Bakso Swedia: resep, komposisi, bahan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Resep bakso Swedia akan sangat menarik bagi nyonya rumah yang ingin menyenangkan para pecinta kuliner, pecinta pemandangan luar biasa pada suguhan yang sudah dikenal. Bakso yang anggun disajikan dalam saus krim lembut atau dengan saus buah dan berry yang tidak biasa.

Klasik Swedia. Bakso sapi giling

Teknologi memasak hidangan ini mengejutkan dengan kesederhanaannya. Kombinasi produk yang sederhana, proses kuliner yang minimal dan waktu yang dihabiskan, tetapi hasil yang mengejutkan memuaskan yang layak untuk restoran Swedia.

Produk bekas:

• 760g daging giling;
• 150g mentega;
• 110g remah roti;
• 90g tepung terigu;
• 60g bawang bombay cincang;
• 30g peterseli cincang;
• 25g mustard Prancis;
• 380 ml kaldu sapi;
• 110 ml krim kental;
• 26ml minyak zaitun;
• 1 telur besar;
• pala, bawang putih, marjoram, cengkeh.

Proses memasak:

1. Dalam mangkuk sedang, campur daging giling dengankocok telur, bumbui dengan garam, bumbu.
2. Bentuk massa yang dihasilkan menjadi bakso rapi dengan berbagai ukuran.
3. Panaskan minyak zaitun dan sedikit mentega dalam panci, goreng bakso Swedia selama 6-8 menit di kedua sisi.
4. Tutup mangkuk bola-bola daging yang sudah kecoklatan dengan plastik wrap.
5. Tambahkan sisa mentega dan tepung ke dalam wajan dan aduk hingga adonan berubah warna menjadi keemasan.
6. Tuang kaldu, krim, mustard Prancis, aduk perlahan.

Rebus saus, masak hingga kental. Tambahkan bumbu sesuai dengan preferensi selera Anda sendiri. Pindahkan bakso hangat ke dalam wajan, didihkan dalam saus selama 2-3 menit.

Resep Mudah Jamie Oliver: Bakso Swedia

Skandinavia klasik oleh jenius kuliner Jamie Oliver tidak jauh berbeda dengan resep tradisional. Meteran ini menggunakan beberapa jenis daging cincang dan berbagai macam bumbu yang harum.

Produk bekas:

• 320g daging babi cincang;
• 310g daging giling;
• 75 g biskuit;
• 1 telur besar;
• 100 ml susu;
• herbal Italia, minyak zaitun;
• biji sawi, paprika merah.

Proses memasak:

1. Campur dua jenis daging cincang dengan telur, susu, dan remah roti.
2. Bagi massa yang dihasilkan menjadi dua bagian, bentuk dua sosis lonjong.
3. Potong masing-masing"ular" menjadi 14-17 bagian, yang membentuk bakso Swedia yang elegan.
4. Menurut resepnya, bola yang sudah jadi harus disimpan di lemari es selama sekitar satu jam.
5. Goreng masakan yang menggugah selera dalam wajan panas selama 10-15 menit, terkadang dengan hati-hati membalik bakso.

Sajikan kelezatan siap saji dengan hiasan kentang atau nasi, jangan lupa salad sayuran yang menyegarkan. Taburi bakso empuk dengan daun bawang, adas, peterseli sebelum disajikan.

Bagaimana cara membuat rendaman krim? Rahasia dan kehalusan

Bakso Swedia dengan saus bechamel - klasik restoran. Cara membuat topping ini mudah, kamu hanya membutuhkan bahan-bahan yang creamy dan inspirasi kuliner.

Produk bekas:

• 400 ml susu;
• 110g Parmesan parut;
• 65g tepung terigu;
• 35g mentega;
• pala, thyme, oregano.

Proses memasak:

1. Panaskan susu tanpa merebusnya.
2. Lelehkan mentega di panci terpisah dengan api kecil.
3. Saat bahan mulai menggelegak, tambahkan tepung.
4. Kocok bahan-bahan tersebut hingga menjadi pasta emas.
5. Mengocok terus, menambahkan susu panas dalam aliran tipis.

Masak saus krim lembut selama 8-10 menit berikutnya sampai mengental. Pada tahap akhir memasak, bumbui massa harum dengan pala, keju parut.

Bakso Swedia yang sangat empuk dengansaus lingonberry

Kepedasan berry dari saus lingonberry secara harmonis memicu rasa bakso sapi, menambahkan aksen kuliner yang cerah dan rasa musim semi yang pedas pada kelezatan Swedia.

Produk bekas:

• 530g cranberry segar atau beku;
• 110 ml gula tebu atau madu bunga;
• 200 ml air dingin.

Masukkan semua bahan ke dalam panci besar. Didihkan dan aduk sampai gula larut. Kecilkan api dan didihkan sampai lingonberry meletus, sekitar 10 hingga 15 menit.

Cream dengan saus tradisional bawang bombay dan santan

Bakso Swedia dapat dimodifikasi dengan mudah dan enak dengan saus ini. Resep untuk tambahan krim cocok untuk perubahan gastronomi, jika Anda mau, bereksperimenlah dengan komposisi asli produk.

Produk bekas:

• 110g tepung tapioka;
• 60g lemak babi atau ghee;
• 40g bawang cincang;
• 360 ml kaldu sapi;
• 140 ml santan.

Proses memasak:

1. Lelehkan lemak dengan api sedang hingga terbentuk gelembung kecil.
2. Tambahkan bawang, didihkan selama 2-3 menit tanpa kecoklatan.
3. Tuang susu, kaldu sapi, aduk perlahan.
4. Rebus campuran hingga mendidih, tuang perlahan kanji, tanpa hentiaduk massa yang harum.
5. Masak hingga saus mengental (kurang lebih 40-80 detik).

Gunakan kapulaga, thyme, rosemary sebagai bumbu. Santan bisa diganti dengan susu lain yang setara. Seringkali para ahli kuliner menggunakan dill, peterseli, dan pala saat memasak.

Lauk pauk terbaik untuk bakso Swedia yang berair

Dengan apa bakso Swedia disajikan? Resep untuk berbagai sereal, sereal, dan pasta penuh dengan buku masak, situs untuk eksperimen gourmet. Biasanya, kelezatan Skandinavia disajikan dengan kentang tumbuk.

Produk bekas:

• 8-10 kentang;
• 80ml susu;
• 30g mentega;
• garam, allspice.

Proses memasak:

1. Basuh umbi kentang di bawah air mengalir, kupas, potong menjadi empat bagian.
2. Tempatkan kentang dalam panci besar, tutup dengan air, didihkan.
3. Kecilkan api, bumbui dengan bumbu, didihkan 13-18 menit.
4. Tiriskan, haluskan kentang lunak menjadi pure.
5. Tambahkan mentega, tuang susu secara bertahap untuk membuat pure halus dan lembut.

Anda dapat membuat kelezatan Swedia dari suguhan yang sudah dikenal menggunakan beberapa produk baru. Krim kental, bawang hijau, lada putih, pala… Koki Swedia juga menambahkan sedikit gula merah ke dalam lauk kentang mereka.