Memanen coklat kemerah-merahan untuk musim dingin dengan beberapa cara

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Green borscht adalah hidangan musim panas yang populer. Selain itu, tidak hanya enak, tetapi juga bermanfaat. Tetapi bagaimanapun juga, bahkan di musim dingin Anda ingin memanjakan orang yang Anda cintai dengan hidangan dengan aroma coklat kemerah-merahan yang segar. Namun sayangnya, produk ini tidak dapat ditemukan di rak-rak toko saat musim dingin. Karena itu, banyak ibu rumah tangga memanen coklat kemerah-merahan untuk musim dingin. Ada beberapa cara: pengeringan, pembekuan massa hijau, penggaraman daun utuh dan cincang, sterilisasi dan pengalengan dalam bentuk massa tumbuk atau rebus. Pada artikel ini Anda akan menemukan resep untuk menyiapkan coklat kemerah-merahan untuk musim dingin. Pilih salah satu yang paling cocok untuk Anda atau coba beberapa. Dan kemudian pada hari yang dingin, aroma borscht hijau akan sering mendominasi dapur Anda.

Frozen coklat kemerah-merahan

Metode ini akan mempertahankan rasa terbaik dari tanaman sayuran. Anda juga dapat menyimpan coklat kemerah-merahan untuk musim dingin dengan mencampurnya dengan jelatang. Hijaubermacam-macam vitamin akan benar-benar siap untuk saus borscht, karena daunnya terlebih dahulu disortir, dicuci dan dipotong dengan cara biasa. Rasio coklat kemerah-merahan untuk jelatang adalah 2:1. Massa dicampur, dipindahkan ke kantong plastik dan ditempatkan di freezer untuk penyimpanan.

Persiapan coklat kemerah-merahan "asin" untuk musim dingin dengan daun utuh

Agar daunnya tidak dipotong, ambil bak kayu untuk pengasinan. Cuci coklat kemerah-merahan, keringkan dengan handuk dan taburi dengan garam, berbaring berlapis-lapis. Untuk satu kilogram daun, dibutuhkan sekitar tiga puluh gram. Instal penindasan dari atas. Pengasinan akan memberikan sedikit "penyusutan", jadi laporkan beberapa lapis sayuran ke dalam bak setiap hari selama seminggu sampai wadah hampir penuh. Sebelum digunakan, daunnya dicuci, dipotong dan diletakkan di piring. Beginilah cara sorrel dipanen untuk musim dingin, jika Anda memiliki massa hijau segar dalam jumlah besar, selain itu, Anda perlu memiliki wadah khusus untuk pengasinan dan ruang untuk menyimpannya. Tetapi Anda dapat mengasinkan daunnya dengan cara yang lebih sederhana, seperti yang dijelaskan di bawah ini.

Potongan coklat kemerah-merahan dengan garam

Porsi kecil daun hijau yang dicincang dan dicampur dengan garam dapat disimpan dalam stoples kaca. Persiapan awal coklat kemerah-merahan adalah biasa. Kemudian garam ditambahkan ke massa cincang (berdasarkan satu kilogram coklat kemerah-merahan - seratus gram). Campuran yang tercampur rata ditempatkan dalam stoples bersih dan dipadatkan sedikit. Setelah ditutup dengan tutup plastik, simpan sorrel asin di lemari es. Sebelum menggunakannya, Anda bisacuci: jangan tambahkan garam ke masakan sederhana seperti borscht, tapi cicipi di akhir masakan.

Haluskan kalengan

Persiapan sorrel untuk musim dingin ini akan memungkinkan penggunaan massa hijau tidak hanya sebagai saus parsial untuk borscht selain daun, tetapi juga dapat bertindak sebagai komponen utama dari saus yang menyegarkan. Untuk menyiapkan pure, pertama-tama rebus rebung (1 kg) dalam air mendidih dengan garam (70-80g per 2 liter) dan daun salam (2-3 pcs) selama tiga hingga lima menit. Setelah mengeluarkan bumbu dan biarkan agak dingin, bersihkan melalui saringan atau kocok dengan blender. Sebarkan pure dalam stoples bersih, yang kemudian disterilkan dalam air mendidih untuk waktu tertentu: setengah liter - 20 menit, "tujuh ratus" - setengah jam. Gulung dengan penutup, balikkan dan bungkus sampai benar-benar dingin. Alangkah baiknya nanti saat makan malam musim dingin untuk mengingat musim panas yang cerah, makan borscht hijau yang harum!