Ayam dengan buncis: resep memasak dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Chickpeas - tanaman dari keluarga kacang-kacangan, ditanam oleh umat manusia sejak dahulu kala. Ini mengandung sejumlah besar elemen, mineral dan vitamin. Kacang polong dikenal cocok dengan banyak makanan, tetapi resep ayam dengan buncis adalah salah satu yang paling populer dan disukai oleh ibu rumah tangga. Kami menawarkan hari ini untuk memasak beberapa hidangan sederhana, tetapi sangat lezat dan memuaskan. Bahan utamanya adalah ayam dan buncis.

Ayam India dengan sayuran dan buncis

Ini adalah pilihan yang bagus untuk menu harian. Hidangan disiapkan dengan sangat cepat. Tahap persiapan hanya memakan waktu 10-15 menit, selebihnya dikerjakan oleh oven.

Daftar bahan yang dibutuhkan

Resep Buncis dengan Ayam dan Sayuran membutuhkan satu set produk yang sederhana. Catatan "India" untuk hidangan diberikan oleh satu set rempah-rempah, yang disarankan untuk tidak diabaikan:

• 420g ayamdada (bisa diganti dengan daging ayam apa saja);
• 300g wortel;
• 70g kembang kol;
• seikat besar daun ketumbar dan peterseli;
• 400g buncis kalengan;
• jus lemon (1 sendok makan);
• dua sendok makan (sendok makan) kacang tanah;
• satu sendok makan masing-masing gula pasir, biji sawi, kunyit, jahe giling, ketumbar, zira;
• satu sendok teh masing-masing cabai rawit, kayu manis bubuk, garam;
• sedikit lebih dari setengah gelas minyak (Anda dapat mengambil anggur, zaitun atau selai kacang).

Deskripsi masakan

Resep Ayam Buncis dan Sayur sangat mudah disiapkan. Yang terpenting adalah memilih bahan yang berkualitas. Dada ayam (lebih baik jika tidak dibekukan) harus dicuci, dihilangkan filmnya, dipotong-potong. Bilas kacang kalengan dalam saringan di bawah air mengalir. Jangan terlalu malas untuk membongkar kembang kol menjadi perbungaan terpisah. Wortel dikupas dan dipotong kecil-kecil secara acak.

Saat proses persiapan sedang berlangsung, Anda dapat menyalakan oven dan memanaskannya hingga 220 derajat. Di muka, Anda dapat menutupinya dengan kertas timah dan loyang tempat buncis dan ayam akan dipanggang. Resep untuk menyiapkan hidangan seperti itu bagus karena Anda dapat melakukan beberapa aktivitas persiapan secara bersamaan, yang akan menghemat waktu di dapur.

Dalam mangkuk kecil, campur semua bumbu yang tercantum dalam daftar bahan. Kami juga menambahkan minyak, garam dan gula. Dalam mangkuk besar, campur sayuran, buncis, ayamfillet Tuang campuran aromatik yang sudah disiapkan, aduk rata. Pindahkan makanan ke loyang dan panggang dalam oven selama 35 menit.

Saat hidangan sedang dimasak, goreng kacang dalam wajan kering selama tiga menit. Tiriskan kacang panggang di atas tisu dan kocok ringan untuk menghilangkan kulitnya. Cincang halus sayuran. Menurut resepnya, ayam dengan buncis disajikan di piring besar, ditaburi kacang dan banyak rempah segar. Tambahkan juga perasan lemon atau jeruk nipis di atasnya. Irisan lemon cerah dapat menghiasi hidangan.

Sup buncis dengan dada ayam dan kentang

Kami mengundang Anda untuk menyiapkan hidangan pertama yang kaya, sangat memuaskan, tetapi pada saat yang sama lembut dan rendah kalori. Resep sop buncis dan ayam sangat sering digunakan oleh para ibu-ibu untuk para pecinta kuliner cilik yang tidak mau makan sop kacang.

Produk apa yang dibutuhkan

Daftar bahan di bawah ini untuk panci 3,5-4 liter. Jika Anda memasak sup dalam panci kecil ("satu kali"), maka cukup bagi jumlah makanan menjadi dua.

• 3 liter air;
• dada ayam di tulang;
• tiga kentang;
• bawang;
• tomat;
• wortel;
• setengah cangkir buncis;
• dua daun salam;
• paprika manis;
• sedikit garam;
• satu sendok teh kemangi kering;
• tiga kacang polong lada hitam allspice;
• dua sendok makan minyak bunga matahari.

Cara memasak

Jika Anda mencoba membuat resep ayam dengan buncis yang menggunakan kacang kering, maka untuk menghemat waktu, disarankan untuk merendamnya semalaman dalam air dingin. Jika memungkinkan, ganti air beberapa kali. Keesokan paginya, setelah direndam, airnya ditiriskan, dan buncis dicuci beberapa kali lagi.

Tuangkan air secukupnya ke dalam panci. Tambahkan buncis. Kami menyalakan api. Didihkan. Segera setelah busa muncul, kecilkan api dan masak kacang selama 10 menit. Ingatlah untuk mengaduk buncis sesekali agar tidak menempel di dasar panci. Setelah 10 menit, tambahkan tulang dada ayam ke dalam sup. Setelah mendidih, keluarkan busanya, masak kaldu selama 40 menit.

Sekarang mari kita buat saus sup klasik. Kupas bawang dan potong menjadi kubus yang sangat kecil. Kami mencuci paprika, membuang biji dan tangkainya, memotongnya menjadi batang tipis panjang. Wortel dikupas dan dipotong-potong. Panaskan wajan, tambahkan sedikit minyak bunga matahari. Goreng sayuran yang sudah disiapkan sampai lunak. Mari kita garam sedikit. Tiga menit sebelum siap, tambahkan tomat cincang halus, kemangi kering, daun salam, dan merica.

Sekarang mari kita padukan saus sup dan buncis dengan ayam (resep memasak dengan foto akan membantu ibu rumah tangga pemula tidak bingung dalam langkah-langkah memasak). Masak sup selama 5 menit lagi. Maka Anda perlu mengeluarkan daging dan membongkarnya menjadi serat. Mari kita mengirim ayam kembali ke sup. Tetap menambahkan kentang, yangharus digosok terlebih dahulu pada parutan kasar. Ini mendidih dengan sangat cepat. Ini akan cukup untuk 7-10 menit. Terakhir kali kami mencoba "pada garam". Kami mematikan api. Biarkan sup selama 5 menit.

Chickpeas dengan resep ayam Iran

Jika Anda berpikir untuk menguasai resep pilaf ayam dengan buncis, cobalah memasak hidangan Iran. Yang sangat mirip dengan pilaf kami yang biasa, tetapi memiliki rasa oriental yang lebih terasa.

Produk

Hidangan ini disajikan dengan banyak sayuran cincang halus dan nasi rebus, yang mengingatkan pada pilaf. Mempersiapkan dengan sangat cepat. Untuk memberi warna yang lebih kaya dan cerah, Anda bisa menggunakan paprika atau wortel dalam jumlah besar.

Bahan:

• 120g buncis kering;
• tiga sendok besar pasta tomat;
• sendok teh lada lemon;
• tiga sendok makan (sendok makan) minyak bunga matahari;
• liter air;
• dua bawang;
• 3g kunyit giling;
• 550g paha ayam.

Ini adalah paha ayam yang digunakan untuk memasak. Rasanya lebih kaya dan mengenyangkan, meski kandungan kalorinya sedikit lebih tinggi dari dada ayam yang disukai banyak orang.

Memasak

Tuang buncis dengan air dingin dan biarkan selama beberapa jam. Jika memungkinkan, proses perendaman kacang polong dapat diperpanjang selama dua belas jam. Panaskan minyak bunga matahari dalam wajan kecil. Kupas bawang dan potong menjadi kubus yang sangat kecil. Goreng dalam minyak sampai merona.

Lumuri paha ayam dengan merica lemon dan kunyit. Kemudian goreng di kedua sisi selama 3-4 menit. Tambahkan pasta tomat dan didihkan selama beberapa menit lagi. Tuang satu liter air ke dalam panci kecil dan masukkan buncis. Kami mengirim stik drum ayam rebus dan bawang goreng di sana. Tutup panci dengan penutup, kecilkan api seminimal mungkin dan didihkan selama 45 menit. Pada saat yang sama, rebus nasi bulir panjang (Anda bisa menggunakan cokelat). Saat disajikan, pertama-tama taruh nasi, lalu letakkan daging dan buncis di atasnya. Jangan lupa tambahkan daun ketumbar atau peterseli cincang halus dalam jumlah besar. Anda juga bisa menambahkan paprika segar, beberapa potong wortel dan daun bawang dengan bulu di atasnya untuk hiasan dan rasa sayuran yang lebih kaya.

Hidangan ini sangat cocok untuk makanan diet. Seratus gram mengandung sekitar 280 kilokalori, yang cukup untuk makan malam daging lengkap. Omong-omong, hidangan buncis dan ayam apa pun sangat cocok untuk mereka yang memperhatikan apa yang mereka makan. Makanannya enak, memuaskan dan sangat sehat.