Ceri kering: resep di oven

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Ceri kering, resep yang akan kita bahas nanti, adalah produk yang sangat enak dan manis. Biasanya, kelezatan seperti itu digunakan untuk menyiapkan semua jenis kue kering, kue kering, kue kering, dan makanan lezat lainnya. Namun, ada juga orang yang lebih suka menggunakan produk ini begitu saja, dengan teh.

Mengganti permen dan makanan penutup tidak sehat lainnya dengan ceri kering, Anda akan meningkatkan tubuh Anda secara nyata dengan memenuhinya dengan vitamin dan antioksidan.

Pilihan produk

Resep ceri kering hanya menggunakan ceri yang baru dipetik. Produk beku tidak cocok untuk kelezatan seperti itu.

Jika Anda membeli buah ceri di pasar, maka Anda perlu memastikan bahwa buah tersebut tidak asam dan tidak memiliki lubang cacing. Jika yang terakhir ada, mereka harus dihapus.

Pemrosesan produk

Bagaimana ceri kering disiapkan? Resep untuk kelezatan seperti itu mengharuskan Anda terlebih dahulu memproses buah beri dengan benar, dan baru kemudian mengeringkannya di udara atau di dalam oven. Untuk melakukan ini, produk disortir, menghilangkan puing-puing dan spesimen yang tidak perlu, dan kemudian diletakkan di saringan dan dicuci bersih. Pada saat yang sama, ceri duludiproses dalam air panas, dan hanya kemudian - dalam dingin.

Setelah buah menjadi bersih dan bebas dari debu taman, buah tersebut diletakkan dalam satu lapisan di atas handuk terry dan dikeringkan selama sekitar satu setengah jam. Prosedur ini dilakukan hanya jika Anda memutuskan untuk mengeringkan ceri bersama dengan bijinya. Jika Anda memutuskan untuk menggunakan resep lain, buang saja bijinya dari buah beri.

Ceri kering: resep yang diterapkan di oven

Untuk membuat buah ceri kering yang diadu kita membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:

• ceri olahan yang baru dipetik - 3 kg;
• gula bit kecil - sekitar 800 g;
• air minum - sekitar 1 liter.

Proses perlakuan panas

Bagaimana ceri kering disiapkan? Resep untuk kelezatan seperti itu melibatkan penggunaan panci besar. Air dituangkan ke dalamnya, dan kemudian gula ditambahkan. Campur kedua bahan dengan baik dan didihkan.

Begitu sirup mulai menggelegak, taruh setengah buah beri di atasnya dan rebus selama 8 menit.

Proses pengeringan oven

Ceri kering, resep yang sedang kami pertimbangkan, disiapkan cukup cepat. Setelah beri sedikit direbus, dikeluarkan dari sirup dan dibuang ke saringan. Setelah menunggu semua kelebihan cairan mengalir dari ceri, itu didistribusikan di atas loyang kering (dalam 1 lapisan) dan dikirim ke oven.

Pada suhu 130-140 derajat, buah dikeringkan selama sekitar 6-7 jam. Pada saat yang sama, dibalik secara berkala sehingga mengering secara merata di semua sisi.

Bagaimana cara menggunakan dan di mana menyimpannya?

Setelah ceri yang diadu benar-benar kering, ukurannya mengecil dan menjadi keriput, dikeluarkan dari loyang dan didinginkan di atas piring lebar. Kemudian diletakkan di dalam tas kain dan ditempatkan di tempat yang berventilasi baik. Dalam bentuk ini, berry dapat disimpan selama 3-5 bulan. Omong-omong, beberapa ibu rumah tangga menyimpannya di lemari es.

Jika Anda memutuskan untuk menggunakan ceri yang dikeringkan dengan sinar matahari untuk membuat selai atau jenis kue apa pun, maka disarankan untuk merendamnya dalam sedikit air terlebih dahulu. Berkat cairannya, buah beri akan membengkak dengan baik.

Ceri kering tanpa oven: resep memasak

Sekarang Anda tahu bagaimana ceri tanpa biji diawetkan di dalam oven. Namun, perlu dicatat bahwa beberapa juru masak lebih suka menyiapkan produk semacam itu dalam bentuknya yang tidak dimurnikan. Ini disebabkan oleh fakta bahwa, bersama dengan lubang, ceri lebih baik diawetkan. Selain itu, produk ini membuat kolak yang sangat lezat dan kaya, serta makanan penutup lainnya.

Jadi, untuk menerapkan resep yang disajikan untuk ceri kering dengan lubang, Anda perlu menyiapkan buah beri yang baru dipetik. Mereka dicuci bersih dan diletakkan di atas handuk kering. Setelah semua kelembapan berlebih hilang dari produk, lanjutkan ke pengeringan langsung.

Bagaimana dan di mana mengeringkan ceri?

Tentang cara mengeringkan ceri di rumah, kami jelaskan di atas. Ini mungkin yang palingresep populer. Namun, ada cara lain untuk menyiapkan kelezatan ini. Yang paling efektif adalah yang menggunakan pengering khusus. Semua ceri yang diproses diletakkan di dalamnya dan mode pengeringan dihidupkan. Dalam bentuk ini, beri diproses selama beberapa jam. Dalam hal ini, mereka tidak boleh dibalik. Berkat sirkulasi udara hangat, ceri akan mengering secara merata di semua sisi.

Segera setelah produk berkerut dan ukurannya berkurang secara nyata, produk diletakkan di mangkuk terpisah dan didinginkan sepenuhnya. Setelah itu, buah ceri ditaruh di dalam kain atau tas kasa, kemudian dibiarkan di ruangan yang kering dan gelap sampai digunakan.

Digunakan untuk apa?

Paling sering, ceri kering dengan lubang digunakan untuk membuat kolak atau selai. Seringkali dikonsumsi begitu saja, bersama dengan teh (bukan manisan). Adapun berbagai makanan penutup, Anda tidak boleh menambahkan beri dengan batu ke dalamnya. Jika tidak, nanti, saat makan camilan buatan sendiri, Anda harus mengekstraknya dengan hati-hati.

Dapatkah buah beri disembuhkan tanpa perlakuan panas?

Sekarang Anda tahu bagaimana ceri kering disiapkan di pengering. Resep untuk persiapannya disajikan untuk perhatian Anda sedikit lebih tinggi. Namun, saya ingin mencatat bahwa buah beri seperti itu dapat dikeringkan tanpa menggunakan perlakuan panas. Bagaimana melakukannya, kami akan memberi tahu Anda sekarang.

Seluruh ceri atau setengah buah beri dihilangkan semua kelembapannya sebanyak mungkin (diletakkan di atas handuk kering), lalu dioleskandi atas papan besar atau loyang, di mana kertas timah diletakkan terlebih dahulu. Perlu diingat bahwa buah beri akan lebih cepat kering jika diletakkan di atas permukaan datar dalam satu lapisan.

Setelah tindakan yang dijelaskan, ceri dibiarkan mengering di tempat yang kering dan berventilasi baik (dalam aliran udara). Jika Anda tinggal di daerah yang bersih secara ekologis di mana cuaca panas terjadi di musim panas, maka beri juga dapat dikeringkan di bawah sinar matahari terbuka. Namun, Anda harus melakukan proses ini untuk waktu yang cukup lama. Ceri dengan atau tanpa lubang hanya akan benar-benar kering setelah 2-4 minggu (tergantung cuaca).

Ngomong-ngomong, jika Anda memutuskan untuk mengeringkan produk semacam itu di udara terbuka, maka produk itu harus dilindungi dari presipitasi dan serangga. Untuk melakukan ini, ceri dapat ditutup dengan kain kasa atau, misalnya, kotak jala. Sedangkan untuk hujan, buahnya bisa disimpan dengan polietilen biasa.

Perlu dicatat secara khusus bahwa metode pengeringan ceri ini, meskipun paling lama, dianggap paling efektif. Tanpa perlakuan panas, buah beri mampu mempertahankan lebih banyak vitamin dan antioksidan.