Cara memasak acar mentimun segar

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Asin ringan, mereka juga mentimun asin segar dianggap sebagai camilan musim panas murni, karena biasanya dibuat dengan tergesa-gesa dan sebelum dimulainya pengalengan massal untuk musim dingin. Tetapi apa yang mencegah kita memanjakan diri dengan pengasinan segar di musim dingin - karena sekarang sepanjang tahun Anda dapat membeli mentimun segar, rempah-rempah, dan terutama rempah-rempah. Namun, pada dasarnya bukan kapan harus menuangkan mentimun, tetapi bagaimana melakukannya. Ingat beberapa metode yang telah dicoba dan diuji.

Isi panas

Cuci buah kecil segar, potong ujungnya. Masukkan ke dalam panci (dalam toples, dalam bak) diselingi dengan adas, bawang putih, daun cincang atau akar lobak, daun kismis (di musim panas), daun salam, merica. Tuang larutan garam panas (50 g garam per liter air) dan tutup. Anda bisa mencoba mentimun asin segar besok!

Metode pengawetan dingin

Cara ini bagus karena didapat mentimunlebih renyah, tetapi mereka memasak sedikit lebih lama, 2-3 hari. Bumbu dan rasio air dan garamnya sama, Anda bisa menambahkan sedikit gula ke dalam air garam. Mentimun pertama-tama harus direndam selama beberapa jam dalam air dingin, lalu dibilas dan dipotong ujungnya. Untuk mempercepat proses, Anda dapat memotongnya memanjang atau melintang. Seseorang umumnya memotong lingkaran, seperti salad, tetapi kemudian tidak akan ada kegentingan. Isi dengan air garam, tutup dengan penutup dan taruh di tempat yang dingin. Di sini Anda memiliki mentimun asin segar dengan cara dingin - tidak ada yang lebih mudah.

Mentimun dalam bungkus - tren zaman

Seseorang menemukan metode ini dan membuat hidup lebih mudah bagi ibu rumah tangga dan pecinta asin. Mentimun asin segar seperti itu dibuat saat bepergian. Kantong plastik diambil, Anda dapat menggandakannya untuk keandalan. Mentimun yang sudah dicuci dipotong dari ujungnya, untuk kecepatan, Anda bisa memotongnya. Jika mentimun besar, lebih baik memotongnya menjadi dua, lalu memanjang. Selanjutnya, kami menyiapkan rempah-rempah: lada atau kacang polong yang ditumbuk kasar, bawang putih - semakin banyak, semakin baik, Anda biasanya dapat menariknya keluar dari kebun, membersihkannya dan memasukkannya ke dalam tas tepat dengan daunnya. Opsional - daun kismis, tangkai kemangi. Garam - satu sendok makan untuk sekitar sepuluh mentimun. Semua ini dikemas ke dalam tas yang dicampur dengan mentimun. Bagian atasnya harus dijepit dengan tangan dan dibalik beberapa kali agar semua isinya tercampur. Semuanya, sekarang kita ikat tasnya dan taruh di piring. Pada siang hari, balikkan beberapa kali agar jus yang dikeluarkan didistribusikan secara merata. Tetap merebus kentang dan menyajikan acar mentimun segar, dan bersama mereka -bawang putih asin dan bumbu.

Beberapa aturan untuk diingat

Kami menyukai acar instan tidak hanya karena kesegaran dan rasanya. Lagi pula, mereka tidak mengandung komponen apa pun untuk konservasi - cuka, asam salisilat, dan hal-hal lain yang tidak terlalu berguna. Jika seseorang menambahkannya ke acar musim panas, maka dia tidak tahu bagaimana membuat acar mentimun segar. Juga tidak perlu menambahkan gula, penyedap rasa, dan bumbu yang berlebihan tidak ada gunanya. Mentimun asin klasik - garam, lada hitam, daun salam, bawang putih, adas dan air. Fitur lain adalah bahwa mereka tidak dapat disimpan untuk waktu yang lama. Namun, tidak perlu diingatkan tentang ini, mentimun yang baru diasinkan dimakan dengan sangat cepat. Ngomong-ngomong, Anda bisa langsung membuang timun baru ke dalam acar kosong. Selamat makan.