Memasak berry mousse di rumah

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Berry mousse tidak hanya lezat, tetapi juga makanan penutup sehat yang disukai oleh orang dewasa dan anak-anak. Saat ini, ada banyak pilihan untuk menyiapkan kelezatan seperti itu. Tentang resep mana yang paling andal dan diminati, kami akan memberi tahu di artikel yang disajikan.

resep mousse berry

Banyak juru masak pemula percaya bahwa makanan penutup seperti itu hanya dapat dibeli di kafe atau toko. Namun, koki berpengalaman tahu bahwa berry mousse adalah kelezatan eksklusif buatan sendiri yang tidak memerlukan penggunaan produk mahal, dan juga tidak memakan banyak waktu.

Jadi bagaimana cara membuat makanan penutup tersebut jika Anda belum pernah menemukannya sebelumnya? Untuk melakukan ini, kami menyarankan Anda untuk benar-benar mematuhi persyaratan resep berikut.

Jadi, untuk membuat berry mousse sendiri, Anda perlu membeli:

• soda besar stroberi - 2 cangkir;
• gula bubuk - 1 cangkir;
• susu lemak segar - 2,5 cangkir.

Proses Memasak

Berry mousse, foto yang disajikan dalam artikel ini, sangat enak dari stroberi segar atau beku. Untuk membuatnya, bahan utama harus ditempatkan dalam wadah yang dalam, dan kemudiantaburi dengan gula halus. Dalam bentuk ini, produk perlu dikocok hingga halus dengan blender imersi.

Begitu stroberi dengan gula diubah menjadi massa yang subur, susu berlemak segar secara bertahap dituangkan ke dalamnya. Setelah mengulangi prosedur mencambuk (selama beberapa menit), Anda akan mendapatkan airy berry mousse, yang ingin Anda masukkan ke dalam mangkuk atau wadah lain, lalu kirimkan ke lemari es.

Setelah 20-27 menit, makanan penutup harus dihias dengan setangkai mint dan disajikan dengan sendok kecil.

Quick Berry Mousse

Anda dapat membuat mousse di rumah menggunakan buah beri yang berbeda. Paling sering, stroberi digunakan untuk tujuan seperti itu. Namun, kami menyarankan Anda membuat mousse dengan bahan-bahan berikut:

• raspberi segar - sekitar 150 g;
• blackcurrant tidak asam - 150 g;
• gula kecil - 80 g;
• putih telur - 1-2 pcs

Cara Memasak

Tidak ada yang lebih baik daripada menikmati hidangan penutup yang alami, sehat, dan lezat yang disiapkan sendiri. Berry mousse dengan raspberry dan kismis dapat dibuat tidak hanya untuk disajikan di meja keluarga biasa, tetapi juga untuk perayaan apa pun.

Untuk mengimplementasikan resep yang dimaksud, Anda harus terlebih dahulu mengolah komponen utama. Kismis dan raspberry disortir dengan hati-hati dan dibilas dengan air dingin. Kemudian mereka diletakkan di saringan halus dan digiling dengan pendorong. Pada saat yang sama, semua jus dengan pektinzat harus di bagian bawah, dan kue dengan biji - di bagian atas. Kami tidak membutuhkan yang terakhir. Bisa dibuang atau dijadikan kolak.

Segera setelah jus berry siap, mulailah memproses putih telur. Dinginkan, mereka ditempatkan dalam mangkuk yang dalam, setelah itu mereka dikocok kuat dengan mixer.

Setelah mencapai kemegahan massa dan stabilitas puncak, gula pasir dituangkan ke dalam protein dan jus yang disiapkan sebelumnya ditambahkan. Dalam komposisi ini, bahan-bahan dikocok lagi dengan kecepatan tertinggi.

Setelah massa protein menjadi homogen, diletakkan dalam mangkuk, disimpan di lemari es selama 10 menit dan disajikan dengan setangkai mint segar.

Buat berry mousse untuk kue

Toko dan kue buatan sendiri sangat sering disiapkan berdasarkan mousse berry. Jika Anda ingin membuat makanan penutup seperti itu sendiri, maka kami sarankan menggunakan resep ini. Untuk mengimplementasikannya, diperlukan bahan-bahan berikut:

• yoghurt segar alami - sekitar 2 cangkir;
• stroberi kebun - 1 cangkir;
• gelatin - 1 sendok kecil;
• air minum - gelas;
• gula kecil - 2/3 gelas;
• blackberry - cangkir.

Bagaimana cara memasaknya?

Tidak ada yang sulit dalam menyiapkan krim seperti itu untuk kue. Pertama, Anda harus menyortir dan mencuci buah beri, lalu kocok dengan blender bersama gula halus. Setelah massa yang subur dan manis terbentuk di mangkuk, alamiyogurt dan terus aduk dengan kuat menggunakan mixer.

Agar berry mousse tidak menetes saat membuat kue buatan sendiri, disarankan untuk menambahkan sedikit gelatin ke dalamnya. Untuk melakukan ini, masukkan ke dalam mangkuk kecil dan tuangkan air minum. Setelah gelatin mengembang, nyalakan api dan panaskan perlahan (jangan sampai mendidih).

Terus mengocok campuran yang terdiri dari yogurt, stroberi, gula dan blackberry, tuang secara bertahap ke dalam campuran gelatin hangat. Setelah mendapatkan massa yang homogen, dikirim ke lemari es selama 5-7 menit. Setelah waktu ini, mousse berry dapat diterapkan dengan aman ke kue menggunakan spatula kuliner.

Setelah membentuk kue, itu harus dimasukkan ke dalam dingin dan disimpan dalam bentuk ini selama sekitar 4 jam. Selama waktu ini, mousse akan sedikit mengeras, membuat makanan penutup menjadi sangat indah, enak dan empuk.