Resep kerak biskuit mudah

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Resep kue biskuit yang biasa diketahui hampir setiap ibu rumah tangga. Lagi pula, persiapannya tidak memerlukan bahan yang sulit dijangkau dan banyak waktu untuk memanggang. Selain itu, adonan untuk pai seperti itu diuleni dalam hitungan menit. Tetapi apa yang harus dilakukan jika Anda membutuhkan biskuit bukan untuk pesta teh biasa dengan teman-teman, tetapi untuk membuat kue? Dalam hal ini, Anda dapat menggunakan metode memasak lain, yang selain bahan-bahan tradisional, juga termasuk produk susu.

Kue biskuit yang lembut dan lembut: resep dengan foto

Produk yang dibutuhkan:

• krim asam kental kental (lebih baik ambil 30%) - 1 toples;
• telur ayam besar - 4 pcs.;
• susu kental utuh - 1/3 kaleng;
• gula pasir - gelas;
• tepung terigu - 250g;
• minyak sayur - 15 ml (untuk mengoles piring);
• baking soda dan cuka sari apel (Anda dapat menggunakan jus lemon untuk pendinginan) - masing-masing sendok kecil.

Proses menguleni adonan

Resep kue biskuit membutuhkan kepatuhan yang ketat untuk semuaaturan dasar. Lagi pula, jika Anda menguleninya dengan buruk, maka kue untuk kue tidak akan menjadi halus dan lembut seperti yang kita inginkan. Oleh karena itu, perlu untuk mengambil 4 butir telur, memecahkannya, dan kemudian memisahkan putih dari kuningnya. Setelah itu, krim asam kental lemak, gula pasir dan susu kental utuh harus ditambahkan ke kuning telur. Massa yang dihasilkan direkomendasikan untuk digiling dengan kuat, menggunakan garpu atau pengocok. Ini diperlukan sampai gula benar-benar meleleh.

Juga, resep kue biskuit membutuhkan penggunaan protein yang banyak dikocok. Untuk membuat busa benar-benar tebal dan "berdiri", disarankan untuk mendinginkan telur di lemari es sebelum prosedur, dan olesi mangkuk dengan irisan lemon terlebih dahulu. Anehnya, setelah persiapan seperti itu, protein dikocok hampir 2 kali lebih cepat. Kemudian kedua massa yang sudah disiapkan harus dicampur bersama, padamkan soda kue di dalamnya dengan jus lemon atau cuka sari apel, dan tambahkan tepung terigu.

Perlakuan panas

Resep kulit biskuit untuk memanggang dasar kue melibatkan penggunaan cetakan logam yang bisa dilepas. Jika memungkinkan, itu harus sedikit dipanaskan, dan kemudian diolesi dengan minyak sayur. Setelah itu, Anda harus menuangkan semua adonan yang sudah diuleni ke dalam piring dan segera mengirimkannya ke oven yang sudah dipanaskan. Biskuit yang begitu lembut dan manis dipanggang selama sekitar 60 menit. Kesiapannya ditentukan sebagai berikut: tusuk gigi atau korek api ditusukkan ke dalam kue, yangharus tetap kering (tidak ada partikel foundation).

Tahap terakhir dalam memasak

Kue biskuit yang sudah jadi untuk kue, resep yang kami ulas di atas, harus dikeluarkan dengan hati-hati dari cetakan logam yang bisa dilepas, taruh di pembuat kue dan dinginkan sepenuhnya di udara dingin. Biasanya, kue seperti itu mendingin selama sekitar 1-3 jam. Setelah itu, harus dipotong menjadi 2, dan lebih disukai menjadi 3 bagian (bersama, dalam bentuk kue), yang selanjutnya harus dilapisi dengan krim yang sudah disiapkan dan ditata dalam urutan yang sama. Kue yang terbuat dari biskuit seperti itu ternyata sangat empuk dan sangat lezat. Cobalah dan lihat sendiri.