Betapa enaknya memasak sate salmon

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Salmon adalah ikan kerajaan! Itu tidak murah, tetapi dagingnya sangat enak sehingga tidak sayang dengan uang yang dikeluarkan. Begitu mereka memasak ikan ini! Ada ribuan resep untuk memasak hidangan salmon, barbekyu adalah salah satu cara yang paling populer. Ada banyak cara untuk mengasinkan salmon, tetapi beberapa di antaranya perlu diketahui lebih detail.

Bumbui dengan madu

Jika Anda ingin kulit kebab mengkilat, kami sarankan untuk mencoba memasak bumbunya sesuai resep ini. Tusuk sate salmon di atas panggangan akan ditutupi dengan kerak tembaga-emas transparan yang indah. Ini akan terjadi berkat madu. Tapi, meski ada bahan ini, daging ikan sama sekali tidak manis. Ada sedikit rasa karamel, tapi ini hanya menambah kemewahan rasa dari tusuk sate salmon.

Diperlukan untuk memasak:

• salmon - kira-kira 2-3 kilo;
• kecap - 1 cangkir;
• madu - dua sendok makan;
• daun bawang;
• akar jahe, atau satu sendok teh jahe kering;
• garam secukupnya.

Daging salmon tidak disarankan untuk direndam dalam banyak bumbu, jadi Anda harus menguranginya.

Tidak ada yang istimewa tentang memasak:

1. Campurkan madu dengan kecap, nyalakan api kecil dan didihkan. Tambahkan jahe cincang, garam.
2. Rendam potongan ikan selama satu jam.
3. Letakkan sisi kulit steak salmon di atas panggangan. Letakkan daun bawang cincang di atasnya. Daging panggang arang di kedua sisi.

Anda bisa menggunakan bawang bombay biasa, tetapi daun bawang akan memberikan rasa spesial pada dagingnya.

Bumbui "Putih"

Bagaimana cara mengasinkan salmon untuk barbekyu dengan cara khusus? Ada opsi yang sangat menarik, dan patut dicoba! Mengapa bumbunya disebut "Putih"? Mungkin karena kandungannya:

• salmon - 1,5-2 kilogram;
• anggur putih kering - 1 gelas;
• satu sendok teh lada putih bubuk;
• dua siung bawang putih;
• jus dari setengah jeruk;
• thyme;
• garam.

Anda tidak bisa menambahkan jus jeruk, hanya perlu memberi sentuhan khusus pada rasanya. Anggur akan merendam daging dengan sempurna, itu akan menjadi luar biasa, melampaui kata-kata.

1. Campur anggur, jus jeruk.
2. Dorong bawang putih melalui pers, tambahkan ke anggur. Panaskan adonan hingga 50-60 derajat, masukkan potongan ikan ke dalamnya.
3. Dibutuhkan satu jam untuk mengasinkan salmon.
4. Campurgaram, lada putih, thyme. Sebelum mengirim ikan ke panggangan, gosok potongan dengan campuran ini.

Bumbu Lemon Sederhana

Lemon selalu membuat hidangan ikan istimewa, dan banyak yang bahkan lebih suka menggoreng ikan biasa dengan tambahan jus lemon. Cobalah tusuk sate salmon dengan mengasinkan ikan dalam jus lemon dan rempah-rempah untuk hasil yang luar biasa.

Bahan:

• salmon - hingga dua kilogram;
• satu lemon;
• ketumbar, thyme, campuran herbal "Hmeli-suneli" dan "herbal Provencal";
• garam.

Memasin itu mudah:

1. Peras jus dari lemon, campur dengan bumbu dan garam.
2. Marinasi potongan salmon selama 15 menit, ini sudah cukup.

perendam jus delima

Jika Anda belum pernah memasak tusuk sate salmon dengan merendam daging dalam jus delima, Anda telah kehilangan banyak. Selain salmon, Anda bisa menggunakan ikan lain, seperti lele, pink salmon, sea bass. Ikan itu ternyata luar biasa, dan bahkan ikan yang paling murah, setelah direndam seperti itu, layak mendapat tempat di daftar menu restoran mahal.

Diperlukan:

• 2, 5-3 kilogram salmon;
• dua gelas jus delima;
• paprika giling, allspice giling;
• daun bawang;
• garam.

Jika acar, misalnya salmon merah muda, maka Anda perlu menambahkan setengah gelas minyak bunga matahari, karena ikannya agak kering. Salmon adalah jenis lemakikan, dan tidak perlu minyak.

1. Tuangkan jus delima ke dalam mangkuk yang dalam tempat Anda akan mengasinkan ikan.
2. Potong ikan menjadi steak, buang tulangnya. Masukkan marinade, diamkan satu jam, tidak lebih.
3. Campur garam, merica dan paprika, gosok setiap potongan ikan.
4. Letakkan sisi kulit steak di atas panggangan, taruh daun bawang di atas daging.
5. Goreng di setiap sisi hingga kecoklatan.

Bumbu kefir dengan bumbu

Apa pun dagingnya (ayam, babi, domba, sapi, ikan), bumbu kefir cocok untuk menggoreng barbekyu apa pun. Berkat komponen ini, daging memperoleh rasa khusus, menjadi sangat empuk sehingga benar-benar meleleh di mulut Anda.

Diperlukan:

• dua kilo salmon;
• liter yogurt (kadar lemak tidak masalah);
• dill dan mint - dalam tandan;
• seikat daun bawang;
• campuran merica bubuk;
• garam.

Tidak perlu menambahkan bumbu tambahan, rasa kebab seperti itu harus empuk, lembut.

1. Dill, bawang bombay dan mint harus dipotong sekecil mungkin. Selanjutnya, ingat sayuran dengan baik dengan tangan Anda sehingga mulai memberi jus.
2. Tuangkan kefir ke dalam sayuran, masukkan potongan ikan ke dalam bumbunya.
3. Anda dapat menyimpan salmon dalam kefir untuk waktu yang sangat lama, tetapi agar dagingnya meresap dengan baik, dua jam sudah cukup.
4. Sebelum mengirim potongan ke panggangan, beri garam dan merica.

Arang memanggang steak salmon di kedua sisinya. Shish kebab dari ikan ini setelah kefir marinadeItu dimasak dengan cepat dan rasanya tak tertahankan. Saat memasak, Anda bisa menaburkan sedikit daging ikan dengan air yang diasamkan.

Bumbunya pedas

Jika Anda salah satu penyuka pedas, resep kebab salmon ini cocok untuk Anda! Bukan untuk mengatakan bahwa hidangannya sangat pedas, hanya secukupnya.

Diperlukan:

• 2-2, 5 kilogram salmon;
• dua sendok makan mustard;
• tiga sendok makan mayones;
• sendok makan paprika giling;
• cabe merah giling (sesuai selera);
• setengah lemon;
• garam.

Dagingnya tidak perlu lama-lama diasinkan, cukup 10-15 menit saja sudah bisa di panggang.

1. Campur mayones dan mustard, peras jus dari setengah lemon.
2. Tambahkan garam, merica, dan paprika, aduk rata.
3. Parut setiap potongan ikan dengan bumbu ini, biarkan dagingnya meresap sedikit.

Saat menggoreng, Anda perlu sesekali memercikkan air. Anda bisa menambahkan sedikit cuka atau jus lemon ke dalamnya.