2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Resep kue custard akan membantu Anda tidak hanya mengatasi rasa takut memasak kue kering yang lezat, tetapi juga menguasai teknologi persiapannya. Ini juga bisa menjadi dasar kue yang sangat menarik - "Ladyfingers" - yang seluruhnya terdiri dari kue sus.
Untuk memulainya, mari kita lihat resep langkah demi langkah untuk kue custard. Untuk mereka, Anda membutuhkan bahan yang sangat sederhana.
Beberapa informasi tentang choux pastry
Tidak ada yang rumit dengan kue kering ini. Dia sering kali terlalu takut pada juru masak pemula. Mari kita lihat prosesnya secara rinci - dan Anda akan mengerti bahwa kue custard (resep dengan foto menggambarkan langkah-langkah memasak yang sederhana dan dapat dimengerti) dapat dibuat dengan sedikit latihan, secara harfiah di sela-sela waktu. Eclair hari ini dapat dibeli di banyak toko kue, mereka datang dengan berbagai macam isian. Mereka juga disebut profiterol. Gougères dipanggang dari adonan puding dengan tambahan keju - roti makanan ringan yang diisi dengan bahan-bahan tanpa pemanis. Mereka sangat enak, misalnya, dengan salad.
Prinsip memanggangnya sama persis, jadi Anda bisa mulai memasak dengan amankue custard dengan coklat di dalamnya. Resepnya terkadang bervariasi - terkadang lebih banyak telur atau lebih sedikit mentega ditambahkan ke adonan. Terkadang ada bahan tambahan. Tapi prinsip dasarnya adalah menyeduh tepung. Inilah inti dari teknologi.
Resep Kue Custard
Pertama, mentega dipanaskan dengan sedikit garam dan dicampur saat masih panas dengan air (resep custard di bawah ini membutuhkan satu gelas penuh).
Tepung (135 gram) dituangkan ke dalam cairan ini. Harap dicatat bahwa tidak ada gula dalam resepnya - ini karena fakta bahwa kue choux harus memiliki rasa yang cukup netral untuk memicu isian. Karena ketidakhadirannya, itu tidak memerah seperti jenis adonan lainnya. Karena itu adalah gula yang bertanggung jawab atas warna emas. Selain fungsi ini, juga membuat adonan lebih berat. Tapi custard harus naik sebanyak mungkin di dalam oven. Untuk percobaan dan agar Anda tidak terbiasa dengan rasa adonan tanpa pemanis, tambahkan beberapa sendok makan gula ke dalam mentega (butuh sembilan puluh gram) dan air saat Anda memanaskan cairan. Setelah itu, tuangkan sebagian tepung dan, tanpa mengeluarkan panci dari kompor, tambahkan sisanya dalam porsi. Campur dengan cepat dan menyeluruh - adonan harus mulai saling menempel menjadi gumpalan. Setelah ini terjadi, angkat dari api dan biarkan dingin hingga suhu kamar (ini akan memakan waktu hingga lima belas menit). Untuk mengetahui apakah adonan sudah cukup dingin, Anda bisa menyentuhnya dengan jari. Sekarang Anda perlu memasukkan telur satu per satu (empat potong). Lagi pula, jika Anda memasukkannya ke dalam campuran panas, proteinakan menggulung dan adonan akan menjadi sangat tidak estetis. Aduk hingga gumpalan hilang. Jika Anda ingin menggunakan resep kue choux ini untuk membuat adonan cokelat, tambahkan bubuk kakao ke dalam tepung sebelum Anda menuangkan air panas ke atasnya. Sekarang keluarkan dari jarum suntik gula-gula ke atas loyang, mencoba membuat produk masa depan homogen dan tidak menempatkannya berdekatan satu sama lain. Panggang selama sepuluh menit, lalu dinginkan selama dua puluh lima menit.
Direkomendasikan:
Cara membuat kue krim: petunjuk langkah demi langkah dengan foto. kue krim biskuit
Beberapa ibu rumah tangga suka memasak kue krim. Baik untuk anak-anak, untuk ulang tahun atau ulang tahun pernikahan, tetapi banyak yang lebih memilih untuk membeli makanan penutup yang sudah jadi, dengan alasan kurangnya waktu. Kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan kue yang lezat dan mudah hanya dalam beberapa jam, dengan mempertimbangkan beberapa opsi
Kue hati (resep klasik) - petunjuk dan tips langkah demi langkah
Banyak orang berpikir bahwa makan sehat adalah makanan yang hambar, tetapi ini adalah kesalahpahaman. Bahkan makanan paling sehat pun bisa sangat lezat. Salah satu makanan lezat ini akan dibahas dalam artikel - resep kue hati klasik
Cara memanggang kue Praha: resep langkah demi langkah dengan foto
Kue "Praha" adalah kerajinan kue klasik. Banyak orang ingin memanggang kue Praha. Bagaimana cara melakukannya? Ini adalah kue coklat yang direndam dalam krim. Mempersiapkannya cukup sederhana dan di rumah. Ini membutuhkan bahan yang paling sederhana. Juga, makanan penutup seperti itu terlihat bagus, sehingga Anda dapat menyiapkannya dengan aman untuk kedatangan tamu
Kue coklat putih: resep, petunjuk memasak langkah demi langkah, bahan-bahan, foto
Kue coklat putih adalah makanan penutup yang cocok untuk mereka yang tidak menyukai rasa ubin berwarna gelap. Kelezatan ini sangat empuk. Selain itu, karena penampilannya yang indah, itu bisa menjadi dekorasi yang indah untuk meja pesta. Untuk persiapan kue, buah dan beri segar atau beku digunakan. Krim asam, cokelat hitam, selai, vanilin juga ditambahkan ke kue ini. Artikel ini adalah tentang beberapa resep populer dan lezat
Cara menghias kue dengan lapisan gula: resep, ide menarik dengan foto, dan petunjuk langkah demi langkah
Manusia telah menemukan banyak cara untuk menghias kue dengan lapisan gula di rumah. Ada juga pilihan makanan, dan cokelat, dan karamel, dan banyak lainnya. Mereka akan dibahas dalam artikel ini, serta instruksi memasak
