Daging yang diasinkan untuk barbekyu: cara memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Jadi, pergi piknik tentunya hal pertama yang muncul adalah bagaimana membuat marinasi daging untuk barbeque yang benar dan enak. Ada sejumlah besar resep untuk setiap selera dan preferensi. Namun, ada beberapa aturan yang umum untuk semua metode memasak. Tip pertama adalah Anda harus mencoba membuat setiap bagian sama. Itu harus setidaknya 50 gram. Kedua: acar harus dalam mangkuk kaca atau enamel. Tetapi aturan ketiga adalah berapa banyak daging yang diasinkan untuk barbekyu. Sayangnya, kami tidak dapat memberikan jawaban yang tepat di sini. Waktu pengasinan untuk barbekyu tergantung pada jenis dagingnya, dari 3 jam hingga satu setengah hari.

resep babi

Untuk satu kilogram daging, ambil 2 kilogram bawang, potong bawang menjadi cincin, daging menjadi beberapa bagian. Campur daging babi dengan bawang bombay, garam dan merica secukupnya, tambahkan daun salam. Anda juga dapat menambahkan jus delima ke dalam rendaman, yang asamnya akan memberi rasa gurih pada daging dan memungkinkan Anda untuk mengasinkan lebih baik, dan daging babi akan menjadi lebih lembut. Daging barbekyu yang diasinkan yang dibuat dengan cara ini akan sangat berair!

Bumbunya air mineral

Begini caranyaacar daging untuk barbekyu dengan tambahan air mineral, tidak semua orang tahu. Proporsi daging sama seperti pada resep sebelumnya, Anda harus mengambil 3-4 kepala bawang, tambahkan bumbu dan tuangkan daging babi dengan air mineral berkarbonasi tinggi. Dagingnya menjadi berair dan empuk luar biasa. Bumbu ini juga disebut "Tashkent".

Bumbu Ayam

Daging kebab ayam yang diasinkan sesuai resep ini akan meleleh di mulut Anda. Untuk dua ayam, Anda membutuhkan:

- lima sendok makan mustard;

- liter bir hitam;

- garam, rempah-rempah dan bawang.

Cencang ayam, tambahkan bawang bombay, bumbu halus dan mustard. Isi dengan bir. Kebab harus diasinkan setidaknya selama 5 jam. Bagi pecinta mustard, Anda dapat menggunakan produk ini tidak hanya dalam bentuk pasta, tetapi juga dalam bentuk biji-bijian. Mereka yang, sebaliknya, khawatir dengan rasa tidak enak dari bumbu ini, jangan khawatir. Itu tidak akan terasa sama sekali di barbekyu yang sudah jadi, dan rasa dagingnya akan lezat.

BBQ Rib Marinade

Untuk 10-12 iga, Anda membutuhkan sebotol sampanye, garam, rempah-rempah. Anda bahkan tidak perlu menambahkan bawang ke bumbu ini, dan waktu memasaknya sangat singkat. Garam daging dan taburi dengan bumbu. Sekarang tinggal mengisi iga dengan sampanye. Setelah satu jam, daging barbekyu yang diasinkan yang disiapkan sesuai resep ini sudah bisa digoreng. Ini, menurut saya, adalah satu-satunya pilihan untuk rendaman cepat dalam kondisi lapangan. Tapi rasa dagingnya luar biasa enak. Tentu saja, Anda bisa menambahkan bawang jika mau, tapi kebabnya akan seperti itulembut, juicy dan harum.

Pilihan sayuran

Jangan lupa kebab sayurnya. Ini juga sangat populer dan cukup mudah disiapkan. Sayuran apa saja, termasuk kentang yang sudah dicuci dan dipotong-potong, garam dan bumbui dengan rempah-rempah. Gerimis sayuran dengan minyak dan cuka balsamic untuk karamel. Rekatkan potongan-potongan kecil pada tusuk sate, bergantian dengan lemak babi atau lemak babi. Kemudian kebab sayur akan menjadi juicy dan sangat lezat.