Daging cincang jamur: resep dan fitur memasak terbaik

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Saat memasak, jamur sering ditambahkan ke daging cincang klasik. Ini bisa berupa champignon, jamur porcini, segar, kering, beku. Daging cincang dengan jamur adalah salah satu kombinasi rasa yang paling sukses. Casserole, saus pasta, zrazy disiapkan darinya, ditambahkan ke roti gulung dan pai. Lasagna dengan daging cincang dan jamur ternyata sangat enak, resepnya banyak digunakan oleh spesialis kuliner di seluruh dunia. Resep paling populer yang menggunakan daging cincang dan jamur disajikan di artikel kami.

daging cincang jamur: resep masakan

Tidak ada resep tunggal untuk daging cincang dengan jamur. Saat menyiapkan hidangan tertentu, opsi yang berbeda digunakan.

Sementara itu, ada tiga cara utama untuk mendapatkan daging cincang dengan jamur:

1. Daging cincang dan jamur cincang dengan ukuran yang sama digoreng bersama dalam satu wajan. Selain itu, Anda juga bisa menambahkan bawang di sini, yang akan membuat daging cincang lebih berair. Masak hidangan sampai cairan benar-benar menguap dari panci.
2. Daging cincang dan jamur cincang digoreng dalam wajan yang berbeda. Pada saat yang sama, bawang dapat ditambahkan ke daging cincang dan jamur. Di akhir memasak, daging cincang dan jamur dicampur. Seringkali keju ditambahkan ke dalamnya, yang mengikat kedua bahan. Daging cincang dengan jamur dan keju sangat ideal untuk membuat casserole.
3. Daging cincang dan jamur bisa digoreng bersamaan dan terpisah, tapi jamurnya dipotong kasar. Daging cincang dalam hal ini tidak memiliki konsistensi yang homogen.

Di bawah ini adalah resep paling menarik untuk memasak hidangan dengan daging cincang dan jamur.

casserole kentang lezat dengan daging cincang dan jamur

Untuk membuat casserole, Anda membutuhkan kentang tumbuk. Itu sebabnya kentang perlu direbus bahkan sebelum daging cincang dengan jamur digoreng. Setelah mendidih, kentang direbus selama 20 menit, kemudian dihaluskan dengan mentega (1 sendok makan) dan susu (60 ml).

Untuk isiannya, Anda harus menggoreng bawang bombay dan wortel terlebih dahulu (2 buah). Kemudian tambahkan bawang putih (2 siung), jamur (150 g), daging cincang (700 g), pasta tomat (2 sendok makan) dan thyme kering (1 sendok teh) ke dalam sayuran. Goreng semuanya bersama-sama sampai cairannya menguap. Jika perlu, tambahkan sesendok tepung ke daging cincang.

Casserole kentang dengan daging cincang dan jamur disiapkan dalam urutan berikut: daging cincang diletakkan di bagian bawah cetakan, kentang tumbuk di atasnya, dan kemudian lapisan keju (120 g). Sekarang hidangan perlu dikirim ke oven selama 15 menit sampai berwarna cokelat keemasan.

Pasta dengan daging cincang dan jamur

Pasta yang disiapkan menurut resep ini secara lahiriah menyerupai pasta angkatan laut yang akrab bagi semua orang sejak kecil, tetapi masih memiliki signifikanperbedaan.

Dalam proses memasak, daging cincang (0,5 kg) digoreng terlebih dahulu, kemudian ditambahkan jamur. Semuanya dimasak bersama di bawah tutupnya selama 20 menit. Saat daging cincang dengan jamur sudah siap, pasta kering (200 g) ditambahkan ke dalamnya, yang dituangkan dengan air. Harus ada cukup cairan untuk menutupi pasta. Sekarang api harus diatur ke maksimum agar pasta di wajan mendidih terus-menerus dan kuat. Segera setelah air mendidih, tambahkan sesendok krim asam ke pasta yang sudah jadi, lalu taburi dengan bumbu.

Kentang dengan daging cincang dan jamur

Persiapan hidangan ini dimulai dengan menggoreng daging cincang. Kentang adalah hal terakhir yang Anda butuhkan di sini. Masukkan daging cincang (1 kg) ke dalam wajan dengan mentega (50 g) dan goreng dengan api besar. Di wajan lain, tumis bawang bombay dan jamur selama 5 menit, lalu tambahkan lemak babi cincang halus (100 g) dan bawang putih (4 siung) ke dalamnya. Kemudian masukkan daging cincang goreng ke dalam wajan dengan jamur. Tuang anggur merah kering (500 ml) di sini dan tambahkan pasta tomat (2 sendok makan). Didihkan, lalu angkat panci dari api. Tambahkan thyme dan daun salam.

Pindahkan isian dari loyang ke loyang dan kirim ke oven selama 1 jam. Setelah waktu berlalu, masukkan kentang (4 pcs.) Potong menjadi irisan tipis dan campur dengan bawang putih dan thyme di atas daging cincang dengan jamur. Kirim formulir ke oven, panaskan hingga 200 derajat, selama 30 menit lagi.

Kentang dengan jamur dan daging cincang disajikan panasmembentuk. Sebelum disajikan, disarankan untuk menaburkan hidangan dengan parmesan parut.

Lasagna dengan jamur dan daging cincang

Untuk menyiapkan lasagna menurut resep ini, Anda membutuhkan daging cincang (500 g), jamur (250 g), lembaran gandum durum kering (9 pcs.) Dan saus bechamel (0,5 l), disiapkan sesuai dengan resep terbukti.

Lasagna disusun dalam urutan berikut: pertama daging cincang digoreng dengan saus tomat, lalu daun kering, saus bechamel dengan jamur cincang halus di atasnya, lalu lapisan lembaran lagi. Di atas lembaran lasagna, daging cincang dalam saus ditata lagi, lalu lembaran dan keju. Panggang selama kurang lebih 40 menit pada suhu 180 derajat.

Daging zrazy dengan jamur

Secara tradisional, zrazy terbuat dari kentang tumbuk dan disajikan sebagai hidangan mandiri dengan saus. Zrazy kami akan dibuat dari daging cincang, dan isiannya adalah jamur. Sajikan dengan kentang tumbuk, nasi atau soba.

Pertama, Anda perlu menyiapkan isian untuk zrazy. Untuk melakukan ini, jamur (200 g) digoreng dengan bawang sampai empuk. Setelah isian agak dingin, tambahkan telur rebus (2 pcs) potong dadu.

Untuk menyiapkan daging cincang, Anda perlu merendam roti (1 potong) dalam susu (½ sdm.). Kemudian peras dan tambahkan ke daging cincang. Pecahkan 1 butir telur ke dalam mangkuk yang sama. Uleni daging cincang dengan baik sehingga menjadi konsistensi yang homogen. Setelah itu, bentuk bulat-bulat, lalu pipihkan di telapak tangan menjadi kue, masukkan sesendok isian jamur ke dalamnya dan bentuk irisan daging. Tepi zraz harus disegel dengan baik sehinggaisiannya tertutup sempurna.

Zrazy digoreng dengan minyak sayur di kedua sisi, dan kemudian disiapkan dalam oven selama 20 menit. Sebelum memanggang, masukkan sepotong mentega ke dalam cetakan.

Gulungan daging cincang jamur

Dalam resep ini, daging cincang dan jamur disiapkan secara terpisah, tetapi dalam isiannya akan menyatu dengan sempurna. Untuk menyiapkan bagian daging gulung, perlu untuk menggabungkan daging giling (1 kg), telur (3 pcs.), 100 g saus tomat, bawang merah (3 pcs.), Bawang putih (1 siung) dan segenggam peterseli cincang dalam satu mangkuk. Masukkan daging cincang ke dalam cetakan berukuran 10 x 30 cm (Anda bisa membuat cetakan foil), dan panggang dengan suhu 180 derajat selama 20 menit. Keluarkan isian daging yang sudah disiapkan dari cetakan dan dinginkan.

Untuk isian selanjutnya, goreng jamur dengan mentega hingga empuk. Kemudian pindahkan ke mangkuk terpisah dan dinginkan. Sementara itu, gulung lembaran pastry sampai cukup besar untuk membungkus isian. Lumasi lapisan dengan telur. Letakkan isian jamur di tengah lembaran adonan, lalu isian daging. Potong tepi adonan menjadi potongan-potongan dan bungkus gulungan, tumpang tindih dari atas. Baking akan dimasak selama 40 menit pada suhu 180 derajat. Jika bagian atas gulungan kecoklatan sebelum waktu yang ditentukan, itu perlu ditutup dengan kertas timah.

casserole soba dengan daging cincang, jamur, dan keju

Untuk menyiapkan casserole bubur soba yang sehat, Anda membutuhkan soba, daging cincang, jamur, bawang dan wortel, paprika, keju, telur, dan rempah-rempah. Pertama, Anda perlu memasak soba (200 g) sampai empuk. Sementara sereal sedang dimasakgoreng bawang bombay dan wortel dalam satu wajan, dan potong dadu paprika dan jamur (200 g) di wajan lain.

Siapkan massa keju-telur. Untuk melakukan ini, kocok telur (3 pcs.) Dan tambahkan keju parut (200 g) ke dalamnya. Setelah soba rebus agak dingin, perlu untuk menggabungkan ayam cincang mentah (500 g), soba, jamur dengan paprika, bawang, dan wortel dalam satu mangkuk. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Campur daging cincang dengan jamur dengan keju dan massa telur. Kemudian masukkan ke dalam loyang dan kirimkan ke oven, dipanaskan hingga 180 derajat selama 45 menit. Setelah waktu yang ditentukan, keluarkan formulir dan taburi piring dengan keju (100 g). Masak casserole selama 10 menit lagi sampai kering.