Sup jamur: tiga pilihan sup

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Sup jamur adalah hidangan pertama yang harum dan memuaskan, yang sering disiapkan oleh ibu rumah tangga Ukraina. Ada banyak variasi sup ini. Tetapi bahan utama tetap tidak berubah - jamur. Mereka bisa segar dan kering. Kami menawarkan beberapa resep untuk setiap selera. Semoga sukses di dapur!

Mushroom Yushka Transcarpathian

Daftar Produk:

• tepung (w/s) - dua gelas cukup;
• kubus kaldu jamur - 1 pc.;
• bohlam sedang;
• 300 g jamur segar;
• krim asam lemak sedang - 1 sdm. l.;
• sayuran (ketumbar, peterseli, tangkai dill).

Bagian praktis

1. Kami meletakkannya di atas meja, segala sesuatu dari mana sup jamur akan dimasak. Apa berikutnya? Kami mengambil champignon, mencucinya dengan air mengalir. Bersihkan topi dengan hati-hati dengan pisau. Kaki tidak perlu dipotong. Semuanya pergi bekerja. Jamur dipotong menjadi piring kecil.
2. Buang kulit bawangnya. Cuci ampasnya terlebih dahulu, lalu potong dadu. Goreng dengan api kecil. Pindahkan isi panci ke piring. Sampaisisihkan.
3. Sekarang kirim jamur ke wajan panas. Goreng dengan minyak sulingan. Jangan lupa untuk membalik potongannya. Seluruh proses penggorengan akan memakan waktu tidak lebih dari 15 menit. Matikan api.
4. Ambil penggorengan lagi. Ini harus mengeringkan tepung. Begitu memperoleh rona emas, segera matikan api. Tepung harus benar-benar dingin.
5. Isi panci dengan air (½ volume). Kami meletakkannya di atas kompor. Kami menunggu cairan mulai mendidih. Tambahkan kubus kaldu jamur ke dalam panci. Kami mencampur. Kami juga menaruh jamur goreng dan bawang di sana. Aduk lagi.
6. Dalam mangkuk, campurkan krim asam dan tepung dingin. Campuran yang dihasilkan dikirim ke kaldu. Jika benjolan muncul, maka jangan khawatir tentang hal ini. Aduk saja kuahnya, maka kuahnya akan hilang. Setelah 5-10 menit, jamur yushka sesuai dengan resep Transcarpathian akan siap. Diamkan sebentar dengan tutupnya tertutup. Kami mendistribusikannya di piring, mendekorasi dengan setangkai tanaman hijau. Kami berharap Anda bon appetit!

Memasak sup jamur dengan kacang

Bahan yang dibutuhkan:

• kacang merah atau putih - cukup untuk 250g;
• 0,5 kg kentang;
• bohlam sedang;
• 50g masing-masing minyak sulingan dan jamur segar.

Petunjuk terperinci

Langkah nomor 1. Bilas jamur dengan air keran. Kami memasukkannya ke dalam panci. Isi dengan air. Kami memasak sampai siap. Proses ini memakan waktu 20-25 menit. Kaldu tidak dituangkan di mana saja. Jamur yang dimasak harus didinginkan. Kemudian giling dengan pisau.

Langkah nomor 2. Kami mencuci umbi kentang, mengupasnya. Potong menjadi kubus sedang.

Langkah nomor 3. Masukkan kacang ke dalam panci, isi dengan air dingin. Masak selama 60 menit.

Langkah 4. Tambahkan kacang dan kubus kentang ke dalam panci dengan kaldu jamur. Kami menyalakan api. Segera setelah cairan mulai mendidih, kami memasukkan jamur ke dalam sup yang akan datang. Garam. Masak hingga kentang empuk.

Langkah nomor 5. Potong bawang yang sudah dikupas menjadi kubus. Kami mengirimkannya ke wajan panas. Goreng menggunakan minyak. Potongan bawang harus berwarna cokelat keemasan. Pasif ini ditambahkan ke panci. Setelah 5 menit, matikan api.

Langkah nomor 6. Kami mendapat sup jamur paling harum. Tetap menuangkan sup di piring dan mengundang rumah tangga ke meja. Kami merekomendasikan menyajikan hidangan ini dengan roti hitam. Kami menghias setiap porsi dengan bumbu cincang atau seluruh cabang (ketumbar, dill).

Sup jamur jamur kering

Set bahan makanan:

• bawang sedang - 1 pc.;
• daun bawang - setengah ikat;
• 100 g jamur kering dan pasta kecil masing-masing;
• satu wortel besar;
• minyak halus - cukup 3 sdm. l.;
• 1.5L stok;
• rempah-rempah favorit.

Proses Memasak

1. Di mana kita mulai? Tempatkan jamur kering dalam mangkuk. Isi dengan air mendidih (300 ml). Kami pergi selama 20 menit. Maka Anda perlu mengeringkan jamur. Kami tidak menuangkan air dari bawah mereka, tetapi kami menyimpannya. Kami masih membutuhkannya.



2. Tuang minyak ke dalam wajan dalam jumlah yang tepat. Lakukan pemanasan di atas kompor. Tambahkan bawang cincang (sebaiknya di kubus) dan wortel parut di parutan kasar.
3. Tuangkan sisa cairan setelah memasak jamur ke dalam wajan. Itu tidak semua. Jamur dipotong menjadi potongan-potongan sedang. Kami mengirim ke bahan lain. Kami menunggu semua ini mendidih. Kecilkan api seminimal mungkin. Masak selama 1 jam.
4. Api dapat dimatikan. Tambahkan bawang hijau cincang ke dalam sup. Kami menutupinya dengan penutup. Waktunya selama 10 menit.
5. Di panci lain, dalam air asin, rebus pasta kecil. Apa berikutnya? Kami mengirim pasta ke sup. Kami mencampur. Taburi dengan bumbu favorit Anda. Jika perlu, panaskan sup.

Penutup

Sekarang Anda tahu apa itu abalon jamur dan bagaimana mempersiapkannya dengan benar. Rasa hidangan ini akan dihargai oleh semua anggota keluarga Anda. Anda bisa memasak sup seperti itu di alam, menggunakan panci kemah.