2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Manti adalah hidangan oriental dari adonan tidak beragi dengan isian daging, yang disukai di seluruh dunia. Secara tradisional, hidangan ini dikukus. Artikel kami akan memperkenalkan resep asli manti goreng. Pelajari cara memasaknya.
Manti dapat digunakan baik yang sudah jadi, yang dibeli dalam keadaan beku, maupun yang buatan sendiri. Resep manti goreng sederhana.
Jika Anda punya waktu untuk memasak, buatlah sendiri. Untuk ini, Anda membutuhkan adonan tidak beragi dan isian daging.
Mari kita siapkan adonan terlebih dahulu. Hal ini dilakukan agar gluten yang terkandung dalam tepung cukup "terdispersi", dan adonan memperoleh elastisitas, kelembutan dan kelembutan.
Adonan
Untuk tes yang Anda perlukan:
- tepung terigu - 500 g;
- 1 telur;
- 1 gelas air matang dingin;
- 1/2 sendok teh garam.
Tuang tepung ke dalam mangkuk yang dalam, buat sumur, tuangkan air dan garam. Aduk satu arah dengan sendok dan tambahkan telur saat mengental. Campur lagi dan mulailah menguleni adonan dengan tangan Anda. Saat menguleni adonan, pastikan tidak menjadi"ketat", jika tidak, kue tipis tidak akan berfungsi.
Adonan yang sudah jadi harus lembut, elastis dan tidak lengket di tangan. Bungkus dengan cling film atau masukkan ke dalam mangkuk dan tutup.
Mengisi
Saat adonan "matang", mulailah menyiapkan isian. Secara tradisional, manti terbuat dari domba. Tapi daging apa pun bisa digunakan: ayam, babi, sapi, dan banyak lagi.
Untuk isian yang Anda butuhkan:
- daging dengan lapisan lemak - 1 kg;
- 4-5 umbi bawang merah;
- 1 ikat herba (peterseli atau daun ketumbar, sesuai selera).
Anda bisa menggunakan daging cincang untuk isian, tetapi daging manti yang dicincang halus akan lebih berair, empuk, kaya rasa daging. "Potong" menjadi plastik tipis di sepanjang serat, lalu "berjalan" melewatinya dengan pisau tajam yang lebar di sepanjang dan di seberangnya.
Ideal untuk menggiling - "di dalam kotak". Tambahkan bawang bombay cincang halus dan sayuran hijau ke daging yang sudah disiapkan.
Jika dagingnya kurus - parut mentega beku (200 g) di parutan kasar dan aduk rata ke dalam isian.
Tips: Anda dapat menambahkan satu paprika pahit cincang halus ke dalam isian daging - ini akan menambahkan nada Kaukasia pada manti.
Isi sudah siap. Dan saat Anda menggulung kue, semua bahannya akan "jenuh" dan "bercampur" satu sama lain, yang akan memberikan isian rasa dan aroma yang khas.
Pemodelan
Dari adonan yang sudah jadi, giling kue tipis (2-3 mm), dengan diameter sekitar 10lihat Bagian tengahnya harus lebih kencang dari tepinya. Jika tidak, bagian bawah manti bisa pecah, dan bagian atasnya akan tebal dan kering.
Sebarkan isian di tengah kue dan tutup manty, dalam bentuk kantong. Tinggalkan lubang kecil di atasnya - uap panas akan keluar melaluinya, dan manti tidak akan "membengkak" selama memasak.
Letakkan manti yang sudah jadi di atas nampan yang ditaburi tepung agar tidak bersentuhan.
Memasak
Sekarang tentang cara memasak manti goreng.
Sebelum menggoreng manti, manti harus dikukus. Gunakan hidangan khusus untuk ini.
Setelah masak, biarkan manti "kering" sedikit agar minyaknya sedikit terciprat saat menggoreng.
Anda perlu menggoreng manti dalam minyak sayur yang dipanaskan dengan baik, menutupinya ke "puncak". Wajan tidak perlu ditutup. Saat sisi-sisinya memerah dari keemasan menjadi cokelat muda, manti goreng sudah siap. Mereka membutuhkan waktu sekitar 2-3 menit untuk memasak.
Menyajikan manti goreng direkomendasikan di piring yang sudah dipanaskan terlebih dahulu agar tetap panas lebih lama. Saus cocok untuk semua selera.
Direkomendasikan:
Ayam goreng. Resep ayam goreng dengan foto
Entah bagaimana sudah menjadi kebiasaan untuk memperhatikan hidangan ayam. Untuk beberapa alasan, semua orang lupa tentang ayam muda. Tetapi ayam goreng, tidak hanya dianggap lezat, tetapi dagingnya juga lebih enak dan empuk, meskipun lebih sedikit daripada burung dewasa. Bahkan dada ayam, yang semua orang salahkan karena kering dan hambar, lembut dan berair pada ayam. Jadi sudah waktunya untuk lari ke pasar mencari ayam dan memasak sesuatu yang enak
Resep terbaik: goreng kefir, goreng bir, goreng keju cottage
Mau tahu cara membuat panekuk mewah dengan keju cottage, apel, bir, atau yang biasa saja? Ikuti resep sederhana dari artikel, dan kemudian Anda akan belajar cara cepat membuat pancake lezat yang pasti akan disukai semua orang yang Anda cintai
Kuenya enak. Resep kue cubit yang enak dan mudah. Pai kefir yang enak
Resep kue pai yang lezat dan sederhana dapat mencakup bahan-bahan yang sama sekali berbeda. Lagi pula, produk buatan sendiri seperti itu dipanggang dengan isian manis dan gurih. Hari ini kami akan memberikan perhatian Anda beberapa cara untuk menyiapkan pai yang berbeda. Perlu juga dicatat bahwa mereka akan berbeda satu sama lain tidak hanya dalam isian, tetapi juga dalam adonan
Berapa banyak untuk memasak manti. Berapa banyak untuk memasak manti dalam slow cooker. Resep membuat manti
Siapa yang belum pernah mencicipi manti wangi yang luar biasa enak? Kebanyakan ibu rumah tangga memasaknya sesuai resep mereka sendiri, memanjakan seluruh keluarga. Mereka biasanya dikukus dalam hidangan khusus yang disebut pressure cooker
Labu goreng yang enak dan bergizi. resep
Pancake labu dengan kefir atau susu adalah pilihan yang bagus untuk memanggang makanan penutup. Mereka juga dapat dibuat gurih dan disajikan sebagai roti atau tortilla untuk hidangan utama. Mereka bisa menjadi makan malam lengkap sendiri, dimasak dengan tambahan ayam cincang
