Resep membuat roti jahe pokrovsky
Resep membuat roti jahe pokrovsky
Anonim

Metode pembuatan roti jahe Pokrovsky tidak banyak diketahui orang. Karena itu, dalam artikel yang disajikan, kami memutuskan untuk menjelaskan resep langkah demi langkahnya. Dengan menggunakannya, Anda pasti akan mendapatkan hidangan penutup liburan yang lezat dan indah.

roti jahe pokrovsky
roti jahe pokrovsky

Metode langkah demi langkah membuat roti jahe pokrovsky

Bukan rahasia lagi bahwa wilayah Pokrovsky terkenal dengan ahli kue jahenya. Dari generasi ke generasi mereka mewariskan rahasia membuat makanan penutup yang lezat dan tidak biasa ini. Mengemudi melalui wilayah Vladimir, permaisuri sendiri menghargai aromanya yang lembut dan rasanya yang unik.

Berkat master modern, kelezatan ini tidak berubah sejak zaman Catherine. Mengikuti teknik produksi kuno, makanan penutup ini selalu istimewa.

Setiap ibu rumah tangga harus tahu resep kue jahe Pokrovsky. Lagipula, makanan penutup seperti itu tidak selalu dijual di toko.

Untuk membuat kelezatan ini di rumah, kita membutuhkan:

  • gula bit - 1 cangkir (untuk adonan);
  • margarin kualitas lembut - sekitar 125 g;
  • soda meja - 1 sendok pencuci mulut;
  • kayu manis giling - 1 sendok besar penuh;
  • madu kental segar mungkin - 3 besarsendok;
  • gula pasir bit - 4 sendok besar (untuk glasir);
  • air minum biasa - 2 sendok besar (untuk glasir);
  • selai, selai, susu kental rebus - pilih sesuai selera (untuk isian);
  • telur besar - 2 buah;
  • tepung terigu dari penggilingan apa saja - sekitar 1-1,5 cangkir.

Memasak adonan roti jahe

Bagaimana cara menguleni adonan untuk roti jahe pokrovsky? Untuk melakukan ini, telur ayam dikocok kuat dengan pengocok, kemudian margarin yang sangat lembut, gula pasir, kayu manis bubuk, madu segar, dan soda meja tanpa pendinginan ditambahkan secara bergantian ke dalamnya.

Resep roti jahe pokrovsky
Resep roti jahe pokrovsky

Setelah mencampur komponen dengan sendok, mereka segera ditempatkan di penangas air. Makanan harus dipanaskan selama sepuluh menit. Selama waktu ini, massa gelap dan kental dengan aroma yang menyenangkan akan terbentuk di piring.

Setelah tindakan yang dijelaskan, alas dikeluarkan dari kompor dan didinginkan sedikit. Segera setelah campuran menjadi hangat, tepung terigu secara bertahap dituangkan ke dalamnya. Pada saat yang sama, mereka memastikan tidak ada gumpalan dalam adonan.

Mencampur produk secara intensif, kami mendapatkan massa warna kayu manis yang tidak terlalu dingin, tetapi agak elastis dengan aroma kayu manis dan madu yang menyenangkan. Dalam bentuk ini, dibiarkan di bawah mangkuk selama jam.

Membentuk roti jahe setengah jadi

Di mana membeli roti jahe Pokrovsky? Cukup sering, kelezatan seperti itu dijual di supermarket. Tapi, sayangnya, produk ini tidak selalu segar. Oleh karena itu, kami sarankan untuk membuatnya di rumah.

Setelah adonan roti jahe mencapai konsistensi yang diinginkan,segera lanjutkan ke pembentukan produk. Untuk melakukan ini, alasnya dibagi dua dan digulung dengan hati-hati menjadi dua kue, yang ketebalannya tidak melebihi 5 milimeter.

Letakkan satu kue di atas loyang dengan kertas roti, beri isian (misalnya selai, selai, atau susu kental) di atasnya, dan olesi lapisan kedua di atasnya.

Omong-omong, jika Anda memutuskan untuk menggunakan susu kental sebagai isian, Anda bisa menambahkan kacang kenari.

di mana untuk membeli roti jahe pokrovskiy?
di mana untuk membeli roti jahe pokrovskiy?

Setelah membentuk produk, ujung-ujungnya diikat kuat.

Membakar roti jahe dalam oven

Berapa lama roti jahe Pokrovsky dipanggang? Ulasan melaporkan bahwa makanan penutup seperti itu tidak boleh dipanaskan untuk waktu yang lama. Itu sudah dilumasi dengan margarin dan dimasukkan ke dalam oven. Pada suhu 200 derajat, roti jahe akan matang sepenuhnya setelah 20 menit.

Setelah beberapa saat, produk dikeluarkan dan segera diolesi dengan glasir.

Persiapan gula icing

Icing untuk roti jahe pokrovsky cukup sederhana. Untuk melakukan ini, gula ditambahkan ke air minum, lalu dibakar dan dididihkan dengan sangat lambat. Jika diinginkan, sedikit vanilin, kayu manis atau madu dapat ditambahkan ke dalam campuran yang dihasilkan. Dalam hal ini, makanan penutup akan sangat lezat.

Omong-omong, lapisan gula harus disiapkan sebelum akhir memanggang roti jahe. Jika tidak, mungkin akan membeku.

Sajikan roti jahe Pokrovsky ke meja keluarga

Setelah roti jahe Pokrovsky buatan sendiri siap dan diolesi dengan icing dengan hati-hati, segera disajikan kemeja keluarga. Setelah dipotong kecil-kecil, produk diletakkan di atas piring dan disajikan dengan teh panas.

ulasan roti jahe pokrovsky
ulasan roti jahe pokrovsky

Tips berguna untuk ibu rumah tangga

Jika Anda tidak menyukai kelezatan besar yang perlu dipotong, maka dapat disiapkan dalam bentuk kue jahe kecil yang terpisah. Tetapi dalam hal ini, Anda akan membutuhkan sedikit lebih banyak waktu untuk membentuknya.

Untuk mendapatkan roti jahe Pokrovsky asli, kami menyarankan Anda untuk mengikuti semua persyaratan di atas. Ngomong-ngomong, beberapa koki pastry membuat makanan penutup seperti itu dengan pola. Di permukaan produk setengah jadi yang terbentuk, mereka menempatkan sisa adonan dan membuat gambar apa pun. Gambar yang paling umum adalah gambar Gereja Syafaat. Namun, pembuatannya membutuhkan pengalaman dan keterampilan khusus.

Selamat makan!

Direkomendasikan: