Lemak babi rebus: enak dan sederhana

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Salo adalah makanan pembuka yang sangat baik untuk banyak minuman keras. Itu bisa dibeli jadi, tetapi Anda juga bisa membuatnya sendiri. Kemudian Anda mendapatkan daging asap rebus buatan sendiri yang sangat enak, semakin banyak harganya lebih murah. Selain itu, untuk memasak bacon seperti itu di rumah, Anda tidak perlu memiliki alat khusus. Ya, beberapa mungkin aktif menggunakan perokok. Tapi kulit bawang biasa juga akan memberi warna.

Resep Perokok

Jika Anda memiliki rumah asap sendiri, Anda dapat memasak lemak babi rebus yang lezat dengan mudah dan sederhana. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil:

• dua kilo lemak;
• dua liter air;
• beberapa sendok makan garam;
• lima merica hitam;
• enam potong allspice;
• empat lembar daun salam.

Tentu saja, Anda dapat menggunakan bumbu apa pun yang Anda suka. Namun, ada baiknya memperhatikan lemak itu sendiri. Jika baunya tidak enak, lengket, sepertinya tidak menggugah selera, sebaiknya tolakbelanjaannya.

Proses pembuatan lemak babi

Untuk memulainya, benda kerja direbus. Air dituangkan ke dalam panci, diasinkan. Didihkan cairan. Masukkan daun salam dan kedua jenis lada. Setelah itu, potongan bacon diletakkan dengan kulit di bawah. Setelah mendidih lagi, kecilkan api dan masak selama sekitar enam puluh menit.

Setelah dingin, setelah mengeluarkan kaldu, keringkan dengan handuk kertas. Mereka mengikat benda kerja dengan tali, sebaiknya dari rami, agar tidak terbakar.

Bagaimana cara membuat lemak babi rebus? Pasang rumah asap dengan mengikuti instruksi. Panaskan lemak selama dua puluh hingga tiga puluh menit. Setelah dingin di udara, lalu masukkan ke kulkas selama satu jam.

Lemak rebus asap yang sudah jadi dipotong-potong, ditaburi bawang putih giling jika diinginkan dan disajikan.

Roti daging asap yang dimasak dengan asap

Anda sering menemukan lemak babi yang memiliki lapisan lemak tipis. Anda dapat membuat roti gulung yang lezat menggunakan bahan-bahan sederhana. Dan dia tidak membutuhkan rumah asap. Untuk resep lemak babi rebus ini, Anda perlu mengambil:

• gemuk;
• beberapa sendok makan garam kasar;
• empat lembar daun salam;
• beberapa siung bawang putih.

Selain itu, untuk membentuk warna yang indah, seperti produk asap, digunakan kulit bawang.

Merokok lemak babi rebus: roti gulung yang lezat

Untuk memulainya, taruh selapis lemak. Taburi dengan garam. Daun salam robek berkeping-kepingmemakai lemak. Cincang halus bawang putih, sebarkan secara merata di atas lemak, gulung menjadi gulungan dengan isian di dalamnya. Ikat erat dengan tali.

Masukkan sebagian kulitnya ke dalam wajan, dengan bacon di atasnya. Tutup dengan sekam. Tuang air panas, tetapi jangan sampai mendidih sekitar dua sentimeter. Setelah mendidih, lemak babi direbus selama sekitar dua jam. Setelah itu, produk didinginkan tanpa mengeluarkannya dari kaldu. Daging asap rebus dalam kulit bawang ternyata harum, memiliki warna cokelat yang menyenangkan dengan nada keemasan.

Gulungan diletakkan di atas saringan, penindasan ditempatkan di atas sehingga kelembaban berlebih di kaca. Biarkan selama satu jam. Kemudian tali dilepas. Untuk rasa, Anda bisa mengambil sedikit lebih banyak bawang putih, parut di parutan kasar dan campur dengan lada hitam. Parut gulungan lemak dengan massa ini, bungkus dengan cling film, lalu angkat selama satu jam dalam cuaca dingin.

Gulungan ini dipotong-potong, pada potongannya terdapat inklusi yang menarik karena daun salam yang patah. Dapat disajikan dengan roti kering, dengan roti gandum hitam, atau hanya dengan tusuk sate agar mudah dipetik.

Pilihan lain dengan bawang

Untuk resep sederhana namun lezat, Anda perlu mengambil:

• kilogram lemak;
• gelas sekam;
• sepuluh kacang polong allspice;
• gelas garam;
• sepuluh siung bawang putih;
• tiga daun salam;
• sedikit lada hitam;
• satu sendok teh asap cair.

Seperti yang Anda lihat, resep ini juga menggunakan kulit bawang. Dialah yang membiarkan lemak menjadi cokelat, yaitu, benar-benar terlihat seperti diasap. Namun, perlu diperhatikan bagaimanaAnda harus memilih kulitnya.

Tips sederhana

Untuk mendapatkan bacon yang enak, dan tidak merusak produk yang berkualitas, Anda harus berhati-hati dalam memilih kulit. Misalnya, lebih baik membuang kulit paling atas. Namun daun bagian bawah sebaiknya tidak diambil untuk menghindari bau yang tidak sedap. Daun juga diperiksa untuk busuk atau kerusakan lainnya.

Sekam dicuci dengan air mengalir agar tidak ada kotoran yang menempel pada lemak. Perlu juga dicatat bahwa semakin lama ia berada di air hangat dengan sekam, warnanya akan semakin kaya.

Proses Memasak

Kulit yang sudah dicuci dimasukkan ke dalam panci berisi air. Itu harus menutupinya sepenuhnya. Didihkan massa, lalu kecilkan api, masak selama sepuluh menit lagi.

Setelah memasukkan daun salam, merica, dan garam ke dalam air. Tambahkan empat siung bawang putih, yang sebelumnya sudah dikupas. Aduk massa. Setelah itu, lemak babi dimasukkan ke dalam air garam. Itu harus benar-benar tertutup cairan. Rebus selama sekitar satu jam. Jika ada banyak inklusi daging pada lemak, waktunya dapat ditingkatkan menjadi satu setengah jam.

Setelah menambahkan asap cair. Ini dilakukan untuk rasa, pada prinsipnya, Anda bisa menolak langkah ini. Ketika lemak telah benar-benar dingin, dikeluarkan, kulitnya dihilangkan, dicelupkan ke dalam handuk kertas. Gosok lemak dengan merica. Tinder bawang putih di parutan halus, juga oleskan ke produk jadi. Masukkan lemak ke dalam mangkuk, tutup dengan piring, beri penekanan. Dikirim ke kulkas selama dua belas jam.

Lezat lemak babidasar yang bagus untuk sandwich. Seringkali mereka membeli produk yang diasap atau direbus di toko. Tetapi banyak yang akan setuju bahwa memasak daging asap rebus di rumah memungkinkan Anda mendapatkan produk dengan rasa yang unik. Selain itu, sangat mudah untuk mempersiapkannya. Ada banyak pilihan. Beberapa orang menggunakan pengasap buatan sendiri, yang memberikan rasa yang tak tertandingi pada hidangan, sementara yang lain mencapai warna dengan cara lain.