2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Pinggang babi - resep memasak dari potongan daging ini dapat ditemukan di mana saja. Hidangan ini populer baik di Rusia maupun di luar negeri. Pinggang dapat digunakan untuk menyiapkan banyak hidangan berbeda. Pada artikel ini, kita akan melihat beberapa resep: lemak babi, babi dengan apel, dan daging dalam adonan.
Loin adalah daging dengan lemak babi, yang dipotong dari tulang rusuk kelima dan sampai ke tulang panggul. Pertimbangkan bagian paling berharga dari yang memiliki tulang rusuk. Daging berkualitas memiliki permukaan yang kering. Warna keabu-abuan menunjukkan bahwa itu telah dibekukan.
Pinggang babi - resep untuk lemak babi yang luar biasa
Ini membutuhkan pinggang sekitar 2,5 kg. Untuk pengasinan, siapkan campuran komponen berikut: 400 g garam kasar, 2 liter air, bumbu kering: lada hitam dan merah, paprika, kemangi, daun salam, bawang putih, ketumbar, cabai. Kulit bawang juga diperlukan untuk memberikan warna yang indah pada lemak. Semua bahan di atas (kecuali pinggang) harus digabungkan, didihkan dan tunggu 5 menit lagi.
Daging babi dipisahkan dengan hati-hati daritulang, potong-potong dan masukkan ke dalam larutan mendidih dengan bumbu dan kulit bawang. Penting untuk meletakkan piring di atas daging, dan sedikit beban di atasnya dan biarkan mendidih selama sekitar 30 menit. Kemudian biarkan selama satu hari penuh dalam panci. Setelah waktu yang ditentukan, angkat dan biarkan cairan mengalir di atas perapian. Saat ini, siapkan bumbu untuk olesan: bawang putih segar (1 kepala), daun salam, cabai (bagi yang suka pedas), merica hitam, oregano herba (kering), ketumbar dan bumbu lainnya sesuai selera. Semua ini menggiling dan menggiling. Kemudian olesi setiap bagian dengan campuran ini dan masukkan ke dalam kantong plastik atau bungkus dengan film - dan di dalam freezer.
Dengan apel babi pinggang
Resep hidangan ini sangat ideal untuk perayaan: Malam Tahun Baru, ulang tahun, dll. Rasa hidangan ini lembut dan harum, inilah manfaat apel. Pilih apel yang keras dan sedikit asam.
Berikut adalah resep "Loin on the bone with apples". Bahan: pinggang - 800 g, apel 4 pcs., lada hitam dan garam, madu - 1 meja. sendok.
1. Cuci pinggang dan keringkan dengan serbet.
2. Parut dengan merica dan garam.
3. Sikat dengan madu di semua sisi dan biarkan selama 40 menit. Bagi yang lapar atau terburu-buru, 30 menit juga bisa.
4. Potong (tapi jangan sampai ke tulang).
5. Potong apel menjadi irisan sedang.
6. Masukkan irisan ke dalam potongan.
7. Bungkus dengan kertas timah (jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sisa irisan apel) - dan dalam oven yang sudah dipanaskan (180 derajat) selama 60 menit.
8. 15 - 20 menit sebelum akhir - buka kertas timah agar bagian pinggang mendapatkan "tan" yang indah.
Sajikan dengan sayuran dan sayuran hijau atau apel rebus (dengan daging yang dimasak bersama). Anda dapat menawarkan kentang tumbuk atau nasi sebagai lauk. Demikian pula, Anda bisa memasak dengan lapisan lain: dengan plum atau jamur dan bawang, atau dengan berbagai buah beri. Ini mengubah rasa daging, dan setiap kali Anda mendapatkan hidangan baru.
Pork loin: resep baru
Resep pinggang dalam adonan direkomendasikan untuk makan siang atau sarapan yang lezat. Bahan: pinggang - 300 g, puff pastry (siap) - 300 g, mustard (siap) - 1 meja. sendok, telur - 1 pc., merica dan garam. Potong daging menjadi irisan, olesi dengan mustard, garam dan merica. Mencairkan adonan sedikit dan menggulung setebal 5 mm. Kami meletakkan daging secara merata di atasnya dan menggulungnya menjadi gulungan. Atas dengan kuning telur. Letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas minyak. Masukkan ke dalam oven selama 20-25 menit dengan suhu 200-210 derajat.
Jika Anda memutuskan untuk memasak hidangan lezat seperti daging babi, Anda akan menemukan resepnya (dan lebih dari satu) di majalah, dan di Internet, dan di buku masak.
Direkomendasikan:
Daging sapi atau babi: mana yang lebih sehat, mana yang lebih enak, mana yang lebih bergizi
Kita semua tahu dari taman kanak-kanak bahwa daging bukan hanya salah satu makanan terlezat di meja makan, tetapi juga merupakan sumber vitamin dan nutrisi yang diperlukan tubuh. Penting untuk memahami dengan jelas jenis daging mana yang tidak akan membahayakan kesehatan, dan mana yang lebih baik untuk ditolak sama sekali. Perdebatan tentang apakah makan daging itu sehat hanya mendapatkan momentum setiap hari
Kuenya enak. Resep kue cubit yang enak dan mudah. Pai kefir yang enak
Resep kue pai yang lezat dan sederhana dapat mencakup bahan-bahan yang sama sekali berbeda. Lagi pula, produk buatan sendiri seperti itu dipanggang dengan isian manis dan gurih. Hari ini kami akan memberikan perhatian Anda beberapa cara untuk menyiapkan pai yang berbeda. Perlu juga dicatat bahwa mereka akan berbeda satu sama lain tidak hanya dalam isian, tetapi juga dalam adonan
Resep memasak daging babi. Apa yang dimasak dari daging babi - resep paling enak
Daging babi adalah salah satu jenis daging yang paling populer dan terjangkau, sering muncul di meja kami. Ini berfungsi sebagai dasar yang sangat baik untuk sup, salad, semur, daging panggang, dan hidangan lezat dan lezat lainnya. Dalam publikasi hari ini kami akan memberi tahu Anda apa yang harus dimasak dari daging babi
Baked loin: beberapa resep menarik untuk oven
Seorang nyonya rumah yang berpengalaman tahu apa itu pinggang. Dipanggang dalam oven, itu tidak hanya bisa menjadi makan malam yang lezat, tetapi juga menghiasi meja pesta. Berbagai resep memungkinkan setiap orang untuk memilih opsi yang paling cocok untuk diri mereka sendiri. Misalnya, daging dapat dipanggang dengan kertas timah atau selongsong, ditaburi banyak rempah-rempah, atau saus asli dapat digunakan. Bagaimanapun, hasil positif dijamin
Apa yang lebih baik dimakan untuk sarapan, makan siang, dan makan malam dengan nutrisi yang tepat? Resep masakan enak dan sehat
Untuk membuat makanan enak dan sehat, mereka perlu direncanakan terlebih dahulu. Apa yang lebih baik untuk dimakan untuk sarapan, makan siang, dan makan malam, agar tidak kelebihan berat badan dan menjaga bentuk tubuh? Pada saat yang sama, diet tidak hanya harus sesuai dengan prinsip-prinsip makan sehat, tetapi juga dengan kebutuhan dan preferensi pribadi
