Cara memasak kroket ayam
Cara memasak kroket ayam
Anonim

Hidangan ini sederhana, ekonomis, tapi sekaligus meriah. Kroket akan menjadi kehormatan bagi nyonya rumah, bahkan yang paling canggih sekalipun, akan memuaskan selera tamu rumah dan tamu yang berkunjung.

Kroket ayam bisa menjadi hidangan pembuka, hidangan utama dengan lauk atau makanan ringan. Mereka dapat disiapkan untuk digunakan di masa mendatang dan dibekukan, atau Anda dapat langsung menyajikannya panas-panas. Perlu diketahui bahwa tamu akan membutuhkan lebih banyak!

Ukuran kacang atau stik kecil, bulat atau lonjong, dengan atau tanpa isian, renyah dan menggugah selera, luar biasa lezat - semuanya adalah kroket!

mungkin bulat
mungkin bulat

Sedikit sejarah dan teori

Tidak heran kata itu berasal dari bahasa Prancis croquer - "crunch". Kroket dapat dibuat dari daging giling atau ikan, kentang atau keju cottage - Anda dapat berfantasi tanpa henti!

Anda bisa "menghancurkannya" begitu saja, menusuknya di tusuk sate, tetapi paling sering kroket ayam disajikan dengan lauk pauk atau dengan saus yang disiapkan khusus (keju, krim, krim). Ngomong-ngomong, bisasiapkan hidangan dari produk solo, atau Anda bisa membuat duet. Atau buat simfoni isian yang nyata. Catatan utama bisa berupa unggas dan daging, kentang dengan wortel, kol dengan keju dan jamur. Secara total, seperti yang mereka katakan, jangan dihitung! Daging cincang dibentuk menjadi bola-bola kecil atau “jari-jari”, kemudian produk setengah jadi digulung dalam remah roti dan telur kocok, lalu digoreng atau dipanggang di oven.

Secara umum, ada ruang untuk fantasi kuliner berkeliaran. Hari ini kami akan memasak kroket ayam bersamamu. Apalagi bahannya tersedia dan teknologinya sederhana.

Resep Kroket Ayam dengan Foto

Untuk hidangannya, kita membutuhkan bahan-bahan berikut: fillet ayam (lebih baik dingin daripada beku) - 1 kilogram, 2 butir telur, sebungkus remah roti (lebih baik tidak menghemat uang), garam dan merica - sesuka dan preferensi, sepasang siung bawang putih, banyak minyak sayur untuk menggoreng, sedikit mustard. Jika Anda akan memanggang kroket ayam di dalam oven, tidak perlu banyak minyak - cukup olesi loyang.

pilihan penyajian
pilihan penyajian

Cara memasak

  1. Bilas fillet dan keluarkan film (jika ada). Potong-potong dan masukkan ke dalam blender. Potong cukup besar.
  2. Campur rata ayam dan telur mentah (bisa ditambah bawang bombay yang dicincang halus). Dinginkan setidaknya selama satu jam di bawah film.
  3. Selanjutnya kita buat kroket dari daging cincang - stik atau kolobok.
  4. Siapkan breading di piring terpisah. Kocok telur kedua dan kirim ke wadah terpisah.
  5. Gulung bola atau stik di remah roti. Omong-omong, Anda bisa membekukannya hingga dua bulan, atau tutup dan dinginkan semalaman untuk dipanggang keesokan harinya.
  6. Goreng kroket dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan baik di penggorengan (minyaknya jangan disisakan!) di atas api sedang, putar ke segala arah, sampai berwarna cokelat keemasan di semua sisi, sekitar 10-15 menit. Untuk versi yang lebih sehat, mereka dapat dipanggang selama sekitar 25-30 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat Celcius.
  7. Hidangan sudah siap, Anda bisa menyajikannya ke meja. Cocok dengan saus: krim asam, saus tomat, atau saus lain yang biasa Anda gunakan.
  8. dengan keju
    dengan keju

kroket ayam dengan keju

Jika mau, Anda bisa memasukkan bahan dan keju. Ada 2 pilihan resep.

Pertama: sepotong kecil keju ditempatkan di tengah setiap kroket dan dibungkus dengan daging cincang.

Kedua: parut keju dan campur dengan fillet ayam. Keju ambil 150-200 gram per 1 kg daging cincang. Selamat makan semuanya!

Direkomendasikan: