Resep Bakso Swedia

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Bakso Swedia, yang resepnya dijelaskan dalam artikel ini, dapat digunakan untuk hidangan pertama dan kedua. Satu porsi bakso mengandung kurang lebih 414 kkal, 15 g protein, 33 g lemak, dan 12 g karbohidrat. Ini adalah hidangan tradisional Swedia. Dalam sup, bakso ini sangat jarang digunakan. Sebagian besar disajikan hanya dengan kursus kedua.

Bakso dimasak hanya dengan saus krim dan lingonberry. Bola daging tidak hanya berair, tetapi juga sangat lezat. Eksperimen dengan hidangan kedua mengejutkan dengan ketidakbiasaan dan keputusan berani mereka. Misalnya, bakso bahkan disajikan dengan selai berry.

Resep klasik

Bakso Swedia, yang resepnya bisa disebut klasik, dibuat dari dua jenis daging cincang, krim, dan sejumlah produk yang terjangkau dan murah. Untuk membuat bakso, Anda membutuhkan:

• 300 g masing-masing daging babi dan sapi cincang;
• dua bawang kecil;
• satu telur ayam;
• 50 gr tepung panir (bisa diganti yg basiroti);
• 50 ml krim (atau 100 ml susu desa) dengan 20% lemak;
• dua kentang rebus kecil;
• beberapa siung bawang putih;
• 5 sdm. l. mentega;
• lada putih bubuk dan garam secukupnya;
• 3 sdm. l. minyak sayur.

Cara Memasak

Pertama, remah roti atau roti dibasahi dengan krim. Bawang cincang halus dan goreng dalam mentega sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian kedua jenis daging cincang tersebut dicampur. Telur, bawang goreng dan bawang putih parut (atau diperas melalui mesin press) ditambahkan ke wadah. Roti yang dibasahi diremas secara menyeluruh dengan tangan dan ditambahkan ke massa daging. Semuanya bercampur dengan baik. Kentang rebus dikupas dan dihaluskan. Kemudian ditambahkan ke daging cincang. Rasa sayuran dalam masakan tidak akan terasa. Kentang hanya ditambahkan untuk tekstur bakso yang lebih lembut.

Garam dan merica ditambahkan ke massa daging, dan semuanya tercampur rata. Bola bundar sedang dicetak (untuk kursus pertama harus setengahnya). Membuat sekitar 30 bakso. Kemudian mereka dimasukkan ke dalam lemari es selama 40 menit. Ini untuk menjaga bentuk bola saat dimasak.

Minyak sayur dan mentega dipanaskan dalam wajan secara bersamaan. Bakso Swedia diletakkan dalam beberapa bagian di atas permukaan yang panas dan digoreng dengan api besar sampai kecokelatan di semua sisi. Jika Anda memproses semuanya sekaligus, maka dalam hal ini mereka akan direbus. Bakso goreng diletakkan di atas loyang dan dikirim ke oven yang dipanaskan hingga 180 derajat. Mereka keluar dari sana dalam 20 menit. Bakso Swedia diletakkan di atas piring dengan lauk dan dituangkan dengan saus. Semangkuk selai berry diletakkan di sebelahnya.

Saus Krim Bakso Swedia Klasik

Hidangan daging paling sering disajikan dengan berbagai kuah. Banyak pilihan saus. Misalnya, salah satu yang paling umum akan membutuhkan:

• 150ml krim 20%;
• 300 ml kaldu sapi;
• 30g tepung;
• 50g mentega;
• lada putih bubuk dan garam secukupnya.

Ikea Bakso Swedia, yang resepnya dijelaskan dalam artikel ini, paling sering disajikan dengan saus krim. Ini memasak dengan sangat cepat dan sederhana dengan pengadukan terus menerus. Tuang mentega ke dalam wajan dan lelehkan dengan api sedang. Tepung ditambahkan, kaldu daging dituangkan.

Pada saat yang sama, saus terus diaduk terus-menerus agar gumpalan tepung tidak muncul. Setelah kaldu, krim perlahan dituangkan. Sausnya harus seperti krim asam cair dan mengalir bebas dari sendok. Jika massanya ternyata sangat kental, sedikit kaldu dituangkan ke dalamnya. Garam dan lada putih bubuk ditambahkan ke saus yang sudah jadi secukupnya.

Saus Selai Daging Berry

Untuk selai berry, Anda membutuhkan 100 g cranberry dan 50 g gula pasir. Saus dibuat dengan sangat cepat. Bakso Swedia dengan saus lingonberry - enak danHidangan yang tidak biasa yang sekarang dapat Anda coba tidak hanya di restoran, tetapi juga di rumah. Untuk saus berry, Anda membutuhkan lingonberry segar atau beku. Dia tertutup gula. Tiga sendok makan air ditambahkan ke massa. Wadah dengan saus dibakar. Massa dididihkan, lalu semua beri dihancurkan dengan hati-hati. Selanjutnya kuah direbus dengan api kecil hingga mengental, dinginkan dan masukkan ke dalam mangkuk kecil yang akan disajikan dengan bakso.

Cara memasak bakso dalam slow cooker

Bagaimana cara memasak bakso Swedia dalam slow cooker? Untuk ini, Anda akan membutuhkan:

• 200 g masing-masing daging babi dan sapi cincang;
• setengah cangkir remah roti atau remah roti;
• 50ml susu;
• satu telur ayam;
• dua siung bawang putih;
• lada dan garam secukupnya.

Untuk saus yang perlu Anda ambil:

• dua sendok makan tepung;
• 300 ml kaldu sapi;
• 100 ml susu;
• dua sendok makan mentega;
• garam secukupnya.

Cara memasaknya sangat sederhana. Dalam wadah yang dalam, campur semua bahan untuk daging cincang dan aduk rata. Sedikit minyak dituangkan ke dalam mangkuk multicooker. Bola dicetak dari daging cincang dan diletakkan dalam kapasitas unit. Segera setelah semua bakso ditumpuk, multicooker ditutup dengan penutup dan mengaktifkan mode “Menggoreng”.

Saat bakso Swedia dimasak, sausnya dibuat. Untuk melakukan ini, mentega dipanaskan dalam wajan, tepung ditambahkan ke dalamnya, dan massarebus selama 5 menit dengan pengadukan konstan. Kemudian susu dan kaldu hangat dituangkan secara bertahap. Garam dan saus ditambahkan, semuanya dimasak sampai sedikit mengental.

Fitur Bakso Swedia

Bakso Swedia, seperti hidangan lainnya, memiliki karakteristik memasaknya sendiri. Mereka juga memiliki nama lain - Schöttbuller (bakso). Daging cincang untuk mereka harus cukup berlemak, jadi campuran daging sapi dan babi, diambil dalam proporsi yang sama, sangat ideal.

Remah roti atau roti panjang bisa diganti dengan bibit gandum muda. Dari rempah-rempah dalam hidangan, lada putih bubuk adalah suatu keharusan. Anda dapat mendiversifikasi hidangan dengan pala. Untuk bakso yang tidak terlalu berlemak, langsung panggang di oven.

Bagaimana cara menyajikannya?

Bakso IKEA Swedia, yang resepnya dijelaskan dalam artikel ini, disajikan dengan kentang atau sayuran. Selai krim atau berry digunakan sebagai saus (Anda bisa menggabungkannya). Hidangan ini dilengkapi dengan acar cincang.