Cara memasak borscht dengan kubis Cina

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Ibu rumah tangga Rusia relatif baru-baru ini dapat menghargai manfaat dan rasa kubis Cina. Jika pada tahun 90-an produk eksotis menimbulkan kekhawatiran dan tidak terjangkau untuk semua orang, hari ini sayuran ini tersedia untuk siapa saja. Cara menggunakannya dalam persiapan berbagai hidangan sangat bagus. Daun kubis Cina hijau dapat ditambahkan ke salad atau sup, direbus dengan daging, atau digunakan untuk menghias hidangan. Ibu rumah tangga yang cerdas memasak borscht dengan kubis Beijing, membentuk gulungan kubis darinya. Selain fakta bahwa kubis Cina adalah hiasan dari hidangan apa pun, itu juga merupakan harta karun berupa vitamin dan elemen mikro.

Manfaat Kubis Cina

Sifat penyembuhan dari sayuran ajaib telah dikenal sejak lama. Tabib Tiongkok kuno, tempat asal kubis, menggunakannya untuk mengobati banyak penyakit. Orang bijak Cina mengklaim bahwa berkat kubis Beijing, orang-orang di Kerajaan Surga jarang beralih ke dokter. Ilmuwan modern telah mengkonfirmasi kegunaan sayuran ini dengan mempelajari secara rinci komposisi dan sifat tanaman.

Apa manfaat kesehatan dari kubis Cina?

• Mengandung vitamin C. Kubis Beijing memiliki lebih banyak vitamin daripada kubis putih. Namun asam askorbat merupakan unsur yang sangat penting bagi kesehatan manusia. Vitamin C terlibat dalam pembentukan respon imun dalam serangan infeksi. Dia juga berpartisipasi dalam proses hematopoiesis. Berkat vitamin ini, kolagen dapat terbentuk di dalam tubuh, yang bertanggung jawab atas keremajaan kulit dan persendian. Selain itu, lebih banyak asam askorbat terkonsentrasi di bagian hijau kubis Cina.
• Mengandung vitamin A. 100 gram produk - tarif hariannya. Kekurangan vitamin A dalam tubuh menyebabkan rabun senja. Dengan makan hanya beberapa daun kubis sehari, Anda dapat mempertahankan ketajaman visual. Perlu dicatat bahwa sebagian besar vitamin ditemukan di bagian putih daun.
• Mengandung serat yang tidak dapat dicerna. Makan daun kubis dalam makanan, Anda berkontribusi pada normalisasi saluran pencernaan. Padahal, serat tidak hanya sebagai penyerap zat-zat berbahaya di dalam tubuh, tetapi juga makanan bagi bakteri baik yang hidup di usus manusia.
• Produk rendah kalori. 100 gram kol Cina - 16 kkal. Oleh karena itu, sayuran ini sangat berharga dari segi nutrisi.

Kekurangan kubis Cina

Meskipun banyak khasiat yang bermanfaat, kubis Cina memiliki beberapa kelemahan:

• Konten bagusserat makanan berbahaya bagi orang yang menderita gangguan pencernaan.
• Asam sitrat, yang merupakan bagian dari kubis, dapat mengiritasi mukosa lambung dengan gastritis dan bisul.
• Dalam kasus yang jarang terjadi, produk ini dapat menyebabkan alergi makanan.

Resep borscht dengan kubis Cina

Kubis Beijing adalah produk yang luar biasa. Itu bisa dimakan dalam bentuk apa pun: mentah, direbus, dan digoreng. Setiap metode indah dengan caranya sendiri. Di antara ibu rumah tangga, resep borscht dengan kubis Cina sangat populer. Ada banyak pilihan untuk mempersiapkan kursus pertama ini.

Resep borscht dengan kubis Beijing dengan foto, diposting di materi ini, sangat menyederhanakan proses persepsi informasi oleh pembaca yang ingin menyenangkan orang yang mereka cintai dengan makan malam yang lezat.

Resepnya sendiri tidak berbeda dengan sup bit klasik. Satu-satunya peringatan adalah urutan menambahkan bahan ke dalam kaldu.

Proses Memasak

Untuk menyiapkan borscht dengan kol Cina, Anda membutuhkan:

• setengah ayam;
• 1 kg kol Cina;
• 1 wortel sedang;
• 2 bit sedang;
• 1 kg kentang;
• 2 bawang bombay sedang;
• sayuran apa saja (peterseli, adas, bawang merah);
• bumbu;
• garam;
• minyak sayur untuk menggoreng;
• daun salam;
• pasta tomat.

Memasak. Pertama, ambil panci dan tuangkan 4 liter air ke dalamnya, masukkan setengah ayam. Saat kaldu mendidih untuk pertama kalinya, tiriskan air dantambahkan yang baru. Setelah mendidih lagi, pastikan untuk mengeluarkan busa. Potong kentang menjadi kubus, wortel menjadi potongan, bawang menjadi setengah cincin. Lebih baik merebus bit terlebih dahulu sampai setengah matang (sekitar 20-25 menit). Setelah sayuran dingin, potong-potong.

Saat ayam sudah siap, Anda harus mengeluarkannya dari kaldu dan memotongnya menjadi beberapa bagian. Tambahkan kentang ke kaldu daging, didihkan. Pada saat yang sama, goreng bawang dan wortel dalam minyak sayur dengan tambahan pasta tomat. Setelah kentang direbus, masukkan daging panggang ke dalam sup. Bahan berikutnya yang ditambahkan ke kaldu adalah bit. Rebus semua bahan selama kurang lebih 5 menit, terakhir yang ditambahkan borscht adalah sawi putih yang harus dicincang terlebih dahulu. Biarkan sup dengan api kecil selama 5-10 menit. Pada akhirnya, masukkan daun salam dan sayuran cincang halus, juga merica dan garam. Keuntungan borscht dengan kubis Beijing adalah tidak perlu diinfus. Makanlah segera.