Maitake jamur: deskripsi, sifat berguna, aplikasi, foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Maitake adalah jamur yang menarik dengan khasiat obat yang unik. Ini dihargai karena sifat rasanya yang luar biasa, kemungkinan menggunakannya dalam memasak. Maitake jamur lainnya memiliki efek penyembuhan. Rincian lebih lanjut tentang properti dan aturan aplikasi dijelaskan dalam artikel.

Penampilan

Jamur Maitake juga disebut "jamur menari" atau "jamur ram". Ini adalah tanaman besar yang bisa mencapai diameter 50 cm. Beberapa tandan memiliki berat hingga 4 kg.

Wild Maitake dipanen dari bulan September hingga Oktober. Ini memiliki rasa yang kaya dan aroma yang menyenangkan. Dia memiliki bentuk asli, keriting. Tumbuh dalam koloni besar.

Di mana ia tumbuh?

Jamur Maitake langka, ia memiliki sifat bermanfaat yang tidak biasa. Karena keberadaannya itulah yang dihargai, tetapi tempat tumbuhnya jamur selalu tersembunyi.

Tanaman ini dapat ditemukan di Jepang, Cina, Tibet. Di sanalah sifat obat jamur maitake terungkap berabad-abad yang lalu. Tetapi dalam ilmu pengetahuan modern hal itu mulai dipelajari hanya 30 tahun yang lalu. Sifat penyembuhan belum sepenuhnya diidentifikasi, tetapi jamur mengandungkomponen berguna yang digunakan dalam pengobatan penyakit serius.

Tanaman ditemukan di hutan gugur dekat pohon ek tua, kastanye, maple. Jamur maitake Cina tidak tumbuh di Rusia. Tetapi beberapa tukang kebun mencoba membudidayakan tanaman tersebut.

Penyimpanan

Jika jamur maitake segar dibeli, simpan di lemari es. Produk segar harus dikonsumsi dalam waktu 2 hari. Jamur kering ditempatkan dalam wadah kedap udara. Yang penting terbuat dari plastik atau kaca.

Wadah harus ditempatkan di tempat yang sejuk dengan suhu tidak melebihi 15 derajat. Pastikan tidak ada sumber panas atau kelembapan kuat di sekitar.

Bertumbuh

Banyak orang mencoba menanam jamur di rumah. Ini dilakukan dengan 2 cara:

• dalam sedimen tumbuhan;
• di atas kayu.

Dalam kasus pertama, Anda memerlukan ruangan khusus yang terpisah, dan yang kedua - taman. Setiap metode memiliki pro dan kontra. Cara pertama adalah membuat balok jamur menggunakan kantong plastik.

Pertama, substrat diproses secara termal. Substrat yang didinginkan dicampur dengan miselium dan ditempatkan dalam kantong plastik. Paket diikat, lubang dibuat di dalamnya. Kemudian blok jamur dibiarkan di ruangan khusus selama 3-4 minggu. Berbuah akan bergelombang, setiap 2-3 minggu sekali.

Saat menanam di atas kayu, hanya pohon gugur yang seharusnya digunakan. Pohon itu digergaji menjadi beberapa bagian, di mana lubang dangkal dibuat - hingga 5 cmdalam dan diameter 2 cm. Miselium ditempatkan di dalam lubang dan ditutup dengan serbuk gergaji. Pohon dengan miselium ditempatkan di area yang ditentukan di taman untuk menanam jamur. Jamur akan berbuah selama 5–6 tahun.

Fakta menarik

Berikut adalah beberapa fakta menarik:

1. Jamur pertama kali digunakan pada abad ke-4 atau ke-5 Masehi.
2. Pertama digunakan di Jepang dan Cina. Maitake terutama digunakan untuk meningkatkan kekebalan.
3. Di alam liar, jamur tumbuh di Jepang, lebih jarang di Cina.
4. Menurut nenek moyang, nama "jamur menari" digunakan karena suatu alasan. Sebelumnya, saat panen, pemetik jamur melakukan tarian ritual. Diyakini bahwa jika tidak, jamur tidak akan memiliki khasiat obat.
5. Di Jepang disebut jamur geisha. Wanita yang menggunakan produk ini selalu langsing dan cantik.
6. Menurut penelitian terbaru, maitake menghancurkan virus HIV. Ini terbukti secara ilmiah, oleh karena itu, obat yang tepat sedang dibuat.

Fitur

Maitake ada dalam daftar jamur legendaris yang digunakan dalam pengobatan tradisional Tiongkok. Berikut adalah beberapa fitur lainnya:

1. Kisahnya dimulai berabad-abad yang lalu. Pengetahuan tentang jamur setua legenda naga dan ramuan awet muda.
2. Meskipun tanaman ini memiliki sejarah panjang, farmakologi modern baru-baru ini mempelajarinya. Khasiat jamur maitake yang bermanfaat telah diidentifikasi berdasarkan data ilmiah dan analisis komposisi.
3. Jamur biasanya tumbuh di tempat yang sulit dijangkau, di kedalaman hutan.
4. Dia memilih tempat gelap yang hangat di bawah akar pohon buah-buahan.
5. Biasanya jamur ditemukan di bawah pohon persik, aprikot, ceri dan plum, meskipun terkadang tumbuh di bawah pohon ek. Banyak yang percaya bahwa pemilihan lokasi menciptakan rasa yang enak dan aroma yang asli.
6. Sulit untuk mencari jamur, karena tersamarkan dengan baik. Maitake menyatu sempurna dengan daun-daun yang gugur, dan tampak seperti pertumbuhan biasa yang menjadi ciri batang dan akar pohon. Oleh karena itu, banyak yang melewati tanaman seperti itu.
7. Maitake berbeda dari jamur berpori kasar lainnya.

Nilai gizi

Dilihat dari ulasannya, jamur Maitake digunakan dalam persiapan hidangan lezat. Ini memiliki nilai gizi yang tinggi. 100 g produk mengandung:

• protein - 1,94 g;
• lemak - 0.19g;
• karbohidrat - 4.27

Kandungan kalori adalah 31 Kkal. Jamur juga mengandung 0,53 g abu dan 90,37 g air. Produk mengandung serat, vitamin PP, B, D, polisakarida, asam amino.

Manfaat

Penyembuh Cina tahu tentang khasiat jamur maiteke yang bermanfaat berabad-abad yang lalu. Sebelumnya, tanaman yang luar biasa ini tidak dianggap serius oleh banyak orang, sehingga mereka mulai mempelajari manfaat produk hanya beberapa dekade yang lalu. Manfaat Maitake meliputi:

• perlindungan terhadap virus, bakteri yang berdampak negatif pada virus hepatitis C, B;
• menghilangkan peradangan, tumor;
• perbaikankekebalan;
• normalisasi keadaan saat menopause;
• pemulihan sistem saraf;
• mood boost;
• mencegah degenerasi tumor ganas;
• penguraian lemak;
• pengurangan tekanan;
• diabetes membantu;
• melawan tumor;
• pemulihan hati;
• pencegahan SARS, influenza, cacar dan penyakit virus lainnya;
• pengobatan tuberkulosis;
• menghilangkan kelelahan kronis;
• menguatkan tulang;
• penurunan berat badan.

Dan kamu tidak perlu pergi ke hutan untuk mencari maitake. Itu bisa dibeli di apotek. Itu dijual dalam bentuk bubuk dan kapsul.

Bahaya dan kontraindikasi

Jamur itu sendiri tidak berbahaya. Hanya ada beberapa kontraindikasi. Seharusnya tidak dikonsumsi ketika:

• intoleransi individu;
• hamil dan menyusui;
• Anak di bawah 12 tahun.

Memasak

Karena sifat jamur Maitake, penggunaannya sangat diminati dalam memasak. Aroma jamur memiliki sedikit bau roti. Terkadang ada motif yang manis. Di Amerika, minuman kemasan diproduksi di mana bubuk jamur ditambahkan ke daun teh.

Ada banyak cara membuat maitake. Resep yang paling populer adalah sebagai berikut:

• panggang dengan udang, tambahkan almond, bumbu, keju;
• persiapan minuman tonik;
• digunakan dalam saus, kaldu, sup sayuran;
• bumbu masak;
• jamur bisa jadi masakan mandiri.

Jamur digunakan dalam pembuatan pizza:

1. Oven dipanaskan hingga 220 derajat. Jika adonan kental, panggang terlebih dahulu.
2. Wajan dipanaskan, bawang putih (4 siung) dicincang, bawang merah (1 pc) dipotong. Semuanya cepat digoreng dalam 30 detik. Bawang putih dan bawang bombay jangan sampai gosong.
3. Lalu ditambahkan jamur cincang (450 g), goreng dengan api besar selama 3-5 menit. Opsional, 50 ml anggur kering ditambahkan.
4. Maitake seharusnya berwarna cokelat.
5. Keju Gornonzola (30 g) diletakkan di atas adonan.
6. Lalu muncul lapisan jamur dengan sayuran, keju fontina (250 g).
7. Pizza ada di dalam oven dan seharusnya berwarna cokelat keemasan.

Hidangan yang dihasilkan bisa menjadi hidangan utama atau disajikan sebagai hidangan pembuka. Yang terbaik adalah menyajikannya hangat, tetapi tidak panas. Pizza cocok dipadukan dengan anggur merah.

Dalam kedokteran

Jamur Maitake dikenal digunakan dalam pengobatan. Ini karena sifat obat dari produk. Berikut adalah beberapa resep yang memungkinkan Anda untuk mengobati dan mencegah penyakit serius.

Tingtur

Obat yang dihasilkan melawan obesitas, banyak penyakit yang disebutkan sebelumnya. Tingtur lain merangsang sistem kekebalan tubuh, digunakan dalam memerangi tumor.

Anda membutuhkan jamur kering (3 sendok makan), yang harus dihancurkan dan dituangkan dengan vodka. Botol ditutup, diinfuskan selama 14 hari di tempat yang sejuk dan gelap. Mengejan tidak diperlukan. Minum dengansedimen yang dihasilkan.

Obatnya diminum 2-3 kali sehari 30 menit sebelum makan. Tergantung pada tingkat penyakitnya, porsinya adalah 1-3 sdt. Kursus ini 90-120 hari.

Anggur

Minuman berbahan dasar jamur, melawan obesitas, memperkuat sistem kekebalan tubuh. Ia juga menyembuhkan berbagai tumor.

Ini akan memakan waktu 3 sdm. l. produk kering, yang dihancurkan. Kemudian campuran tersebut dituangkan dengan Cahors, ditutup dan diinfuskan selama 14 hari di tempat yang gelap dan sejuk. Tidak perlu tegang.

Anggur diterima serta tingtur. Dalam hal ini, porsi dan ketentuan yang sama berlaku. Kursus pengobatan adalah 90-120 hari.

Mentega

Produk ini efektif untuk obesitas. Alat ini memecah lemak. Ini juga dikombinasikan dengan pengobatan tradisional dan medis lainnya yang digunakan dalam memerangi kanker.

Memerlukan 3 sdm. l. jamur kering, yang dihancurkan dan dituangkan dengan minyak zaitun (500 g). Wadah ditutup, diinfuskan selama 14 hari di tempat yang sejuk dan gelap. Minyak tidak saring.

Ambil produk dalam 1, 2 atau 3 sdt. 3 kali sehari 30 menit sebelum makan. Kursus berlangsung selama 90 hari. Kemudian Anda perlu istirahat 10 hari, dan kemudian kursus diulang lagi.

Bubuk

Digunakan untuk memerangi berbagai penyakit yang disebutkan di atas. Bubuk harus ada di rumah, ditambahkan ke piring untuk pencegahan. Itu juga dibiakkan di air.

Maitake perlu dicuci, dikeringkan, ditempatkan di penggiling kopi untuk mendapatkan bubuk. Dibutuhkan 0,5 g produk, yang dituangkan dengan air matang (1 gelas). Bersikeras 8 jam.

Campuran dikonsumsi pada siang hari selama 3 dosis. Bedak digunakan 20 menit sebelum makan, tetapi sebelum itu produk dikocok. Perawatan adalah 90 hari. Dalam kasus penyakit serius, tarifnya meningkat.

Ekstrak

Ekstrak jamur Maitake efektif. Itu dijual dalam bentuk kapsul dan tetes. Ada bubuk jenuh dengan seng dan besi. Ekstraknya nyaman dan dapat diberi dosis secara akurat.

Mengambil produk seperti itu memberikan hasil sebagai berikut:

1. Aktivasi sistem kekebalan tubuh.
2. Meningkatkan metabolisme.
3. Normalisasi manifestasi menopause.
4. Mengurangi gejala sindrom pramenstruasi.
5. Menghilangkan kolesterol jahat.
6. Mengurangi tekanan.
7. Mengunci sirosis.

Ekstrak digunakan untuk:

• tekanan darah tinggi;
• masalah endokrin;
• diabetes;
• lesi hati;
• lesi jamur;
• penyakit dan infeksi virus akut;
• gemuk.

Disarankan untuk berkonsultasi dengan dokter terlebih dahulu. Penting untuk mempertimbangkan tidak hanya manfaatnya, tetapi juga kontraindikasi.

Beli dimana?

Sulit untuk membeli jamur segar di Rusia. Banyak yang mencatat kesamaan eksternal dari burung hering keriting dan jamur tiram. Tetapi yang terakhir ditanam di rumah, dan maitaki adalah apotek jamur, penyembuh. Tidak ada tanaman atau jamur yang memiliki sifat seperti itu.

Kamu bisa membeli jamur melalui toko khusus yang ada di kota-kota besar. Lebih banyak produk dapat dibeli melalui toko online. Pengiriman ke seluruh Indonesia.