2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Krim adalah bahan yang umum digunakan dalam banyak hidangan dan gula-gula. Produk ini memiliki kandungan lemak yang bervariasi, baik segar maupun yang dipasteurisasi.
Di mana digunakan?
Berdasarkan krim, krim kembang gula disiapkan, yang digunakan untuk menghias kue dan kue kering, melapisi kue, mengisi produk kue choux. Selain itu, ada banyak saus dan saus. Sup berbasis krim, semua jenis casserole, dan banyak lagi disiapkan berdasarkan krim. Dan apa yang bisa diganti dengan krim?
Saat langsung membuat hidangan, khususnya makanan penutup, bahan-bahannya tidak selalu tersedia. Tidak ada waktu untuk pergi secara khusus ke toko untuk membeli yang hilang, dan biayanya secara signifikan melebihi anggaran. Dan terkadang produk tidak tersedia di rak. Dalam kasus seperti itu, penggunaan alternatif dapat diterima tanpa kehilangan rasa hidangan. Resep untuk banyak persiapan sangat merekomendasikan penggunaan bahan yang ditentukan dengan jelas. Namun pada kenyataannya, banyak produk alternatif yang tidak berbeda. Ternyata biaya banyak hidangan dapat dikurangi melalui penggunaan yang lebih terjangkaupilihan.
Untuk memulainya, perlu untuk membedakan situasi di mana penggunaan krim wajib, dan di mana Anda dapat dengan aman mengambil produk serupa. Pengecualiannya terutama adalah jenis gula-gula khusus.
Mengganti krim
Jika Anda perlu menyiapkan krim pastry untuk dipanggang, Anda dapat mengganti krim dengan krim asam dengan aman. Ini tidak lebih buruk, tetapi Anda harus berhati-hati untuk tidak berlebihan agar tidak mendapatkan minyak. Ketika dilakukan dengan benar, hasil akhirnya adalah rasa yang luar biasa. Susu kental siap pakai juga bisa dijadikan sebagai alternatif. Tambahkan sedikit jus lemon ke dalamnya. Yang paling enak adalah krim protein dan susu kental. Kedua pilihan ini cukup bagus untuk membuat kue atau mengisi produk kembang gula, misalnya custard.
Jika Anda perlu memasak souffle atau, misalnya, kue Susu Burung, sulit membayangkan apa yang bisa menjadi pengganti krim. Apalagi jika diharuskan menggunakan jenis khusus mereka dengan kandungan lemak tertentu sebesar 33%. Namun, ada jalan keluar. Krim asam tinggi lemak atau yogurt alami kental dengan tambahan gelatin bisa membantu. Kristal harus direndam, dibiarkan membengkak, dan kemudian ditambahkan ke bahan alternatif. Kemudian massa harus didistribusikan di atas dasar produk, menggunakan formulir yang dapat dilepas. Anda juga bisa menggantinya dengan krim buatan sendiri. Mereka cepat matang dan tinggi lemak.
Susu adalah alternatif yang bagus
Banyak koki amatir sering bertanya-tanya apakah mungkin mengganti krim dengan susu? Lagi pula, harganya jauh lebih murah, dan tidak ada perbedaan rasa yang mendasar. Di sini Anda perlu melihat secara khusus resep dan persyaratannya. Jika Anda harus menghias kue atau mengisi, misalnya, profiteroles, maka susu bisa sangat berguna. Ini perlu digunakan untuk membuat puding kental, menambahkan bahan-bahan lain yang diperlukan. Krim bisa diganti dengan susu murni, misalnya saus.
Pada suhu tinggi, tidak mengubah struktur dan tidak memiliki perbedaan rasa. Perbedaannya hanya pada persentase lemak. Juga, salah satu pilihan sausnya adalah bolognese klasik. Untuk melakukan ini, masukkan mentega ke dalam wajan panas, lelehkan, lalu taburi tepung dan goreng. Ketika massa memperoleh rona emas, itu harus diencerkan dengan susu. Dalam hal ini, situasi sebaliknya juga dapat terjadi, ketika seluruh saus tidak dapat dimasak sesuai resep.
Penggantian terbalik
Dan apa yang bisa diganti dengan krim? Mari kita cari tahu. Misalnya, seluruh Bolognese dapat diganti dengan krim 15% dengan tambahan garam. Demikian pula, kuning telur kocok yang dicampur dengan krim asam terkadang ditambahkan ke batang korek api. Campuran ini mudah diganti dengan krim cair. Tidak perlu khawatir saus mengental pada suhu tinggi.
Dalam hal hidangan gourmet, seringkali perlu mengganti bahan yang rumit dengan yang lebih sederhana. Misalnya, keju Mascarpone di favorit Andabanyak makanan penutup "Tiramisu". Tentu saja, ada alternatif untuk bahan yang langka dan mahal. Dan itu adalah keju cottage yang dihaluskan dengan krim kental.
Ada banyak resep yang menggunakan, misalnya, beberapa bahan eksotis. Salah satunya adalah santan yang sering digunakan untuk membuat berbagai macam sup. Inilah tepatnya yang bisa diganti dengan krim dengan persentase lemak hingga 15 unit. Pengecualian adalah hidangan vegetarian sepenuhnya, yang tidak mengandung protein dan lemak hewani.
Kesimpulan
Sekarang Anda tahu apa yang bisa diganti dengan krim. Seperti yang Anda lihat, ada banyak pilihan. Jadi pilih bahan Anda dengan hati-hati. Selamat bereksperimen!
Direkomendasikan:
Keju untuk pankreatitis: apa dan berapa banyak yang bisa Anda makan? Apa yang bisa Anda makan dengan pankreatitis - daftar produk
Keju kaya akan lemak, laktosa, dan protein yang mudah dicerna. Ini juga mengandung sejumlah besar kalsium, yang menjaga struktur tulang dan membantu jaringan memperbarui diri. Produk dadih jenuh dengan sempurna dan memuaskan rasa lapar, meningkatkan pencernaan makanan yang dipercepat. Produk dapat dimakan dalam bentuk murni, serta ditambahkan ke salad, casserole, dan pasta
Penyakit liver. Diet. Apa yang tidak bisa dimakan dan apa yang bisa?
Penyakit hati sekarang tersebar luas, karena pertumbuhan efek obat, virus atau racun pada organ. Hepatitis kronis adalah yang paling umum di antara penyakit hati
Apa yang bisa kamu tambahkan ke telur orak-arik? Dengan apa dan bagaimana Anda bisa memasak telur orak-arik yang lezat?
Telur ayam - mungkin yang paling populer, setelah roti dan daging, produk yang pasti ditemukan di setiap rumah. Dalam resep sejumlah besar hidangan, bahan ini hadir. Hal pertama yang terlintas dalam pikiran adalah telur dadar, telur orak-arik, dan telur goreng. Ada perbedaan yang signifikan dalam persiapan hidangan ini
Apa yang bisa dimasak dari kentang? Apa yang harus dimasak dengan cepat dari kentang? Apa yang harus dimasak dari kentang dan daging cincang?
Setiap hari banyak ibu rumah tangga memikirkan apa yang bisa dimasak dari kentang. Dan tidak ada yang mengejutkan dalam hal ini. Lagi pula, sayuran yang disajikan memiliki biaya yang relatif murah dan sangat diminati di negara kita. Apalagi hidangan dari umbi-umbian seperti itu selalu menjadi enak dan memuaskan. Itulah sebabnya hari ini kami memutuskan untuk memberi tahu Anda tentang bagaimana dan apa yang bisa Anda masak dari kentang di rumah
Apa yang tidak bisa dimakan dengan mulas, tapi apa yang bisa? Apa itu sakit maag?
Penyakit yang paling umum di antara populasi orang dewasa adalah sakit maag, terjadi pada satu dari empat orang. Itu membuat dirinya terasa dengan sensasi terbakar yang tidak menyenangkan di dada, kadang-kadang bahkan mual dan muntah. Siapapun akan merasa tidak nyaman dan merasa tidak enak dengan sakit maag. Apa yang tidak bisa Anda makan, kami akan mencatatnya nanti, tetapi sekarang kami akan mencari tahu mengapa penyakit ini terjadi secara umum
