Camilan lezat untuk semua kesempatan: cara mengisi paprika dengan sayuran

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Lada Bulgaria adalah sayuran yang luar biasa dan subur untuk semua jenis hidangan. Sangat enak tidak hanya dengan saus krim asam tomat, dengan wortel dan bawang putih, diisi dengan sereal dengan daging, tetapi bahkan diisi dengan campuran sayuran. Hidangan serupa milik masakan nasional Bulgaria, Moldavia dan Rumania, Ukraina, mis. orang-orang yang di wilayahnya budaya ini tumbuh.

Sauerkraut dengan kubis

Jika Anda tidak tahu cara mengisi paprika dengan sayuran, cobalah resep ini. Hidangan ini cocok untuk lauk apa pun. Itu baik dalam dirinya sendiri, terutama di musim dingin, ketika ada kekurangan vitamin. Anda akan membutuhkan, pertama-tama, lada itu sendiri - lebih disukai besar, berdaging, "gemuk", merah atau kuning, terlihat lebih elegan di atas meja. Hanya mencoba untuk memastikan bahwa tidak ada cacat, bintik-bintik pembusukan, dll pada sayuran. Secara alami, sebelum mengisi lada dengan sayuran, harus disiapkan: dicuci dan dibersihkan dari batang dan bijinya. Untuk melakukan ini, Anda harus hati-hati memotong bagian atas lebih dekat ke pegangan (jangan membuang potongan pulp, mereka akan beraksi),Buang bijinya dengan tangan atau pisau, bilas kembali. Kemudian, untuk isian, cincang halus kol putih biasa dan parut wortel di parutan kasar. Proses produk seperti yang Anda siapkan untuk pengawetan. Jumlah bahan diambil sewenang-wenang, dalam hal ini, mengisi paprika dengan sayuran menurut resep ini sangat mudah. Dan, tentu saja, ambil bawang putihnya. Suka kubis yang lebih manis - masukkan banyak wortel, lebih tajam - jangan buang bawang putih.

Dengan bumbunya, sudah diinginkan untuk mengamati proporsinya. Anda membutuhkan: setengah liter minyak bunga matahari (halus atau tidak - sesuai kebijaksanaan Anda), cuka, 9%, - satu setengah gelas (atau kurang - pilih opsi yang cocok untuk Anda), gula - 1 gelas (200- 250 gr), tapi mungkin sedikit lebih, rasanya akan menjadi lebih cerah, lebih kaya; garam - 5 sendok makan tanpa seluncuran, air - setengah liter. Dan, tentu saja, rempah-rempah: daun salam, allspice, dan cabai.

Air dituangkan ke dalam panci, minyak, cuka dan bahan lainnya ditambahkan, dan biarkan semuanya mendidih. Kami mulai mengisi paprika dengan sayuran, setelah mencelupkannya ke dalam rendaman mendidih selama 5 menit, bersama dengan potongan daging. Campur kubis dengan baik dengan wortel dan bawang putih. Isi paprika dengan campuran, masukkan erat ke dalam panci atau ember dan tuangkan bumbu yang sama. Kemudian tutup wadah, beri penekanan pada tutupnya. Pertama, diamkan benda kerja pada suhu ruangan (cukup hangat) selama beberapa hari, lalu kirim ke tempat yang sejuk. Dan kemudian Anda bisa mengemasnya dalam stoples, membagi rendaman di atasnya, tutup dengan tutup nilon. Anda perlu menyimpan benda kerja di lemari es, dapatkan sesuai kebutuhan. Lada yang diisi dengan sayuran seperti itu dapat diletakkan di ruang bawah tanah untuk musim dingin. Itu bisa berdiri di sana untuk waktu yang cukup lama, selama beberapa bulan.

Memasak paprika dalam oven

Anda juga bisa memanggang lada seperti itu dengan sayuran di dalam oven. Untuk melakukan ini, pertama-tama, siapkan saus krim asam tomat. Potong 2-3 bawang, goreng dalam minyak dalam wajan, lalu tuangkan dalam segelas krim asam, garam, didihkan sedikit. Kemudian tambahkan kecap sesuai selera. Sekarang isiannya: potong tipis-tipis kubis menjadi potongan-potongan. Lepuh dengan air mendidih, lalu peras.

Untuk setengah kilo kubis, Anda membutuhkan 3 wortel besar (parut) dan 1 bawang bombay. Tumis bawang bombay, rebus wortel di dalamnya, tambahkan garam, tambahkan bumbu: allspice dan panas, ketumbar, daun salam, beberapa perbungaan cengkeh. Lewatkan 4-5 siung bawang putih melalui pembuat bawang putih. Pindahkan kubis ke sisa sayuran, aduk bawang putih dan didihkan selama 10 menit. Saat daging cincang siap, isi setiap lada dengannya, letakkan di atas loyang, tuangkan saus dan masukkan ke dalam oven, yang harus dipanaskan terlebih dahulu. Panggang selama sekitar setengah jam pada suhu +180.

Taburkan dengan bumbu cincang sebelum disajikan.