam saus krim asam dengan tomat

Pembuka zucchini dengan tomat dan bawang putih ini harum, sehat dan sangat, sangat empuk. Zucchini di dalamnya berair dan rendah lemak, sehingga sangat cocok untuk orang yang peduli dengan kesehatannya.

Untuk memasak, Anda membutuhkan satu zucchini kecil, beberapa tomat berukuran sedang, setengah gelas krim asam, dua siung bawang putih, setengah sendok makan tepung, serta bumbu dan bumbu secukupnya.

Memasak:

1. Kupas zucchini, potong lingkaran. Garam dan roti dalam tepung.
2. Panaskan minyak goreng (bunga matahari, kelapa, dll) dalam wajan dan goreng semua zucchini sampai berwarna cokelat keemasan.
3. Taburkan tipis-tipis di deep frying pan atau stewpan, di atasnya ada lapisan irisan tomat.
4. Bumbui lapisan dengan merica, bawang putih cincang dan garam. Tuang semuanya dengan setengah krim asam matang (jika sangat kental, ambil dengan sendok dan ratakan).
5. Lalu taruh lagi selapis zucchini dan satu lapis tomat, bumbui dan tuangkan bagian kedua krim asam.
6. Taburkan dengan bumbu cincang halus.
7. Nyalakan api perlahan dandidihkan selama 15-20 menit di bawah tutupnya, lalu masukkan piring ke dalam oven dan panggang selama 10 menit lagi. pada 250 °C.

Zucchini dengan mayones

Kami menawarkan hidangan pembuka zucchini yang sederhana dan cepat dimasak dengan tomat dan bawang putih. Sama-sama cocok untuk camilan di siang hari dan untuk meja pesta, menghiasinya dengan kehadirannya sebagai awal yang ringan untuk malam yang menyenangkan.

Untuk resep makanan pembuka zucchini jenis ini dengan tomat dan bawang putih, lebih baik menggunakan zucchini muda berukuran sedang yang tidak memiliki biji besar. Pastikan untuk mengupasnya agar tidak terasa pahit.

Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan 3 buah berukuran sedang, seikat peterseli, kepala bawang putih, minyak zaitun untuk membuat saus, serta beberapa sendok makan cuka meja, dua tomat, saus mayones untuk hiasan dan 100 g tepung.

Memasak:

• Kupas zucchini dan potong bulat-bulat tebal hingga lebar 2 cm. Jika lingkarannya tidak cukup tebal, zucchini tidak akan tahan bentuknya dan akan kendor dan berminyak setelah digoreng.
• Kemudian perlu diasinkan dan dibiarkan selama 20 menit agar sarinya menonjol. Itu perlu dikeringkan.
• Panaskan minyak goreng (bunga matahari atau jagung). Celupkan irisan zucchini ke dalam tepung. Anda dapat sedikit menaburkan tepung di kedua sisi dari sendok atau mencelupkannya ke dalam tepung (dalam hal ini, breading akan lebih padat). Goreng zucchini dalam minyak panas di kedua sisi. Kesiapan zucchini dapat diperiksadengan garpu - akan mudah ditusuk.
• Sebarkan lingkaran panggang dengan hati-hati dan cukup rapat di atas piring saji dalam 1 lapisan.
• Siung bawang putih harus dikupas dan dihancurkan dengan pemeras bawang putih. Campurkan dengan minyak sayur dan cuka meja. Garam sedikit dan campur semuanya dengan seksama sampai diperoleh massa yang homogen.
• Olesi setiap irisan zucchini dengan saus bawang putih-cuka yang dihasilkan. Semakin tebal lapisan saus, semakin pedas hidangan pembukanya.
• Potong tomat menjadi lingkaran atau irisan tipis dan letakkan di atas zucchini sehingga setiap lingkaran zucchini memiliki irisan atau lingkaran tomat.
• Hiasi lapisan atas dengan mayones. Untuk melakukan ini, Anda bisa menggunakan jarum suntik kue. Tetapi jika tidak ada, masukkan mayones ke dalam kantong plastik dan gulung ke dalam kantong, potong sudutnya (semakin kecil lubang di kantong, semakin indah gambarnya). Setelah itu, peras mayones ke tomat dengan pita tipis.
• Cincang sayuran tidak terlalu halus dan hiasi hidangan dengannya sebelum disajikan.

Zucchini dengan bawang putih dan mayones dan tomat dapat disajikan panas atau dingin. Jika Anda meninggalkan hidangan selama satu setengah jam di lemari es, sayuran akan direndam dalam saus bawang putih dan rasanya akan lebih kaya.

Roti zucchini pedas dengan tomat

Zucchini roll dengan tomat dan bawang putih terlihat sangat menggugah selera dan meriah, sangat cocok untuk meja perjamuan. Sangat nyaman untuk memakannya, karena ukurannya kecil.

Lebih baik menggunakan zucchini muda, tidak lebih besar darimentimun besar (Anda akan membutuhkan beberapa untuk memasak). Dan empat buah tomat lagi, empat sendok makan saus mayonaise, 70 gram tepung terigu untuk olesan, garam dan penyedap rasa.

Memasak:

1. Zucchini dipotong menjadi irisan di sepanjang buah. Taburi dengan garam dan diamkan sebentar agar sarinya muncul. Tiriskan terakhir.
2. Panaskan sedikit minyak bunga matahari dalam wajan. Roti zucchini dengan cara apa pun dari resep sebelumnya dan goreng dalam minyak di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Anda dapat menghilangkan minyak berlebih setelah menggoreng dengan meletakkan zucchini di atas tisu. Untuk mempercepat prosesnya, Anda tidak bisa menggorengnya dalam wajan, tetapi panggang dalam oven, olesi dengan minyak di kedua sisinya.
3. Saat zucchini mendingin, kupas bawang putih dan cincang dengan mesin press.
4. Campur mayones dengan bawang putih.
5. Potong tomat menjadi irisan berukuran sedang.
6. Taburkan zucchini yang sudah dingin dengan saus bawang putih di satu sisi. Letakkan irisan tomat di tepi strip zucchini dan gulung zucchini roll dengan tomat dan bawang putih sehingga tomat terbungkus dalam zucchini.
7. Perbaiki gulungan dengan tusuk gigi (atau tusuk sate yang indah).

kue Zucchini

Pembuka yang sangat enak dan orisinal, cocok untuk penikmat hidangan baru dan tidak biasa. Ini adalah kue zucchini asli dengan tomat dan bawang putih, terdiri dari lapisan dan dapat menghiasi meja pesta. Tapi tidak seperti manisan tradisionalmakanan penutup, kue camilan ini tidak membutuhkan banyak usaha dan waktu untuk menyiapkannya.

Anda dapat membuat kue zucchini dengan bahan-bahan berikut: dua zucchini, beberapa tomat, lima butir telur, dan satu gelas tepung. Anda juga membutuhkan segelas saus mayones dan beberapa siung bawang putih.

Memasak:

• Kupas zucchini dan parut di parutan kasar, lalu peras sebentar untuk menghilangkan cairannya. Ini dapat dilakukan hanya dengan tangan atau dengan membuang massa labu ke dalam saringan.
• Tambahkan telur, garam, merica, dan aduk rata.
• Aduk tepung ke dalam campuran secara bertahap. Dengan konsistensi, buat adonan seperti pancake, jika tidak kue bisa hancur saat dibalik saat dipanggang.
• Taruh massa zucchini di atas wajan panas yang diolesi minyak sayur. Ratakan dengan sendok hingga membentuk pancake tipis dan panggang hingga berwarna cokelat keemasan.
• Lalu balikkan dengan spatula dan goreng di sisi yang lain. Dari jumlah bahan yang ditunjukkan, Anda harus mendapatkan 4-5 pancake (jumlahnya tergantung pada ukuran wajan).
• Kue zucchini yang sudah jadi harus didinginkan.
• Campur mayones dan bawang putih yang dihancurkan dengan mesin press. Iris tipis tomat.
• Untuk menyiapkan hidangan pembuka, Anda perlu mengolesi kue pertama dengan mayones, lalu meletakkan irisan tomat di atasnya. Kemudian letakkan kue labu dan ulangi semua lapisan. Hiasi top cake dengan mayones, irisan tomat dan cincang halustanaman hijau.

Pembuka zucchini dengan tomat dan bawang putih dapat langsung disajikan kepada para tamu di atas meja dan dibagi menjadi beberapa bagian. Tetapi jika Anda memasukkan kue ke dalam lemari es selama 1-1,5 jam, kue akan meresap ke dalam saus, hidangan akan menjadi lebih enak.

Saran dari chef berpengalaman

Zucchini makanan pembuka dengan tomat dan bawang putih memiliki banyak resep. Koki berpengalaman menyarankan Anda untuk mengikuti beberapa aturan yang akan membuat hidangan yang dimasak lebih enak dan lebih indah.

Jika tomatnya elastis dan kulitnya tebal, sebaiknya dibuang. Caranya mudah: buat sayatan ringan di kulit dengan pisau tajam, lepuh dengan air mendidih dan tarik perlahan kulit yang diiris. Itu hilang dengan cepat dan mudah.

Zucchini, saat dipotong, keluarkan banyak jus, terutama buah yang matang. Anda perlu memberi mereka beberapa menit untuk mengeringkan, memeras, dan kemudian mulai memasak. Ini akan mengurangi rasa air pada hidangan dan meningkatkan kelezatannya.

Zucchini dengan bawang putih, dan mayones, dan tomat - solusi yang bagus untuk makan malam dan pesta buatan sendiri. Meskipun sederhana, hidangan ini selalu populer. Masak dengan senang hati! Dan selamat makan!