Ganggang yang dapat dimakan: jenis, zat bermanfaat, makan, aturan persiapan dan pemrosesan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Tanpa ganggang yang bisa dimakan, hampir tidak ada hidangan yang bisa dibuat di negara-negara Asia. Dan jika di zaman kuno sebagian besar jenis ganggang diperlakukan dengan hati-hati, sekarang diketahui sejumlah besar ganggang yang aktif dimakan. Kategori utama di mana mereka dibagi menjadi varietas adalah warna. Mereka datang dalam warna merah, coklat dan hijau.

Rumput Laut

Dalam masakan nasional banyak negara, dan tidak hanya di antara penduduk Asia, nama-nama alga yang dapat dimakan berikut ini dianggap yang paling populer dan sering digunakan:

• Laminaria, yang biasa kami sebut rumput laut. Ganggang ini berwarna coklat dan dianggap sangat berguna. Rumput laut direkomendasikan untuk dimakan dengan diet, dan juga ditambahkan ke berbagai hidangan untuk memberi mereka kecanggihan.
• Fucus vesiculosus juga termasuk dalam kategori ganggang coklat. Dan keunikan produk ini adalah komposisi alga ini mirip dengan plasma darah.
• Spirulinamenikmati popularitas yang belum pernah terjadi sebelumnya, tetapi di negara-negara CIS itu hanya dapat dibeli sebagai bahan tambahan makanan atau produk setengah jadi. Itu sebabnya kami mencoba menanamnya dalam kondisi buatan.
• Ulva - ganggang, yang juga disebut selada laut. Kami hanya menjualnya dalam kondisi asin dan asin. Ganggang ulva menyerupai daun selada, memiliki warna hijau yang kaya, tetapi tidak gelap, tetapi terang. Hal ini menunjukkan bahwa ganggang hijau yang dapat dimakan ini mengandung banyak vitamin yang sangat bermanfaat bagi tubuh.
• Wakame juga diklasifikasikan sebagai rumput laut coklat dan paling sering dimakan kering.
• Dalse diklasifikasikan sebagai ganggang merah dan biasanya disajikan segar atau kering.
• Carrageenan, sering disebut sebagai lumut Irlandia. Jenis ini termasuk dalam kategori coklat dan memiliki struktur elastis, elastis, yang menjadi lunak setelah mengalami perlakuan panas.

Dan daftar ini jauh dari lengkap, tetapi hanya mencakup varietas ganggang yang paling umum digunakan. Foto alga yang dapat dimakan ditunjukkan di bawah ini.

Apa sifat alga?

Juga, jangan lupa tentang nori, yang digunakan untuk membuat sushi, serta wakame, agar-agar, kombu, dan banyak lagi lainnya. Faktanya, rumput laut adalah produk multifungsi, beberapa varietas juga digunakan dalam persiapan makanan penutup, sebagai pengental pembentuk gel. Paling sering dimakanganggang digunakan dalam persiapan salad dan kursus pertama. Dan rumput laut bahkan bisa dimakan sebagai lauk mandiri sebagai lauk.

Ganggang Air Tawar

Faktanya, opsi pertama tidak jauh berbeda dengan opsi kedua. Baik ganggang laut dan air tawar sangat sehat dan memiliki rasa yang tidak biasa. Namun, fakta bahwa ganggang air tawar mengandung sedikit lebih sedikit yodium dapat langsung dikaitkan dengan kekurangannya. Alga segar yang dapat dimakan yang paling populer adalah:

• rumput laut Islandia - rhodimenia. Ini adalah sumber nyata elemen jejak yang bermanfaat, dan para ahli menyarankan untuk menambahkannya ke dalam makanan mereka yang menderita penyakit tiroid.
• Lithothamnia luar biasa karena memiliki warna karang yang tidak biasa. Tapi ini tidak mencegahnya untuk menempati posisi terdepan dalam hal kegunaan di antara ganggang air tawar. Ganggang merah yang dapat dimakan terlihat sangat mengesankan di piring.
• Aonori sering menjadi tamu di meja, karena aroma yang menyenangkan ini, rasa yang enak, dan tekstur yang lembut tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

Agar rumput laut memberikan manfaat yang maksimal bagi tubuh, sebaiknya dikonsumsi dalam bentuk kering atau segar.

Manfaat alga

Ganggang laut yang dapat dimakan adalah produk yang berharga, manfaatnya adalah zat aktif, vitamin, berbagai elemen yang hanya memiliki efek positif pada tubuh manusia. Salah satu sifat terpenting dari produk ini adalah efek antitumornya. Yang mengejutkan adalah fakta bahwa penghuni laut sangat mirip komposisinya dengan darah manusia. Apa sifat lain yang dimiliki tanaman laut ini?

• Alga mengandung alginat - zat yang tugasnya menghilangkan ion logam berat dari tubuh.
• Faktor penting adalah alga mengandung asam lemak yang sehat, itulah sebabnya konsumsi tanaman laut secara teratur untuk makanan adalah pencegahan yang sangat baik dari rematik, diabetes, dan berbagai penyakit pada sistem kardiovaskular.
• Serat makanan, yang kaya akan alga, membantu membersihkan usus dan meningkatkan pencernaan secara keseluruhan.
• Juga, rumput laut adalah cara yang bagus untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh, menjaga bentuk tubuh dan menyingkirkan virus dan infeksi berbahaya pada tahap awal.

Selain itu, beberapa varietas rumput laut bahkan digunakan dalam produksi banyak obat-obatan dan suplemen kesehatan.

Penggunaan alga dalam tata rias

Tapi bukan itu saja, di mana tata rias tanpa alga? Penduduk laut terbiasa dengan banyak prosedur yang dilakukan di salon kecantikan dan yang dapat dengan mudah dilakukan di rumah. Anda juga bisa menemukan banyak produk kecantikan yang mengandung rumput laut. Dan untuk menurunkan berat badan, ganggang adalah penyelamat nyata. Ini bukan hanya produk rendah kalori yang akan membantu Anda menyingkirkan kelebihan berat badan, tetapi juga bahan yang bagus untuk membungkus tubuh yang akan membantu Anda mengatasinya.dengan selulit dan sentimeter ekstra di pinggang.

Makan

Setiap tahun, ganggang yang dapat dimakan menjadi semakin populer, itulah sebabnya mereka secara aktif digunakan dalam persiapan hidangan paling lezat. Fleksibilitas ganggang dapat membuat iri dengan produk apa pun. Di sini, lauk pauk, salad, dan makanan ringan digunakan, dan tidak ada tempat tanpa hidangan pertama dan kedua. Dan penghuni laut kering bahkan bisa menjadi bumbu yang tidak biasa yang akan menambah catatan baru pada rasanya. Keuntungan dari produk ini adalah cocok dengan banyak sayuran, jamur, buah-buahan.

Bahaya dan kontraindikasi

Alga dapat membawa bahaya terbesar hanya jika seseorang memiliki intoleransi individu. Untuk menghindari konsekuensi negatif, lebih baik makan tanaman laut secukupnya. Selain itu, berhati-hatilah dengan penggunaan ganggang jika Anda menderita TBC, penyakit ginjal, kelenjar tiroid, dan bisul. Dalam kasus ini, lebih baik untuk memeriksakan diri ke dokter apakah layak makan alga yang bisa dimakan atau masih pantang.

Bagaimana cara menggunakannya dalam memasak?

Setiap jenis rumput laut dapat dimasak dengan cara yang berbeda. Misalnya, dokter merekomendasikan untuk menambahkan spirulina ke kursus kedua dan pertama, karena ini adalah sumber vitamin dan elemen mikro yang nyata. Berkat spirulina, Anda dapat membuat hidangan mewah, karena produk memberikan warna hijau zamrud yang menyenangkannaungan. Jenis ganggang ini ditambahkan tidak hanya ke salad, tetapi juga ke telur dadar, dan bahkan ke adonan kue. Dalam hal ini, hidangan akan memperoleh rasa kayu manis tambahan yang menyenangkan. Adapun ulva, hampir merupakan produk nomor satu di masakan nasional Skandinavia, Irlandia dan, tentu saja, Cina dan Jepang. Ini paling sering digunakan dalam salad dan sup, tetapi tidak jarang menemukan salad laut sebagai hidangan independen. Dan jika Anda menambahkan jus lemon dan sedikit bawang ke dalamnya, itu akan menjadi sangat lezat.

Ulva dapat digunakan untuk membuat keripik yang benar-benar sehat. Untuk melakukan ini, Anda perlu mencuci daun secara menyeluruh dalam air garam dan mengeringkannya di ambang jendela di bawah sinar matahari. Setelah dua jam, Anda dapat menikmati keripik yang lezat dan sehat. Adapun ganggang hijau seperti aonori, mereka dicintai oleh para ahli kuliner karena rasanya yang lembut dan aroma yang menyenangkan. Fleksibilitas produk luar biasa. Alga dapat digunakan sebagai bumbu, atau bahkan direbus dan disajikan sebagai lauk bersama dengan kecap. Penggunaan alga dalam hidangan yang sudah dikenal adalah kesempatan untuk menghirup kehidupan baru ke dalam makanan yang sudah dikenal. Para ahli merekomendasikan untuk hanya membeli ganggang kering atau segar. Dan jangan lupa bahwa manfaatnya adalah ukuran, Anda tidak boleh makan berlebihan, karena pada beberapa penyakit ini dapat menyebabkan konsekuensi yang merugikan.