Kompot buah pir untuk musim dingin: beberapa resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Resep untuk kolak pir kalengan dalam banyak hal mirip dengan kolak apel. Perbedaan utama adalah bahwa sedikit lebih banyak waktu dialokasikan untuk perlakuan panas, karena kepadatan buah-buahan ini lebih tinggi. Selain itu, hampir selalu, sebelum dimasak, kulit buah pir dipotong. Dan jumlah gula yang digunakan tergantung pada preferensi rasa dan tingkat keasaman buah. Artikel ini menawarkan resep berbeda untuk kolak pir untuk musim dingin. Mereka berbeda satu sama lain baik dalam komposisi maupun dalam teknologi persiapan.

Bagaimana cara memasak kolak pir tanpa sterilisasi?

Untuk membuat irisan buah cukup hangat, mereka perlu direbus sebentar dalam sirup mendidih atau dituangkan dua kali dengan cairan panas. Beberapa ibu rumah tangga, bagaimanapun, untuk keandalan, kemudian menempatkan kolak pir untuk disterilkan selama 5-7 menit. Kami menawarkan metode perlakuan panas yang menggunakan buah yang direbus dan dituang, tetapi tanpa stoples mendidih tambahan.

1, 5 kg buah, kupas dan masukkan ke dalam panci 5 liter. Tuang tiga liter air dingin mentah, didihkan dan, kecilkan apinya, masak selama 10-15 menit. Pastikan buah yang dilunakkan tidakrebus. Pindahkan pir ke stoples bersih (steril), dan tuangkan 1 gelas penuh gula dan 1 sdt tidak lengkap ke dalam larutan. asam sitrat. Tuang buah rebus dengan sirup mendidih dan gabus dengan tutup.

kompot pir: resep dengan ceri

Untuk warna minuman yang cerah, Anda dapat menggunakan ceri dan beri lainnya yang memberi warna pada cairan panas - blackcurrant, raspberry, dan bahkan, misalnya, delima.

3 kg pir matang tapi keras, tanpa dikupas, belah dua dan buang bagian dalamnya dengan biji. Jika buahnya sangat besar, mereka dapat dibagi menjadi empat bagian. Ceri segar, tidak berair (sekitar 1,3 kg) bebas dari batu. Atur buah-buahan dan beri dalam stoples, distribusikan secara merata dan isi wadah dengan setengah volume. Isi stoples dengan air matang dan biarkan terbungkus selama 30 menit. Kemudian tuangkan kembali ke dalam panci. Siapkan sirup dengan kecepatan 3 bagian air dan 1 bagian gula. Tuang buah ke dalam stoples dengan cairan manis rebus dan segera gulung tutupnya. Untuk penyegelan yang lebih baik, balikkan kolak dan isolasi dengan baik. Setelah benar-benar dingin (setelah 1-2 hari - tergantung volume stoples), simpan di tempat yang sejuk.

Bagaimana cara membuat kolak buah pir dengan sirup madu?

Minuman ini bisa lebih disebut sebagai makanan penutup atau saus manis, karena sangat kaya dan pekat. Sajikan campuran madu dengan pancake atau pancake panas.

Siapbuah, potong kulitnya dengan hati-hati. Gunakan yang kecil utuh, bagi yang besar menjadi dua bagian. Celupkan pir yang sudah disiapkan ke dalam air mendidih dengan asam sitrat (per 1 liter 1 sendok makan) selama 3-5 menit, lalu buang ke saringan. Setelah cairannya habis, masukkan (jangan biarkan terlalu dingin) ke dalam stoples steril sampai penuh dan isi ke tingkat yang sama dengan sirup yang diseduh dari 1 liter air dan madu jenis apa pun dengan volume sekitar 1 cangkir. Sterilkan stoples yang sudah disiapkan dengan memasukkannya ke dalam panci berisi air. Untuk toples liter, Anda membutuhkan 15 menit. Gulung kolak pir dan turunkan ke ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah.