Pasta Angkatan Laut. Cara memasak hidangan populer dan sederhana ini

2025 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2025-01-23 13:03

Setiap ibu rumah tangga Soviet dapat, bahkan saat dibangunkan dari tempat tidur di tengah malam, memberi tahu Anda apa itu pasta angkatan laut, cara memasak hidangan ini, dan berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk mengantre untuk membeli makanan. Sekarang antrean sudah lama dilupakan, dan hidangan ini secara bertahap mulai dilupakan. Tapi sia-sia. Mari kita coba mengingatnya dan memasaknya.

Pasta navy, foto, resep, dan sedikit trik

Sejarah munculnya pasta angkatan laut di negara kita kembali ke abad ke-17 yang jauh, ketika Tsar Peter memotong jendelanya yang terkenal ke Eropa. Melalui jendela ini, pasta mengalir ke kita.

Secara umum diyakini bahwa hidangan ini memiliki nama maritim karena bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuatnya dapat disimpan untuk waktu yang lama. Sekarang saya akan disela oleh yang tahu resep klasik membuat pasta dengan daging cincang yang terlalu matang, membuktikan bahwa daging cincang tidak bisa bertahan lama.disimpan tidak hanya pada abad ke-17, tetapi bahkan pada awal abad ke-20 di kapal, karena kekurangan akut lemari es di dapur kapal. Ya, "Indesites" saat itu mengalami defisit yang mengerikan, tetapi coca tidak menggunakan daging cincang dalam resepnya, hanya menggunakan rebusan atau daging kornet. Dan umur simpan pasta tidak diragukan lagi.

Sulit untuk mengangkut sereal dan tepung dalam jumlah besar, dan itu tidak aman, karena jika basah, sereal dapat merusak kapal, dan tepung setelah dibasahi sama sekali tidak bagus. Selain itu, tepung bisa meledak jika api terbuka dibawa ke ruangan dengan tas robek. Dan pasta kering tidak benar-benar kehilangan apa pun karena basah, karena dapat dikeringkan tanpa banyak kesulitan. Jadi mereka memasak pasta dengan kornet atau rebusan di dapur kapal. Dan kemudian para pelaut, setelah pergi ke pantai dan merindukan hari-hari yang mulia, memesan hidangan ini kepada istri mereka. Yang terakhir hanya pada awalnya tidak tahu cara membuat pasta angkatan laut, tetapi kecerdikan domestik dengan cepat membantu mereka. Alih-alih daging kornet, mereka mulai menggunakan daging cincang. Dan mereka menjawab semua pertanyaan bahwa mereka sedang menyiapkan hidangan angkatan laut khusus. Dan begitulah nama "pasta angkatan laut" berjalan-jalan. Kami akan memberi tahu Anda sekarang cara memasaknya.

Dari semua yang telah disebutkan di atas, menjadi jelas bahwa kita membutuhkan pasta itu sendiri, daging cincang, air, minyak, bawang, dan rempah-rempah. Dan, tentu saja, kompor dan peralatan dapur.

Rebus dulu pastanya. Bukan tanpa alasan bahwa hidangan kami menyandang nama yang membanggakan - "Pasta Angkatan Laut". Cara memasak tepung iniproduk dapat dibaca di kemasan mana pun yang menjualnya. Katakan saja bahwa diinginkan untuk tidak menggunakan spageti dan telinga keriting, tabung, spiral, dan busur lainnya, tetapi yang klasik - tabung dengan lubang di tengahnya.

Daging cincang bisa apa saja, kecuali mungkin ikan, dan bahkan di sini tidak ada yang akan menghentikan Anda untuk bereksperimen. Daging bisa direbus dan mentah. Itu harus diletakkan di wajan panas dengan minyak dan digoreng sampai kerak coklat yang lezat, hati-hati memastikan bahwa daging cincang tidak saling menempel menjadi gumpalan besar.

Secara terpisah atau di wajan yang sama, bawang bombay cincang digoreng. Kemudian daging cincang dengan bawang bombay diasinkan dan dibumbui secukupnya, dituangkan dengan sedikit air panas atau kaldu dan direbus selama sekitar lima hingga sepuluh menit. Sementara kami terlibat dalam komponen daging hidangan, pasta tiba. Kami meletakkannya di saringan dan, sesuai dengan rekomendasi dari ilmu memasak yang ketat namun memanjakan, tuangkan air dingin ke atasnya. Kemudian masukkan kembali ke dalam panci yang sama di mana mereka dimasak. Kami menggabungkannya dengan daging cincang dan menambahkan sedikit air atau kaldu. Kami menaruh daun salam dan didihkan selama lima menit lagi, menunggu sampai semua air terserap. Sekarang semuanya sudah siap. Hidangan yang dihasilkan adalah pasta angkatan laut.

Cara memasaknya, Anda sekarang sudah tahu pasti, tinggal disajikan saja. Ingatlah untuk membuang daun salam terlebih dahulu. Dia telah memberikan semua zatnya yang berguna, dan kita tidak lagi membutuhkannya. Sajikan hidangan ini dengan saus tomat.