Resep Canape dari berbagai bahan. buah canape. Canape dengan ham

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Pada hari kerja kami sering makan sandwich dalam lingkaran keluarga yang sempit. Dan untuk liburan, biasanya menyajikan canape kecil yang bergaya. Jenis makanan ringan ini ditemukan oleh orang Prancis, dan karena dianggap sebagai trendsetter utama, sandwich kecil menjadi bagian integral dari acara sosial, resepsi, dan pesta. Awalnya, canape disajikan dengan tusuk sate. Artinya, dasar rotinya minimal, dan semua bahan lainnya ditempatkan secara vertikal. Agar strukturnya tidak berantakan, itu diperbaiki dengan "tusuk sate". Belakangan, resep canape semakin beragam. Alih-alih roti, mereka mulai menggunakan kerupuk, tartlet, vol-au-vents, pancake, crouton, crouton. Dalam eksperimen mereka, para ahli kuliner telah melangkah lebih jauh dengan meninggalkan basis adonan. Makanan pembuka-canape muncul, di mana buah zaitun atau anggur, sepotong sosis, dan sepotong keju keras digantung di tusuk sate. Tapi eksperimen ini hanya memperkaya buku masak pemilik restoran. Dalam artikel ini, kami menawarkan Andasiapkan canape yang elegan dan lezat untuk meja pesta. Resep untuk makanan ringan tersebut diberikan di bawah ini.

Canon sandwich liburan

Terlepas dari kenyataan bahwa canape adalah hidangan yang sangat sederhana yang seringkali tidak memerlukan perlakuan panas, mereka juga memiliki aturan memasaknya sendiri. Dan kanon-kanon ini harus dipatuhi jika Anda tidak ingin berakhir dengan kekacauan yang membosankan alih-alih sandwich yang bergaya. Pertama-tama, Anda harus ingat bahwa canape akan berdiri di atas piring selama beberapa waktu dan menunggu tamu. Tartlet sering digunakan sebagai keranjang salad. Tetapi kemudian semua komponen hidangan seperti itu harus dihancurkan dengan hati-hati agar sandwich memiliki penampilan yang rapi. Penting agar potongan roti (atau tartlet) tidak melunak. Oleh karena itu, di antara adonan dasar dan bahan basah, Anda perlu meletakkan dasar lemak mentega, pate, krim atau keju keras. Bahkan canape paling sederhana di meja pesta harus cukup kecil untuk dimasukkan ke dalam mulut Anda secara keseluruhan. Agar isian tidak jatuh dari sepotong kecil roti, itu diperbaiki dengan tusuk sate. Pancake canape dibuat engah. Jangan lupa bahwa sandwich seperti itu seharusnya tidak hanya menyenangkan langit, tetapi juga menyenangkan mata. Aturan ini sangat penting ketika kita menyiapkan makanan kecil untuk anak-anak.

Dengan makanan laut

Tidak ada yang menarik perhatian tamu pada hidangan pembuka seperti makanan lezat. Dan bahkan jika Anda hanya mengolesi potongan kecil roti dengan mentega, dan meletakkan prosciutto, jamon, foie gras, daging kepiting atau kaviar hitam di atasnya, ini akan membuat semua orang senang. Tapi resepnyacanape akan membantu Anda tidak hanya membuat hidangan pembuka, tetapi juga menyajikannya secara efektif. Sandwich dengan makanan laut, terutama dengan udang, terlihat sangat enak. Tentu saja, kami membersihkan krustasea. Udang selaras dengan keju keras, ikan merah, buah-buahan (anggur, nanas, mangga), kaviar, mentimun, jamur, telur, dan bahkan daging.

Ini salah satu dari sekian banyak resep seafood canape:

Langkah 1. Roti hitam dipotong kotak kecil. Susun irisan ham.

Langkah 2. Kami memasak telur puyuh. Kami memotongnya menjadi dua. Berbaring di atas ham.

Langkah 3. Kami mengambil udang, di antara punggung dan ekornya kami menempatkan zaitun hijau (paling baik diisi dengan lemon).

Langkah 4. Kami memperbaiki seluruh struktur dengan tusuk sate. Juga enak adalah udang di irisan baguette Prancis panggang dengan campuran kacang hijau tumbuk dicampur dengan mint dan keju parut.

Dengan kaviar merah atau hitam

Kelezatan ini harus diletakkan di atas permukaan horizontal. Ingatlah bahwa kaviar bisa membasahi roti. Karena itu, Anda pasti harus menggunakan semacam lapisan. Tidak harus minyak. Kaviar dengan sempurna memicu rasa ikan merah, telur rebus, keju krim. Untuk menyajikan kelezatannya, tartlet atau lipatan paling sering digunakan. Kaviar tidak akan jatuh dari keranjang seperti itu, dan jumlahnya yang tidak signifikan akan terlihat seperti seluncuran. Menempatkan kelezatan dalam keranjang kue shortcrust, jangan lupa tentang sayurannya. Ini bisa berupa selada yang berfungsi sebagai substrat untuk sandwich. Tapi kamu bisasegarkan canape dengan keju dan kaviar dengan setangkai kecil daun dill atau peterseli.

Inilah resep sandwich original tanpa dasar adonan. Kami memotong mentimun segar menjadi setengah lingkaran tebal. Kami memasak telur puyuh. Kami menggunakan keju Philadelphia. Campur dengan bumbu cincang halus. Mengumpulkan canape. Kami menusuk setengah telur dengan potongan dan setengah lingkaran mentimun dengan tusuk sate sehingga sayuran berdiri dengan aman di piring. Sekarang kita menghias canape. Kami mengumpulkan krim keju di tas kuliner. Peras telur dalam gelombang yang indah. Letakkan kaviar merah di atasnya. Hiasi dengan daun peterseli. Terkadang canape ini diletakkan di atas potongan roti hitam, dengan lapisan keju krim. Ikan merah ditempatkan di atasnya. Dan lapisan paling atas adalah kaviar hitam.

Dengan ikan merah

Salmon, salmon, coho salmon, chum salmon, pink trout - semua makanan lezat ini, diasinkan ringan atau diasap ringan, sudah enak sendiri. Tetapi jika Anda menggabungkannya dengan roti kering dan keju krim lembut, maka itu akan menjadi lezat. Makanan kecil yang indah dengan ikan dari keluarga salmon mudah dibuat. Bagaimanapun, irisan tipis adalah plastik, jangan encerkan roti, sangat cocok dengan komponen sandwich lainnya. Berikut adalah resep canape "Mawar". Dalam baguette Prancis putih, potong kulitnya, bagi roti menjadi irisan tipis dan goreng dalam wajan kering sampai memerah di kedua sisi. Taburi dengan keju krim secukupnya. Dari selada keriting, potong bagian atas daun. Kami mengumpulkannya dalam "buket", memasukkan bagian bawah lebih dalam ke keju. Potong ikan merah menjadi irisan tipis. Kami menggulung masing-masing. Kami menempatkan secara vertikal di sebelah hijaukeriting.

Dengan ikan haring

Anda tidak harus memiliki ikan merah yang mahal untuk membuat canape yang spektakuler. Herring, dan sarden, dan sprat bisa digunakan. Tentu saja, ikan seperti itu tidak bisa dipotong tipis-tipis. Tapi ini tidak diperlukan. Ikan kecil digunakan utuh. Dan potong fillet herring menjadi beberapa bagian. Pertimbangkan resep paling sederhana untuk canape liburan dengan ikan, rebus bit, kupas dan gosok hingga halus. Tambahkan satu siung bawang putih melewati pers, adas cincang. Uleni massa dengan sedikit mayones. Kami menyebarkan potongan roti Borodino. Letakkan sepotong fillet herring di atasnya. Taburkan sandwich dengan bawang hijau cincang atau hiasi dengan sepotong acar mentimun.

Canape dengan ham

Potongan tipis jamon Spanyol atau prosciutto Italia adalah bahan yang sempurna untuk makanan pembuka dingin. Tetapi ham biasa (jika Anda membeli produk yang dipotong-potong) dapat menjadi dasar untuk membuat canape yang meriah. Potongan-potongan seperti itu adalah plastik, mereka dapat ditekuk dengan flagel atau digantung pada tusuk sate dalam bentuk "layar". Dari mereka Anda dapat memotong berbagai angka. Selain itu, mereka tidak mengencerkan roti. Berikut adalah salah satu dari banyak resep ham canape. Makanan pembuka ini bisa disajikan panas. Pertama, keringkan roti tawar dalam oven, potong dadu dengan tepi 4 cm. Selagi dingin, parut keju keras. Saring nanas kalengan. Potong cincin menjadi irisan. Giling ham dengan cara yang sama seperti roti. Kami mulai melipat canape. Olesi salah satu sisi kubus rotiminyak. Kami menyebarkan sepotong ham, dan di atasnya - sepotong nanas. Kebetulan strukturnya tidak berantakan, itu diperbaiki dengan tusuk sate kayu. Letakkan di atas loyang berlapis foil. Taburi dengan keju. Masukkan ke dalam oven panas selama beberapa menit.

Dengan sosis asap

Ini adalah bahan yang bagus untuk sandwich liburan. Benar, ini tidak seplastik ham, tetapi secara harfiah cocok untuk semua produk. Canape dengan sosis kering dapat dipasangkan dengan acar dan mentimun segar, tomat ceri, zaitun, keju keras, dan keju cottage. Produk rebusan asap harus dilengkapi dengan mentega, sayuran dan mayones juga akan sesuai. Sosis keras yang dipotong menjadi kubus dan bukan irisan dapat berfungsi sebagai dasar sandwich. Dan jika Anda memutuskan untuk menggunakan adonan, maka ganti roti dengan biskuit asin atau biskuit. Temukan tempat untuk meletakkan setengah lingkaran mentimun atau tomat di sebelah sepotong sosis. Jangan lupa untuk menghias canape dengan tanaman hijau. Sosis berburu, dipotong menjadi lingkaran tipis, akan menciptakan ilusi salami mini. Kami menghias canape seperti itu dengan tetes mayones, mustard, dan saus tomat.

Dengan sosis rebus

Apakah menurut Anda produk ini hanya cocok untuk sandwich sehari-hari? Salah! Canape dengan sosis rebus akan menghiasi meja pesta. Bagaimanapun, produk ini adalah plastik, berbagai figur dapat dipotong darinya. Lingkaran sosis rebus bisa menjadi "pembungkus" untuk gulungan keju dadih yang dibumbui dengan bawang putih dan saus tomat. Produk dapat dilipat menjadi empat, seperti pancake, dan disematkan dengan tusuk sateuntuk sepotong mentimun dan zaitun. Dan terakhir, sosis rebus berbentuk kubus dapat dijadikan sebagai bahan pelengkap "kebab", snack di tusuk sate, bersama dengan roti yang sama, telur puyuh dan bola mozzarella.

Sandwich keju liburan

Banyaknya jenis produk makanan ini memungkinkan kami bereksperimen tanpa henti dengan pembuatan canape. Keju keras, dipotong menjadi kubus, dapat dengan sendirinya berfungsi sebagai dasar untuk sandwich. Varietas lembut krim berfungsi sebagai olesan pada roti, bukan mentega. Keju cottage dengan berbagai rasa akan terlihat indah di tartlet atau sebagai isian untuk vol-au-vents. Noble roquefort, dorblu, brie akan mengubah sepotong roti sederhana menjadi kelezatan yang luar biasa. Tetapi varietas yang paling ideal, seolah-olah dibuat untuk canape dengan keju, adalah mozzarella. Dijual ada kepala besar (untuk salad) dan yang mini, seukuran telur puyuh. Yang terakhir ini digunakan untuk membuat sandwich. Mozzarella memiliki struktur yang halus, tetapi agak padat. Oleh karena itu, bolanya sering digunakan untuk canape di tusuk sate. Keju ini sangat cocok dipadukan dengan sayuran, rempah-rempah, jamur, sosis, makanan laut, dan bahkan buah-buahan.

Dengan buah zaitun

Zaitun hijau dan hitam terlihat sangat bergaya dan membuat skema warna yang bagus di piring. Mereka cocok dengan segalanya, dan canape zaitun adalah jenis makanan pembuka liburan yang paling umum. Saat memilih zaitun untuk sandwich, Anda harus ingat bahwa zaitun dapat mengeluarkan jus dan membasahi roti. Oleh karena itu, buah zaitun ditempatkandi bagian paling atas canape. Selain itu, bola-bola ini sangat gelisah dan semua orang berusaha untuk meluncur dari atas sandwich, sehingga melanggar harmoni desain. Tetapi strukturnya yang padat memungkinkan mereka untuk digantung pada tusuk sate. Berikut adalah salah satu resep canape zaitun. Irisan roti gandum hitam diolesi dengan keju lunak atau keju cottage (seperti mascarpone). Selanjutnya, letakkan potongan mentimun, ikan merah. Ulangi lapisan. Tempatkan zaitun hitam di atasnya. Kami memperbaiki semuanya dengan tusuk sate.

Dengan tomat ceri

Sayuran sangat menyegarkan daging, ikan, keju, atau komponen telur dari canape. Tetapi ketika dipotong, mereka melepaskan jus. Ini terutama berlaku untuk tomat. Mungkin, khusus untuk membuat sandwich, pemulia membiakkan berbagai tomat seukuran ceri. Namanya Ceri. Canape dengan tomat kecil terlihat gaya dan meriah. Mereka juga dapat ditusuk dengan tusuk sate - varietas berdaging ini praktis tidak memungkinkan jus. Berikut adalah resep canape asli. Pada tusuk sate kami merangkai daun oregano, tomat ceri, daun kemangi, zaitun hitam, bola mozzarella. Dalam versi lain, daun kemangi adalah "mengenakan" daun kemangi pada keju dan tomat, diikat dengan tongkat kayu.

Untuk pesta anak-anak

Camilan apa untuk disajikan kepada anak laki-laki yang berulang tahun? Tentu saja, sandwich kecil! Generasi hot dog, burger, dan shawarma pertama-tama akan memperhatikan mereka. Tetapi harus diingat bahwa canape untuk anak-anak tidak boleh mengandung jamur, produk yang menyebabkan reaksi alergi, dan banyak rempah-rempah. Perlu memberi perhatian besar pada desain makanan ringan. Ya, roti bisa dipotong.dalam bentuk "perahu", dan sepotong keju atau ham akan berfungsi sebagai layar untuk kapal. Anda dapat membungkus keju cottage dengan sepotong sosis rebus, menghias gulungan ini dengan mayones sebagai "tikus". Anak-anak sangat menyukai tusuk sate. Tetapi Anda perlu memperhitungkan usia tamu kecil. Adalah penting bahwa mereka cukup pintar untuk tidak memasukkan tusuk sate ke dalam mulut mereka bersama dengan produk yang digantung di atasnya. Berikut adalah salah satu resep canape anak-anak. Isi tartlet dengan keju lunak. Kami menempatkan telur puyuh rebus di sana dengan ujung tajam ke atas. Kami menaruh setengah ceri di atasnya. Untuk membuatnya lebih seperti agaric lalat, hiasi permukaan merah tomat dengan titik-titik mayones.

Buah Canape

Cheese plate dan dessert table juga cocok untuk ditata dalam bentuk sandwich. Camilan seperti itu paling sering disajikan dengan tusuk sate. Jika Anda hanya memiliki dua atau tiga jenis keju, potong menjadi kubus dan tusuk dengan tusuk gigi, bergantian dengan anggur hijau dan hitam. Berries, jika digunakan untuk canape buah, hanya yang tidak memungkinkan jus. Meskipun Anda bisa membuat tartlet lezat untuk meja pencuci mulut. Di bagian bawah keranjang kue shortcrust kami menempatkan komponen yang akan mencegah jus merembes keluar. Itu bisa berupa krim mentega atau selai jeruk. Pada komponen ini kami menyebarkan buah beri dalam slide. Taburi dengan gula halus.