Hidangan Asia terbaik: resep dan fitur memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Artikel ini akan fokus pada masakan Asia, yang menggabungkan masakan Asia Tenggara, Selatan dan Timur. Resep untuk hidangan seperti itu memiliki karakteristiknya sendiri dan berbeda dari makanan biasa bagi kita. Selain itu, resep masakan Asia menggunakan produk tradisional daerah tersebut.

Fitur masakan Asia

Masakan Asia dibedakan dengan penggunaan sejumlah besar rempah-rempah, kacang-kacangan, dan nasi. Buah-buahan juga aktif digunakan. Perlu dicatat bahwa resep masakan Asia sangat beragam, yang logis, karena mereka diwakili oleh masakan Uzbek, Cina, Thailand, India, dan orang lain. Terlepas dari kenyataan bahwa makanan seperti itu tidak asing bagi kita, baru-baru ini hidangan seperti itu menjadi semakin populer. Anda dapat mencobanya di restoran bertema. Jika Anda memiliki sesuatu untuk selera Anda, maka beberapa resep masakan Asia dapat dihidupkan di dapur Anda sendiri.

Keistimewaan masakan Asia adalah kekayaan rasa dan aromanya. Dan pada saat yang sama, semua hidangan sangat ringan. Eropa belum lama inimereka bertemu, tetapi makanan yang tidak biasa telah berhasil menarik perhatian orang. Untuk memasak, orang Asia secara aktif menggunakan saus: kedelai, ikan, dan banyak lainnya. Juga digunakan sebagai aditif wasabi, jahe, bumbu cabai, santan, keju tahu, pasta kari dan rumput laut. Hidangan Asia tidak hanya saus, tetapi juga rempah-rempah. Setiap negara lebih memilih favorit favoritnya. Tanpa banyak rempah-rempah, tidak mungkin membayangkan hidangan Asia apa pun.

Nasi dengan telur

Jika Anda ingin menggunakan resep Asia di rumah, maka Anda harus memilih yang paling sederhana terlebih dahulu. Mudah disiapkan adalah hidangan seperti nasi dengan telur. Tampaknya tidak biasa dalam makanan seperti itu? Namun nyatanya, hidangan tersebut adalah masakan tradisional China. Makanan seperti ini sangat mengenyangkan dan enak, sehingga bisa menjadi santapan makan siang atau makan malam yang enak.

Untuk memasak, ambil telur (3 pcs.), Nasi (170 g), bawang putih (dua siung), daun bawang, kacang hijau (140 g), minyak sayur (dua sendok makan), sesendok kecap, garam.

Untuk hidangan Anda perlu merebus nasi. Prosesnya memakan waktu kurang lebih sepuluh menit. Akibatnya, nasi harus hampir siap. Cairan dikeringkan darinya dan dicuci dengan baik di air mengalir. Rebus telur dalam panci terpisah. Sementara itu, nyalakan wajan, tuangkan minyak ke dalamnya dan goreng bawang putih, bawang merah, kacang polong dengan api kecil selama beberapa menit. Selanjutnya, masukkan nasi dan telur cincang ke dalam wajan, campur bahan-bahannya. Hidangan yang sudah jadi bisa ditaburi dengan hijaubusur.

Salad udang dan mie

Salad mie udang sangat cocok untuk menghidupkan resep Asia di rumah. Itu disiapkan tidak hanya sederhana, tetapi juga dengan cepat. Kita membutuhkan: mie tipis (630 g), seikat lobak, kemangi segar, satu kilogram udang matang, kecap, merica dan garam, minyak zaitun.

Masukkan mie ke dalam wadah tahan panas dan tuangkan air mendidih di atasnya, jangan lupa tambahkan garam dan merica. Biarkan selama lima menit, lalu pindahkan ke mangkuk salad. Di sana kami menambahkan lobak cincang, kemangi, udang kupas. Hiasi salad dengan minyak zaitun dan aduk. Selanjutnya tata di piring dan pastikan untuk menuangkan kecap.

sup mie telur

Jika Anda ingin mencoba hidangan eksotis, maka Anda harus memasak sup masakan Asia. Ada banyak resep untuk kursus pertama. Kami menawarkan salah satu yang paling mudah untuk dilakukan. Semua sup Asia memiliki rasa yang enak dan kaya, itulah sebabnya sup ini sangat populer. Anda dapat memasak sup dengan mie telur dan daging babi di rumah, tetapi sebelum itu Anda harus membeli semua produk yang diperlukan: daging babi (270 g), daun bawang, garam, merica, minyak sayur (sendok makan), jahe parut (1 cm), mie telur (140 g), kaldu ayam (5-6 cangkir), satu wortel parut, kecap (sendok makan), ketumbar (secukupnya), lobak (2 pcs.), dua butir telur.

Panaskan minyak dalam wajan besar dan goreng daging babi, tambahkan garam dan merica. Dan sementara itu direbus mie telur dalam panci sampai matang, dengan fokus pada instruksi pada paket. Dalam wajan, goreng jahe parut dan bawang merah cincang dalam minyak. Kami merebus komponen dengan api hanya selama beberapa menit. Selanjutnya, dalam panci, campur bahan yang sudah disiapkan: mie, daging babi, lobak cincang, wortel parut, telur cincang. Tuang bahan dengan kaldu ayam dan kirim ke api. Sup harus mendidih setelah mendidih hanya selama dua hingga tiga menit. Selanjutnya, tambahkan kecap dan sajikan hidangan di atas meja.

Philadelphia rolls

Rolls adalah salah satu hidangan masakan Asia yang paling terkenal. Ada banyak resep untuk persiapannya, masing-masing enak dengan caranya sendiri. Yang paling sederhana dari mereka dapat diuji di dapur Anda. Untuk memasak, kami akan membeli: rumput laut nori (1 pc), nasi Sushi (210 g), salmon (160 g), cuka beras (20 ml), keju krim yang disebut "Philadelphia" (170 g), satu mentimun.

Nasi gulung harus disiapkan sesuai dengan petunjuk pada kemasan. Setelah nasi siap, itu harus dipindahkan ke wadah dan dituangkan dengan cuka. Tikar bambu dibutuhkan untuk membuat gulungan. Mereka dibungkus dengan cling film, dan lembaran nori diletakkan di atas sehingga sisi kasarnya berada di atas. Letakkan nasi yang sudah jadi di atas lembaran, dan taruh keju dan potongan mentimun di tengahnya. Selanjutnya, gulung gulungan dengan permadani. Selanjutnya, potong gulungan dengan pisau basah menjadi delapan bagian. Salmon yang diiris tipis diletakkan di antara bagian yang dipotong. Dan Anda juga bisa memasukkan ikan ke dalamnya.

Salad funchose

Banyak hidangan Asiamasakan (resep diberikan dalam artikel) disiapkan berdasarkan mie gelas. Funchoza terbuat dari pati kacang hijau dan hampir tidak memiliki rasa yang nyata, sehingga secara aktif digunakan untuk salad. Untuk menyiapkan hidangan, kami akan membeli: bihun (220 g), kacang hijau (350 g), dua bawang, fillet ayam (520 g), masing-masing satu lada dan wortel, kecap (40 ml), cuka beras (40 ml), siung bawang putih, garam, lada hitam.

Ayam fillet untuk salad harus dipotong-potong tipis, yang digoreng dengan api besar. Tambahkan juga bawang bombay dan bumbu ke dalam wajan. Goreng bahan-bahan tersebut hingga berwarna cokelat keemasan.

Funzoza disiapkan dengan cukup sederhana. Anda harus benar-benar mengikuti instruksi pada paket. Potong paprika menjadi potongan-potongan, dan potong wortel di parutan. Rebus kacang panjang hingga empuk. Selanjutnya, goreng dalam wajan dengan paprika dan wortel, tambahkan bawang putih dan rempah-rempah. Dalam mangkuk besar, campur mie kaca, ayam dengan bawang dan sayuran. Campur semua bahan dan bumbui dengan kecap asin dan cuka beras. Dianjurkan untuk membiarkan hidangan diseduh selama sekitar satu jam. Makanan seperti itu bisa disajikan hangat atau dingin.

Seberapa enak resep Asia? Salad mie gelas sangat bergizi dan rendah kalori. Mereka dapat dikonsumsi bahkan oleh orang-orang yang tidak dapat mentolerir gluten. Karena funchose tidak memiliki rasa yang menonjol, funchose digunakan untuk menyiapkan semua jenis sup dan salad.

Daging dengan mie soba

BMie soba, yang terbuat dari tepung soba, banyak digunakan dalam masakan tradisional Jepang. Keberadaan produk semacam itu telah dikenal sejak abad keenam belas. Resep Asia terbaik didasarkan pada penggunaan berbagai jenis mie, termasuk soba. Kami menawarkan untuk memasak hidangan yang cukup sederhana - babi dengan soba. Untuk melakukan ini, siapkan: daging babi (490 g), garam, mie soba (230 g), minyak sayur, lada hitam, setengah dari satu mentimun, daun bawang (dua batang), cabai, minyak wijen (2 sdt), nasi cuka (2 sendok makan).

Masak mie soba sesuai petunjuk kemasan. Potong daging babi segar menjadi beberapa bagian, cuci bersih, garam dan merica, lalu goreng dalam wajan dengan api sedang hingga matang. Selanjutnya, pindahkan daging ke piring, tambahkan mentimun cincang, mie, bawang cincang, dan cabai. Bumbui hidangan yang sudah jadi dengan minyak wijen dan cuka beras. Anda bisa menambahkan garam secukupnya.

Nasi dengan merica dan nanas

Resep salad Asia sering menggunakan buah-buahan bersama dengan sayuran. Jika Anda ingin memasak sesuatu yang tidak biasa, maka Anda dapat menggunakan ide berikut. Nasi dengan nanas dan paprika sangat enak. Hidangan ini membuat Anda melihat produk yang sudah dikenal dengan cara baru. Sering disajikan tidak hanya sebagai salad, tetapi juga sebagai lauk untuk hidangan utama. Untuk memasak, ambil: paprika manis (1 pc), toples nanas kalengan, beras merah (230 g), bawang merah (1 pc), minyak zaitun (tabel. L.), tiga siung bawang putih, jahe (sekitarsentimeter akar), minyak wijen (2 sdm.), daun bawang, merica, garam, biji wijen (sdt.).

Masak beras merah dalam air asin ringan sesuai petunjuk. Panaskan minyak zaitun dalam wajan dan goreng bawang bombay, jahe, dan bawang putih cincang di dalamnya selama beberapa menit. Segera setelah bawang menjadi transparan, tambahkan lada cincang dan didihkan bahan selama tiga menit. Dan baru setelah itu kami memasukkan nanas dan nasi rebus ke dalam wajan. Kami memasak hidangan selama beberapa menit lagi, setelah itu kami mengeluarkannya dari api dan membumbuinya dengan minyak wijen dan kecap. Campur semua bahan secara menyeluruh, jika perlu, tambahkan garam dan merica. Hidangan ini disajikan panas, dihiasi dengan daun bawang dan biji wijen.

Fillet ayam dengan wijen dan madu

Resep masakan Asia yang sederhana memukau dengan kombinasi produk yang tampaknya tidak sesuai. Anda bisa memasak ayam dengan tambahan madu dan biji wijen yang sangat enak. Kombinasi bahan yang berani seperti itu sangat umum dalam masakan Asia.

Untuk memasak, mari kita ambil produk yang cukup familiar: fillet ayam (490 g), madu (2 sendok makan), kecap (4 sendok makan), bawang putih (4 siung), minyak sayur, kari, lada hitam, jahe giling.

Basuh fillet hingga bersih dan potong-potong berukuran sedang. Kami membumbui daging, garam dan menggosok dengan campuran kari dan jahe. Tambahkan juga kecap asin. Jika Anda suka bawang putih, Anda bisa menambahkannya ke dalam fillet dengan melewatinya melalui mesin press. Dalam bentuk ini, kami meninggalkan daging untuk diasinkan, satu jam sudah cukup, tetapi Anda dapat menambah periode waktu.

Tuangkan minyak ke dalam wajan, panaskan dan tambahkan madu. Segera setelah komponen terakhir meleleh, campur massa yang dihasilkan sehingga merata di seluruh permukaan wajan. Selanjutnya, taruh fillet dan goreng dengan api kecil sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi. Di akhir masakan, taburi daging dengan biji wijen dan setelah beberapa menit angkat ayam dari api.

Wortel Vietnam

Orang-orang telah lama menyukai makanan ringan pedas dan masakan Asia. Ada banyak sekali resep makanan Asia, tetapi tidak semua produk dapat dibeli dari kami, jadi masuk akal untuk memilih hidangan yang komponennya dapat ditemukan. Makanan pembuka Vietnam pedas yang sangat lezat dapat dibuat dari daikon dan wortel. Untuk melakukan ini, kita membutuhkan: lobak daikon dan wortel dalam jumlah yang sama (masing-masing 280 g), gula (2 sendok makan), garam (2 sendok teh), segelas air, dan seperempat gelas cuka.

Lobak Jepang yang berguna digunakan untuk memasak. Kami membersihkan wortel dan daikon, memotong tanaman akar menjadi potongan-potongan menggunakan parutan khusus. Tuang air ke dalam panci dan kirimkan ke api, cairannya perlu sedikit dipanaskan. Selanjutnya, tambahkan garam, gula, dan cuka ke dalamnya. Komponen harus dicampur sampai kristal gula benar-benar larut. Kita akan membutuhkan beberapa stoples kaca. Di dalamnya kita akan menggeser sayuran cincang. Tuang marinade di atas setiap mangkuk. Kami menyegel stoples dan mengirimkannya ke lemari es untuk diinfus.

Ikan di-Vietnam

Ikan merupakan bagian integral dari masakan oriental. Anda bisa memasak hidangan Vietnam yang luar biasa dari ikan putih. Untuk melakukan ini, ambil: fillet ikan (430 g), bawang merah (3 pcs.), Dua siung bawang putih, serai (tiga batang), parutan jahe (akar 1 cm), kunyit (sdt), garam, bubuk cabai (1 /2 sdt), ketumbar, minyak sayur, kecap (sdt.).

Campur bawang merah, bawang putih, serai, jahe, kunyit, merica, garam, bubuk cabai menjadi satu. Tambahkan minyak ke dalam campuran bahan. Selanjutnya, cuci dan potong ikan menjadi beberapa bagian. Kami menggesernya ke dalam rendaman yang sudah disiapkan. Setelah lima belas menit, ikan dikeluarkan dan dipanggang dalam kertas timah, misalnya, di atas panggangan. Sebelum disajikan, hidangan ini dihias dengan daun ketumbar atau bawang merah, dan di atasnya ditaburi kecap.

Pisang dalam adonan

Ada banyak makanan penutup dalam masakan Asia. Saat ini, masakan tradisional Cina pisang dalam adonan menjadi sangat populer. Untuk menyiapkan hidangan, hanya tepung beras yang digunakan, yang membuat hidangan penutupnya sangat empuk. Untuk membuat manisan, kami mengambil: tiga buah pisang, gula halus (60 g), tepung beras (120 g), selai kacang (2 sendok makan), air berkarbonasi (setengah gelas).

Tuang tepung beras ke dalam wadah yang dalam, lalu tuangkan air soda secara perlahan. Selanjutnya, uleni adonan, yang memiliki konsistensi krim asam rendah lemak. Pisang harus diambil matang, tetapi tanpa bintik hitam. Kami membersihkannya dan memotongnya menjadi tiga bagian. Celupkan setiap bagian dalam adonan dan goreng dalam selai kacang panas. Pada pisangkerak emas akan terbentuk. Dessert goreng siap saji harus ditaburi gula halus.

Alih-alih kata penutup

Masakan Asia yang beragam kaya akan resep yang tidak biasa bagi kami. Kami hanya mencantumkan beberapa di antaranya yang bisa Anda masak di rumah.