Irisan kubis: resep memasak, bahan-bahan yang diperlukan, kalori

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Banyak ibu rumah tangga yang meremehkan kubis, mengingat kubis hanya cocok untuk membuat salad atau sup kubis yang kaya dan harum. Meski demikian, banyak hidangan menarik dan cukup enak yang bisa dibuat dari sayuran yang kelihatannya sederhana ini. Ambil, misalnya, irisan kubis. Juicy dan sangat harum, mereka akan menjadi tambahan yang bagus untuk daging atau ikan. Selain itu, irisan daging sayuran asli dapat digunakan sebagai hidangan independen sederhana dengan krim asam atau saus lainnya. Ada beberapa pilihan untuk menyiapkan hidangan seperti itu, yang patut diperhatikan.

Kubis Rebus Klasik

Sebagai permulaan, Anda bisa mencoba resep paling sederhana. Untuk membuat irisan kubis yang benar-benar enak, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 1 kubis (sedang);
• garam;
• 2 siung bawang putih;
• 1 telur;
• 130 gram tepung terigu;
• remah roti;
• minyak sayur;
• hijau.

Teknologi memasak irisan daging:

1. Untuk membuat produk jadi lembut dan berair, Anda perlu merebus sedikit kubis. Karena itu, pertama-tama kepala kol harus dipotong-potong, lalu diturunkan ke dalam panci berisi air mendidih dan ditahan di sana selama 9-10 menit. Potong batangnya dulu.
2. Potong daun yang sudah dingin dengan penggiling daging. Massa yang dihasilkan harus diperas dengan baik dengan tangan. Jika tidak, isiannya akan terlalu cair.
3. Cincang halus bawang merah dan bawang putih. Lebih baik, tentu saja, untuk menggosoknya di parutan halus.
4. Kumpulkan makanan siap saji dalam satu wadah yang luas.
5. Tambahkan sisa bahan dan uleni daging cincang.
6. Bentuk menjadi irisan daging.
7. Gulung di tepung panir, lalu goreng di wajan sampai berwarna cokelat keemasan.

Potongan daging yang menggugah selera dan sangat harum akan menjadi pilihan yang baik untuk makan malam ringan bagi seluruh keluarga.

Ikan daging dari oven

Yang tidak suka berdiri lama di depan kompor bisa ditawari cara lain. Irisan kubis akan menjadi tidak kalah enak jika Anda memanggangnya dalam oven. Tidak akan sulit untuk melakukan ini jika Anda memiliki rangkaian produk berikut:

• 1 kilogram kol putih biasa;
• 2 bohlam;
• 3 telur;
• garam;
• 150 gram tepung terigu;
• lada giling;
• rempah-rempah.

Cara memasak:

1. Dalam resep ini, kubis tidak perlu direbus. Cukup dicincang halus saja. Jika tersediafood processor, maka tidak akan sulit untuk melakukannya. Anda bisa memotong bawang bombay bersamaan dengan kol.
2. Tambahkan ke produk ini semua bahan lain yang disediakan dalam resep dan campur semuanya dengan seksama.
3. Panaskan oven hingga 200 derajat.
4. Alasi loyang dengan perkamen dan olesi sedikit.
5. Dari daging cincang yang dimasak, cetakan irisan daging dengan lembut.
6. Letakkan di atas loyang yang saling berdekatan.
7. Panggang dalam oven selama sekitar 20 menit.
8. Keluarkan loyang dan balikkan bagian yang kosong dengan hati-hati.

Begitu permukaan produk memerah, api bisa dimatikan. Mereka keluar renyah dan sangat harum.

Ikan daging dari brokoli dengan kentang

Tidak perlu menggunakan kubis putih untuk memasak irisan daging. Sebagai gantinya, Anda bisa menggunakan brokoli. Dalam hal ini, hidangan yang sudah jadi memperoleh kepedasan khusus. Untuk membuat irisan daging kol asli, Anda perlu mengambil:

• 6 kentang;
• 0,4 kilo brokoli;
• garam;
• 70-90 gram tepung terigu;
• rempah-rempah favorit;
• minyak sayur.

Proses menyiapkan irisan daging asli tersebut melibatkan langkah-langkah berikut:

1. Rebus kentang yang sudah dikupas lalu haluskan dengan penghalus kentang.
2. Dalam wajan, didihkan air, tambahkan sedikit minyak sayur ke dalamnya.
3. Brokoli dibagi menjadi perbungaan. Masukkan ke dalam air dan rebus sebentar.
4. Potong kubis rebus menjadi bubur dengan blender.
5. KTambahkan garam, tepung, dan bumbu ke dalam massa yang dihasilkan. Aduk rata.
6. Blind oval blank dengan tangan Anda.
7. Goreng di kedua sisi dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan. Hidangan sudah siap.

Atau, irisan daging ini juga dapat dipanggang dalam oven di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen pada 180 derajat.

Pastakan irisan daging dengan semolina

Pada malam hari raya keagamaan, orang percaya mencoba membatasi diri dalam makanan, tidak termasuk produk hewani dari makanan. Pada hari-hari seperti itu, mereka dapat disarankan untuk memasak irisan daging tanpa lemak. Komposisi resep masakan:

• 1 kilo kol putih;
• 100 gram tepung dan takaran semolina yang sama;
• garam;
• sedikit tanaman hijau;
• 1 bawang bombay;
• 50 gram minyak bunga matahari;
• 3 siung bawang putih;
• remah roti (sekitar 100-120 gram);
• rempah-rempah.

Untuk membuat irisan daging tanpa lemak, Anda membutuhkan:

1. Potong kepala kubis menjadi beberapa bagian, buang tangkainya.
2. Masukkan ke dalam panci yang dalam, beri garam, lalu tuangkan air panas dan masak selama 10 menit setelah mendidih.
3. Masukkan kubis panas ke dalam saringan dan tunggu sampai airnya menyusut.
4. Saat ini, Anda dapat mengupas bawang merah dan bawang putih dan memotongnya menjadi beberapa bagian.
5. Gulir semua sayuran yang sudah disiapkan ke dalam penggiling daging.
6. Tambahkan cincang hijau, merica, dan semolina ke dalamnya.
7. Taburkan bahan dengan tepung yang diayak danlalu aduk rata.
8. Membuat irisan daging dari daging cincang dengan tangan basah.
9. Gulung dalam remah roti.
10. Goreng dalam minyak dalam wajan selama 3 menit di setiap sisinya.

Hidangan ini cocok untuk menu harian selama Prapaskah.

Diet irisan daging dengan oatmeal

Mereka yang memperhatikan berat badan mereka pasti menyukai irisan daging kubis diet. Untuk persiapan mereka, Anda akan membutuhkan:

• 150 gram kol putih;
• 35 mililiter susu;
• 25 gram oatmeal;
• 1 telur;
• 15-10 gram minyak sayur;
• 5 gram garam halus;
• 25 ml krim asam rendah lemak (untuk penyajian);
• 10 gram peterseli dan ketumbar masing-masing.

Anda perlu menyiapkan produk tersebut langkah demi langkah:

1. Cincang kol hingga halus.
2. Padamkan dengan air mendidih selama sekitar 10 menit. Dalam hal ini, tambahkan minyak ke dalam air.
3. Tuangkan sereal ke dalam kol yang masih panas.
4. Tuang dengan susu lalu didihkan selama sekitar lima menit. Massa akan berubah menjadi cukup cair.
5. Pecahkan telur ke dalam adonan yang sudah dingin.
6. Tambahkan sayuran cincang halus. Campur bahan dengan baik.
7. Tuangkan massa yang sudah jadi ke dalam cetakan kecil dan kirim ke oven.
8. Panggang dengan suhu 200 derajat selama sekitar seperempat jam.

Potongan kubis diet siap saji hanya perlu diletakkan di piring dan dituangkan dengan krim asam.

Nilai energi irisan daging kubis

Kubis adalah tanaman pertanian populer yang cukup sering digunakan dalam memasak untuk menyiapkan berbagai macam hidangan. Ciri khas produk ini adalah nilai energinya yang rendah. 100 gram kubis putih segar hanya mengandung 27 kilokalori. Tapi, karena komposisi vitamin dan mineralnya yang kaya, itu dianggap cukup bermanfaat bagi manusia. Dari produk ini Anda dapat membuat, misalnya, irisan daging kubis yang sangat baik, yang kandungan kalorinya juga relatif rendah. Angka spesifik akan tergantung pada faktor-faktor berikut:

• 1) Komposisi daging cincang. Jika Anda mengambil opsi dengan semolina, maka 100 gram produk jadi akan mengandung sekitar 99,4 kilokalori. Penggunaan berbagai aditif (daging, sayuran lain, tepung, dedak atau oatmeal) dapat mengubah hasil akhir ke satu arah atau lainnya.
• 2) Cara memasak. Potongan daging sayuran bisa digoreng, dipanggang dalam oven atau dikukus. Opsi terakhir adalah yang paling disukai, karena prosesnya tidak menggunakan minyak nabati, yang secara signifikan mempengaruhi nilai energi.

Berdasarkan informasi ini, setiap orang dapat memutuskan sendiri bagaimana dan dari apa membuat irisan daging kubis favorit mereka. Kandungan kalori dari produk jadi pada saat yang sama mempengaruhi tingkat kejenuhan. Misalnya, saat makan produk dengan daging atau keju, rasa lapar akan hilang lebih cepat.

Kubis dengan wortel

Setiap ibu rumah tangga memiliki sikapnya sendiri terhadap ini atau itucara pengolahan bahan baku. Tetapi sebagian besar dari mereka masih lebih suka membuat irisan kubis dari kubis mentah. Jadi sifat-sifatnya yang bermanfaat dipertahankan secara maksimal. Dan, jika Anda menambahkan wortel segar ke dalam massa total, maka rangkaian vitamin dan mineral terkaya, serta rasa hidangan jadi yang luar biasa, dijamin. Untuk opsi ini, Anda memerlukan produk yang paling umum:

• 1 kilogram kubis;
• 3 telur;
• lada giling;
• 1 wortel;
• garam;
• 90 gram tepung terigu;
• remah roti;
• minyak bunga matahari.

Memasak irisan daging seperti itu sama sekali tidak sulit:

1. Cuci wortel, kupas, lalu parut bersama kol. Untuk proses ini, Anda dapat menggunakan peralatan dapur khusus. Secara khusus, kubis paling baik dicincang.
2. Tambahkan tepung dan telur ke sayuran cincang.
3. Setelah itu, massa harus diasinkan, sedikit merica dan aduk rata.
4. Agar kubis tidak sempat mengeluarkan sarinya, Anda harus segera mencetak irisan dagingnya.
5. Roti kosong berbentuk oval dalam remah roti, lalu masukkan ke dalam wajan panas dan goreng selama 5-6 menit di setiap sisinya.
6. Pada tahap terakhir (dua menit sebelum akhir), tutup panci dengan penutup dan biarkan irisan daging sedikit berkeringat. Dalam hal ini, diinginkan untuk membuat api minimal.

Ternyata irisan daging yang luar biasa enak dan sangat harum dengan warna oranye yang menyenangkan dengan kulit renyah keemasan. Selain itu, mereka dapat dimakan bahkan oleh orang yang menderita diabetes atau kelebihan berat badan.

Irisan daging dari asinan kubis dengan daging

Ada resep yang menurutnya irisan daging dapat dibuat bahkan dari asinan kubis. Apalagi asam di dalamnya praktis tidak terasa. Itu hanya dinetralkan oleh gula. Selain itu, soda, yang termasuk dalam resep sebagai baking powder, membuatnya subur dan sangat indah. Untuk opsi ini Anda memerlukan:

• ½ kilogram asinan kubis;
• 1 telur;
• 75-90 gram tepung terigu;
• 25 gram gula pasir;
• 1 bawang bombay;
• 12 gram soda;
• minyak sayur;
• sedikit jinten dan merica bubuk.

Masak irisan kubis ini dalam wajan. Tetapi pertama-tama Anda perlu:

1. Peras kubis dengan baik dan pindahkan ke mangkuk.
2. Iris halus bawang bombay yang sudah dikupas.
3. Campur produk, lalu tambahkan sisa bahan satu per satu. Tepung harus ditambahkan terakhir. Jumlahnya harus disesuaikan dengan kekentalan daging cincang.
4. Potongan daging buta dengan tangan basah.
5. Goreng dalam wajan sampai kedua sisinya benar-benar kecokelatan.

Potongan daging seperti itu enak dimakan panas dengan kentang rebus atau panggang.

Kukus irisan daging dalam multicooker tanpa tepung

Pendukung nutrisi yang tepat lebih suka membuat irisan daging kubis kukus. Untuk bekerja, Anda dapat mengambil, tersedia di hampir setiap rumah, multicooker. Dalam hal ini, Anda memerlukan beberapa komponen:

• 1 kepala kubis;
• 4 siung bawang putih;
• 1 bawang bombay;
• garam;
• 1 ikat adas;
• 2 telur;
• sedikit semolina.

Cara memasak irisan daging kukus dalam slow cooker:

1. Potong kubis dengan pisau atau potong dalam food processor.
2. Masukkan ke dalam mangkuk multicooker dan tuangkan air.
3. Setel mode "quenching" pada panel. Ini harus memakan waktu setidaknya satu jam. Ini akan membuat kubis lebih lembut dan lebih mudah dibentuk.
4. parut bawang putih, dan cincang acak bawang bombay dan bumbu.
5. Gabungkan produk cincang dengan kubis dingin, lalu ubah menjadi pure dengan blender.
6. Tambahkan garam, bumbu cincang, telur, semolina dan aduk rata. Isian harus didiamkan selama sekitar 15 menit. Butuh waktu agar sereal sedikit membengkak.
7. Buat oval kosong dengan tangan Anda.
8. Tuang sedikit air ke dalam mangkuk, dan letakkan nozzle khusus berlubang di atasnya.
9. Masukkan irisan daging ke dalamnya.
10. Atur mode "steamer" dan masak di bawah tutupnya selama 10 menit.
11. Setelah waktu berlalu, balikkan produk dan ulangi prosesnya.

Sinyal pengatur waktu akan memberi tahu Anda bahwa irisan daging kukus yang empuk sudah siap.