Marshmallow damar wangi: resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Hanya beberapa tahun yang lalu, bahkan pembuat manisan profesional menghiasi produk mereka dengan ornamen minyak dan renda, menggunakan berbagai pola fondant dan cokelat, sehingga menunjukkan keahlian mereka. Namun, dalam desain kue, ada juga beberapa tren mode, semacam penghormatan terhadap seni. Saat ini, spesialis kuliner semakin banyak menggunakan meringue yang lapang, patung potongan buah, jeli berlapis-lapis, marzipan, dan, tentu saja, damar wangi halus untuk menghias makanan penutup. Desain ini terlihat fantastis.

Deskripsi

Kue yang dihias dengan damar wangi menjadi semakin populer setiap hari - sangat cantik. Ada berbagai cara untuk membuat damar wangi manis di rumah, tetapi massa yang terbuat dari marshmallow dianggap paling sederhana. Dalam terjemahan, nama ini berarti marshmallow, meskipun produk semacam itu sangat berbeda dari kelezatan biasa bagi kami.

Saat disentuh, souffle seperti itu menyerupai sejenis karet busa, yang muncul dari pengepresan. Permen ini diproduksi dengan berbagai merek dan, karenanya, diberi nama. Pada prinsipnya, komposisi mereka tidak menakutkan, meskipunbeberapa rasa dan pewarna masih tersedia.

Fitur

Damar wangi itu sendiri adalah campuran kental, mengingatkan pada plastisin yang dipanaskan dalam konsistensinya, namun lebih lembut dan lebih lentur. Untuk confectioners, ini adalah penemuan nyata. Damar wangi memberikan kemungkinan yang hampir tak terbatas untuk mendekorasi makanan penutup: kue dapat sepenuhnya ditutup dengannya atau didekorasi dengan segala macam figur yang diukir darinya. Dengan dekorasi ini, bahkan kue yang paling sederhana pun dapat diubah menjadi karya seni yang nyata. Jadi, membuat damar wangi marshmallow sangat berharga setidaknya sekali.

Marshmallow ini hadir dalam berbagai warna, Anda sering dapat menemukan souffle di mana dua warna terjalin sekaligus. Tetapi untuk membuat damar wangi marshmallow di rumah, disarankan untuk memilih souffle putih salju polos yang terbaik. Pertama, karena terkadang jalinan warna yang digunakan dalam permen, ketika dicampur, ternyata tidak terlalu indah. Dan kedua, Anda dapat mengecat damar wangi yang dibuat dari marshmallow dengan tangan Anda sendiri persis dengan warna yang Anda inginkan. Untuk melakukannya, Anda bisa menggunakan pewarna makanan cair atau jus alami, seperti bit atau bayam.

Bekerja dengan damar wangi marshmallow sangat menyenangkan dan mudah. Ini dengan mudah mengambil bentuk yang diinginkan dan pada saat yang sama tidak menempel di tangan sama sekali. Selain itu, damar wangi seperti itu mudah digulung dan dicat secara merata dalam warna yang sesuai. Secara umum, kualitas produk semacam itu selalu tetap di atas. Hanya satu hal yang penting - untuk diketahuirahasia keahlian memasak dan resep marshmallow damar wangi. Setelah mempelajari beberapa rekomendasi dan aturan sederhana, Anda akan dapat dengan mudah menyiapkan tidak hanya lezat, tetapi juga kelezatan yang sangat indah. Secara umum, jika Anda ingin mengejutkan orang yang Anda cintai dengan hidangan penutup yang elegan, maka resep damar wangi marshmallow di rumah adalah yang Anda butuhkan.

Cara memasak termudah

Untuk membuat damar wangi marshmallow klasik, Anda membutuhkan:

• 100 g marshmallow itu sendiri;
• sendok makan air atau jus lemon;
• satu setengah gelas gula halus.

Seperti yang Anda lihat, Anda tidak memerlukan sejumlah besar komponen eksotis. Dan prosesnya tidak sulit.

Cara membuat damar wangi marshmallow

Tempatkan pelega tenggorokan ke dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan air atau jus lemon ke dalamnya. Kemudian masukkan marshmallow ke dalam microwave selama 30 detik - permen akan meningkat volumenya. Saat dipanaskan, marshmallow menjadi cair, kental dan lengket. Berkat sifat inilah marshmallow seperti itu sangat baik untuk membuat damar wangi.

Jika Anda ingin membuat massa berwarna, maka segera setelah pemanasan, tambahkan sedikit pewarna yang dipilih ke permen pelega tenggorokan. Campuran kemudian harus dicampur secara menyeluruh. Kemudian kirim gula icing yang diayak dengan hati-hati ke dalam massa. Tambahkan sedikit demi sedikit, dalam porsi kecil. Setelah massa menjadi sulit untuk diaduk dengan sendok, taruh di atas meja dan lanjutkan menguleni dengan tangan.

Proses damar wangi hingga berhenti menempel di kulit. Selama menguleni, terus-menerus taburi massa dengan sedikit gula bubuk. Bungkus damar wangi yang sudah disiapkan dalam polietilen dan dinginkan selama setengah jam. Kemudian Anda bisa mendapatkan massa dan menggulungnya, menaburkan meja dengan kanji. Dari damar wangi ini Anda dapat membuat berbagai figur atau menutupi seluruh kue dengannya.

Dekorasi Cokelat

Dekorasi ini adalah penemuan nyata bagi mereka yang ingin memasak makanan penutup yang tidak biasa. Kue yang dilapisi dengan fondant seperti itu terlihat sangat mengesankan dan layak mendapat tempat khusus di meja mana pun.

Untuk memasak, Anda membutuhkan:

• 100g marshmallow;
• 20g mentega;
• 150g tepung maizena;
• 100g cokelat hitam;
• 150g gula halus;
• 10 ml krim.

Ngomong-ngomong, saat memilih marshmallow yang cocok, perhatikan namanya. Nama produk berkualitas selalu memiliki awalan "mellow" dalam bahasa Rusia atau Inggris. Dan sebenarnya ada sejumlah besar merek yang menghasilkan produk seperti itu. Jadi tidak ada masalah untuk menemukan bahan yang tepat untuk membuat damar wangi marshmallow untuk kue.

Proses Memasak

Dalam panci atau piring yang dalam, campurkan cokelat yang telah dipecah menjadi beberapa bagian, mentega lunak, dan krim. Hangatkan semuanyapanaskan perlahan atau cairkan dengan penangas air. Kemudian tambahkan marshmallow ke dalam campuran dan bawa massa ke keadaan homogen. Ayak pati dan gula bubuk langsung di atas meja. Ini diperlukan untuk mencegah robeknya damar wangi karena masuknya partikel yang terlalu besar. Tuang campuran di atas bahan kering yang diayak dan aduk rata. Setelah menjadi homogen, dapat digunakan. Ngomong-ngomong, dalam keadaan hangat damar wangi seperti itu paling baik digunakan. Dan Anda dapat menyimpannya di lemari es hingga dua bulan.

Damar wangi sederhana dengan pati

Misa ini disiapkan dengan sangat mudah. Selain itu, Anda dapat menambahkan pewarna apa pun ke dalamnya. Resep marshmallow damar wangi di rumah pasti akan berguna bagi mereka yang baru mulai menguasai dasar-dasar seni kembang gula.

Jadi, Anda akan membutuhkan:

• 100 g marshmallow kenyal;
• gelas gula halus;
• sendok makan susu;
• setengah cangkir pati;
• satu sendok teh mentega.

Memasak

Masukkan pelega tenggorokan ke dalam wadah yang dalam, tambahkan susu dan mentega ke dalamnya dan kirim semua bahan ke penangas air. Jika Anda ingin menyiapkan damar wangi berwarna, tuangkan pewarna saat ini juga. Aduk campuran sepanjang waktu, tambahkan pati yang diayak dan gula bubuk ke dalamnya. Setelah massa menjadi kental, letakkan di atas meja dan mulailah menguleni dengan tangan Anda. Damar wangi harus diproses sampai diperolehkehalusan dan tidak akan berhenti menempel di kulit. Pada akhirnya, bungkus massa dengan cling film dan masukkan ke dalam kulkas selama setengah jam. Kemudian damar wangi dapat digulung dan dipahat menjadi berbagai bentuk.

Beberapa rahasia memasak

Sebelum Anda memulai proses menghias kue, pastikan untuk membaca beberapa panduan sederhana untuk membuat dan mengolah kue secara massal:

• Gula bubuk yang Anda gunakan untuk damar wangi harus ditumbuk sehalus mungkin. Jika kristal bertemu di dalamnya, maka saat bergulir, massa hanya akan robek.
• Jumlah gula bubuk yang dibutuhkan tidak dapat ditentukan secara akurat. Bubuk harus ditambahkan ke massa sampai Anda puas dengan konsistensinya.
• Jika Anda terlalu panaskan fondant di microwave, fondant akan menggumpal.
• Damar wangi dalam keadaan apa pun tidak boleh diterapkan pada alas yang lembap. Lagi pula, dari kelebihan cairan, itu akan cepat larut dan memburuk.
• Berada di luar ruangan untuk waktu yang lama, damar wangi mengering. Pastikan untuk mempertimbangkan fakta ini saat bekerja dengannya.