Cara memasak rebusan terong dengan sayuran

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Resep terong rebus dengan sayuran cukup sederhana. Hidangan ini dapat digunakan baik sebagai lauk panas maupun sebagai hidangan pembuka dingin.

Cara memasak rebusan terong dengan sayuran

Bahan yang diperlukan untuk masakan:

• tomat matang segar - 3 pcs.;
• terong muda ukuran kecil - 5 buah;
• wortel segar besar - 1 pc.;
• lampu sedang - 1-2 pcs.;
• zucchini segar muda - 2 pcs.;
• paprika manis - 2 buah.;
• garam beryodium - sendok kecil tidak lengkap;
• bawang putih segar besar - 1-2 siung;
• cabai merah giling - 1 sejumput;
• ketumbar segar - satu tandan;
• lada hitam giling - 1 sejumput;
• minyak bunga matahari tidak berbau - 1/3 kaca segi;
• peterseli, adas - masing-masing setengah ikat (jika diinginkan).

Proses pengolahan terong

Rebusan terong dengan sayuran sangat enak jika Anda hanya membeli sayuran muda untuk hidangan. Lagi pula, produk yang terlalu matang memiliki kulit yang terlalu keras. Jika Anda masih menemukan terong besar dan tua, maka sebelum perlakuan panas lebih baik untuk mencucinya, membebaskannya daribatang dan bersih. Selanjutnya sayuran harus dipotong kotak-kotak, lalu dibumbui dengan sedikit garam dan didiamkan beberapa menit.

Proses pengolahan bahan lainnya

Rebusan terong dengan sayuran hanya menggunakan produk segar dan matang. Penting untuk mengambil tomat merah, zucchini muda, bawang bombay sedang, paprika manis dan wortel besar, lalu cuci bersih dan kupas dari kulit, batang dan kupas. Setelah itu, bawang bombay harus dipotong menjadi setengah cincin tipis, zucchini dan wortel dipotong menjadi kubus kecil, dan tomat dan paprika menjadi sedotan.

Perlakuan panas produk

Sebelum memasak rebusan terong dengan sayuran, semua sayuran di atas harus digoreng sebentar. Untuk melakukan ini, Anda perlu meletakkan panci di atas api, tuangkan minyak bunga matahari ke dalamnya, lalu masukkan terong, bawang, dan wortel cincang. Setelah produk sedikit ditutupi dengan kerak emas, zucchini muda, tomat matang, dan paprika harus ditambahkan ke dalamnya. Waktu penggorengan untuk semua bahan tidak boleh lebih dari 8-10 menit.

Rebusan hidangan sayuran:

Setelah waktu berlalu, gorengan harus dipindahkan dari panci ke panci kecil, dibumbui dengan garam beryodium (secukupnya), merica, dan daun ketumbar segar. Setelah mencampur semua bahan, mereka harus dituangkan dengan air minum biasa (1-1,5 gelas), lalu ditutup dan direbus selama 16-17menit.

Tahap terakhir dalam memasak

Setelah hidangan matang, harus diangkat dari api dan dibumbui dengan bumbu segar yang dicincang dan siung bawang putih yang dicincang halus. Dan kemudian Anda mendapatkan sayuran rebus yang sangat lezat dan bergizi. Terong, zucchini, dan bahan lainnya akan memberikan tekstur khusus pada makan malam ini, mengingatkan pada kaviar buatan sendiri kalengan.

Penyajian yang tepat

Sayuran goreng dan rebus bisa disajikan hangat dan dingin. Sangat lezat adalah hidangan yang sangat dingin, diletakkan di atas sepotong roti gandum. Camilan sederhana namun mengenyangkan ini tidak bisa ditolak oleh anggota keluarga.