Bagaimana cara memasak cumi untuk salad?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Sampai saat ini, makanan laut seperti udang, kerang, dan cumi-cumi masih baru bagi kebanyakan orang Rusia. Sekarang semua ini dapat dibeli di supermarket mana pun. Hari ini kita akan berbicara tentang cara mengupas dan merebus cumi-cumi dan cara membuat salad yang enak darinya.

Properti yang berguna

Daging cumi bukan hanya makanan lezat, tetapi juga produk yang sangat berharga. Ini mengandung elemen dan zat yang diperlukan untuk fungsi normal semua sistem tubuh.

Nilai utama cumi-cumi adalah adanya natrium, yodium dan kalium dalam komposisinya. Mineral inilah yang bertanggung jawab atas keadaan normal kelenjar tiroid.

Cumi mengandung protein yang mudah diserap oleh tubuh, menjenuhkannya dengan energi. Ini juga mengandung banyak asam amino yang meningkatkan penglihatan dan metabolisme.

Properti yang tercantum di atas hanya muncul saat makan cumi yang baru dimasak. Bangkai yang dikeringkan dan diasap kurang bermanfaat bagi tubuh.

Aturan pemilihan cumi

Ayo pergi ke toko. di departemen terkaitberbagai macam cumi disajikan: kupas, beku, mentah dan sebagainya. Apa yang harus dipilih? Pilihan ideal adalah cumi-cumi yang baru ditangkap. Tapi ini nyata hanya di kota-kota yang terletak di dekat laut. Oleh karena itu, Anda dapat bertahan dengan produk beku.

Sebelum melakukan pembelian, Anda harus memeriksa barang dengan cermat. Warna bangkai cumi-cumi bervariasi dari putih hingga merah muda-ungu. Kehadiran warna kuning menunjukkan bahwa produk telah dibekukan dan dicairkan beberapa kali. Lebih baik menolak untuk membeli cumi-cumi seperti itu. Anda tidak akan bisa memasak hidangan lezat dari mereka.

Membersihkan

Kami akan memberi tahu Anda tentang cara memasak cumi beku nanti. Untuk saat ini, mari kita bekerja pada mereka. Pertama, Anda perlu mencairkan produk. Benamkan tas dengan isinya ke dalam wadah yang dalam berisi air hangat. Pencairan es dapat berlangsung dari 30 menit hingga 1,5 jam. Banyak ibu rumah tangga yang menyiram cumi dengan air panas untuk mempercepat prosesnya. Tapi ini seharusnya tidak pernah dilakukan. Toh nanti produknya akan rusak.

Saat cumi-cumi sudah benar-benar mencair, Anda bisa mulai mengeluarkan filmnya. Bahkan, dia harus pergi sendiri. Masukkan saja bangkai ke dalam mangkuk, tuangkan air mendidih dan segera tiriskan. Kemudian, di bawah air keran, lepaskan lapisan tipis dengan jari Anda. Lepaskan bagian dalamnya, menyerupai potongan plastik.

Cara memasak cumi

Pendapat pakar kuliner tentang hal ini sangat berbeda. Beberapa percaya bahwa dibutuhkan 10-15 menit untuk memasak daging cumi, menyalakan api yang lambat. Yang lain yakin bahwa iniprosesnya akan memakan waktu beberapa detik. Jadi semuanya sama - bagaimana cara memasaknya? Cumi-cumi lunak diperoleh dengan cara dimasak selama 30 menit. Mereka berkurang secara signifikan dalam ukuran. Bangkai dipotong menjadi cincin, digoreng dan disajikan dengan lauk.

Bagaimana cara memasak cumi? Idealnya, proses ini terlihat seperti ini:

• Tuangkan 1 liter air ke dalam panci kecil;
• tambahkan 1 sdt. garam;
• tunggu sampai mendidih;
• opsional masukkan lavrushka dan merica;
• bangkai cumi-cumi dimasukkan ke dalam air mendidih, dihitung sampai 10 dan dikeluarkan;
• taburkan di atas piring, lakukan hal yang sama dengan bangkai lainnya.

Opsi lain

Cumi dimasak tidak hanya dalam panci. Ibu rumah tangga modern dapat memilih opsi yang lebih nyaman. Peralatan rumah tangga datang untuk menyelamatkan.

Cara memasak cumi dalam double boiler

Dalam wadah khusus kami meletakkan bangkai, mengatur timer. Waktu memasak cumi kukus adalah 10-12 menit. Itu semua tergantung pada karakteristik teknis perangkat.

Cara memasak cumi dalam slow cooker

Pilih mode "Memasak dengan uap". Atur timer selama 5-10 menit. Satu-satunya kelemahan mengukus cumi adalah kurangnya kaldu. Tapi bisa dimasak terpisah menggunakan panci kecil. Atau sajikan bangkai rebus dengan saus untuk hidangan ikan. Gunakan kebijaksanaan Anda.

Cara memasak cumi dalam microwave

Kami membutuhkan wadah tahan panas. Kami memasukkan bangkai yang sudah dikupas dan dicuci ke dalamnya, tuangkan jus lemon dan tutuptutup. Waktu memasak cumi dalam oven microwave dengan daya 700-850 watt adalah 2 menit. Sinyal suara akan memberi tahu Anda tentang akhir proses.

Salad Cumi (resep klasik)

Set bahan makanan:

• dua bawang;
• ½ toples kacang hijau;
• 300g cumi;
• satu tomat;
• zaitun - 14 buah;
• paprika sedang;
• bumbu (biji adas, adas kering).

Untuk pengisian bahan bakar:

• setengah lemon;
• 125g yoghurt alami;
• 1 sdt mustard;
• 4 sdm. l. minyak zaitun.

Untuk rendaman:

• 1 sdm. l. gula dan garam;
• tangkai dill;
• 5 sdm. l. cuka sari apel.

Memasak:

1. Kupas bawang, potong setengah cincin dan masukkan ke dalam stoples kaca. Kami belum menutup penutupnya. Kami juga mengirim bawang hijau cincang di sana. Kami membuat rendaman. Untuk melakukan ini, campur gula, cuka, dan garam dalam segelas air matang. Tuang bawang dengan rendaman yang dihasilkan. Kami menutup toples dengan tutup plastik. Kocok dengan baik. Masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam.

2. Kami membersihkan bangkai cumi-cumi. Kami sudah membicarakan ini di atas. Bagaimana cara memasak cumi untuk salad? Tuang air ke dalam panci dan tunggu sampai mulai mendidih. Garam dan tambahkan bumbu kering dan rempah-rempah. Saya memasukkan cumi-cumi ke dalam air. Masak selama 12-15 menit dengan tutupnya tertutup. Lalu kami membuang bangkai ke saringan. Kami menunggu mereka tenang.

3. Kami mencuci tomat. Kami memotongnya menjadi kubus. Kami kirim ke mangkuk salad.

4. Mari kita mulai mengolah paprika. Kami membuang bijinya. Potong pulp menjadi kubus dan tambahkan ke tomat.

5. Buka toples kacang hijau. Tiriskan cairannya. Kami memasukkan tepat setengah dari isi toples ke dalam mangkuk salad.

6. Bangkai cumi dipotong-potong. Kami mengirimkannya ke piring dengan bahan lain.

7. Bawang kami diasamkan. Hal ini diperlukan untuk mengalirkan cairan dan memeras potongan dengan baik. Kemudian tambahkan bawang bombay ke mangkuk salad.

8. Buka toples berisi buah zaitun. Sangat diharapkan bahwa mereka diadu. Buah zaitun utuh dikirim ke salad.

9. Kami membuat isi ulang. Tuang yogurt ke dalam mangkuk. Tambahkan minyak zaitun dan mustard. Giling kulit lemon di parutan dan masukkan ke dalam saus. Campur bahan dengan seksama.

10. Tambahkan saus ke mangkuk salad. Tetap mencampur hidangan dan menyajikannya di atas meja. Kami berharap Anda bon appetit!

Aturan penyimpanan

Anda sudah tahu cara memasak cumi untuk salad. Tetapi bagaimana jika setelah memasak hidangan ada beberapa bangkai yang tersisa? Anda bisa memasukkannya ke dalam lemari es. Pada suhu +6… +8 0С mereka disimpan tidak lebih dari sehari. Jika dalam waktu dekat Anda tidak akan makan daging cumi, maka lebih baik memasukkannya ke dalam freezer. Mereka mungkin tinggal di sana selama sebulan atau lebih.

Kata Penutup

Kami berbicara tentang cara memasak cumi-cumi. Proses ini tidak memakan waktu lama. Hal utama adalah mengikuti instruksi yang dijelaskan dalam artikel. Hasilnya, Anda akan mendapatkan makanan yang enak dansalad sehat. Anda bisa bereksperimen dengan membuat masakan baru dengan tambahan cumi rebus.