Hidangan dari lobak: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Lobak adalah produk yang dikonsumsi di Rusia sebagai makanan hari raya dan makanan sehari-hari. Saat ini, sayuran ini tidak lagi populer. Namun, perlu memperhatikan tanaman akar ini, karena memiliki banyak khasiat yang bermanfaat. Lobak kaya akan zat yang dapat menjaga tubuh dalam kondisi baik, memberi kekuatan dan energi. Bagian dari artikel dikhususkan untuk kekhasan memasak sayuran dan hidangan darinya.

Varietas lobak dan khasiatnya

Semua jenis sayuran akar (putih, merah muda, hitam dan hijau) memiliki efek menguntungkan bagi kesehatan manusia. Masing-masing varietas memiliki fitur yang menjadi ciri khas hanya untuknya. Dari lobak, resep melibatkan penggunaan berbagai jenisnya. Daikon (sayuran yang berwarna putih) tidak terlalu pahit dan tidak memberikan efek menyegarkan. Namun, mengandung banyak zat bermanfaat. Tanaman akar hijau cukup berair, manis, dan lobak hitamnya cukup asam. Varietas terakhir dianggap sangat berguna.

Dia membantu melawandengan batuk, patologi sendi. Selain itu, resep lobak hitam direkomendasikan untuk orang dengan nafsu makan berkurang. Namun, tanaman akar seperti itu dikontraindikasikan pada orang dengan tukak gastrointestinal, penyakit hati dan jantung.

Tips menggunakan sayur dalam masakan

Ada berbagai pilihan hidangan dari produk ini: panas, salad, sup. Koki menggunakannya dalam kombinasi dengan daging sapi atau ayam. Tanaman akar juga dimasak dengan sayuran dan buah-buahan lain, misalnya labu, mentimun segar, bit, apel, wortel. Ini juga cocok dengan jamur. Ada banyak pilihan untuk hidangan dengan lobak, resep dengan foto. Namun, untuk membuat produknya enak, Anda perlu mengetahui beberapa rahasia kuliner. Misalnya, jika sayuran akar terlalu pedas, Anda bisa mencampurnya dengan krim asam, lemak nabati, atau yogurt tanpa pemanis.

Anda harus merendam sayuran terlebih dahulu dalam air dingin untuk menghilangkan rasa pahitnya.

Salad lobak menurut resep dari berbagai jenis mengandung banyak komponen lainnya. Contoh jajanan antara lain:

1. Hidangan Karelia Tradisional (sayuran akar yang dicampur dengan buah beri asam dan lemak nabati).
2. parutan lobak dengan kvass, potongan roti goreng dan daun bawang.
3. Pembuka sayuran hitam dengan bawang putih dan bacon.
4. Salad sayuran akar dengan anggur kering, lemak nabati, dan sedikit madu.
5. Lobak rebus dengan bawang bombay, wijen, dan cabai merah giling. Siram makanan pembuka dengan saus kedelai.
6. Akar parut dicampur dengan gula pasir, garam, asinan kubis dan lemak nabati.

Dan ini bukan daftar hidangan lengkap. Beberapa resep dirinci di bagian artikel.

Salad lobak rebus

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda memerlukan produk berikut:

1. Allspice dalam bentuk dasar.
2. Sesendok besar madu.
3. Lobak ukuran sedang.

Hal ini diperlukan untuk menghilangkan kulit dari tanaman akar. Biarkan selama seperempat jam dalam semangkuk air dingin. Kemudian lobak direbus sampai empuk. Saat sayuran sudah dingin, sayuran digiling di parutan. Anda harus menggabungkan tanaman akar dengan madu dalam bentuk cair dan merica. Hidangan lobak menurut resep semacam ini sangat mudah disiapkan. Selain itu, ia memiliki kualitas yang bermanfaat.

Okroshka

Komposisi makanan meliputi bahan-bahan berikut:

1. Dua kentang.
2. 1 liter yogurt.
3. 200 gram daging sapi.
4. Lobak putih.
5. Mentimun segar.
6. Beberapa sayuran (bawang dan adas).
7. jus lemon.
8. garam meja.
9. 2 telur.

Di musim panas, okroshka dengan lobak adalah hidangan yang menyenangkan, sehat, dan menyegarkan. Menurut jenis resep ini, disiapkan sebagai berikut. Kentang harus dibilas dan direbus tanpa dikupas. Lepaskan kulit dari mentimun. Sayuran ini harus dipotong menjadi kotak kecil. Bawang dan telur rebus dikupas dan dipotong kecil-kecil. Lobak perlu dihancurkanmenggunakan parutan, tambahkan jus lemon ke dalamnya untuk menghilangkan kepahitan. Daging sapi rebus dipotong menjadi kubus. Semua produk yang dibutuhkan untuk okroshka dimasukkan ke dalam mangkuk, ditambahkan kefir.

Taburkan hidangan dengan garam dan adas cincang.

Daging panggang dengan lobak

Produk berikut diperlukan untuk menyiapkan hidangan ini:

1. Setengah kilo daging giling.
2. Sedikit lemak nabati.
3. 2 sendok besar saus kedelai.
4. Satu setengah cangkir kaldu.
5. Beberapa biji wijen.
6. 50 gram lobak cincang.
7. Satu siung bawang putih.
8. Beberapa tangkai adas.

Daging dimasak di atas api dengan sedikit lemak nabati.

Lalu tambahkan segelas kaldu ke dalamnya dan rebus sebentar lagi. Saat daging sapi melunak, saus kedelai dan lobak ditambahkan ke dalamnya. Taburi hidangan dengan bawang putih cincang dan biji wijen. Kemudian sisa kaldu dituangkan ke dalamnya dan direbus di atas kompor selama sekitar tujuh menit. Hidangan ini ditaburi dengan dill yang sudah dipotong sebelumnya.

Lagman

Komposisi hidangan meliputi bahan-bahan berikut:

1. Sekitar satu kilogram daging sapi.
2. kepala bawang.
3. Lobak hijau.
4. Tomat (minimal 4 buah).
5. 5 siung bawang putih.
6. 400 gram mie untuk memasak lagman.
7. Lada manis.
8. 4 kentang.
9. garam masak.
10. Beberapa bumbu.
11. Wortel (1 akar sayuran).
12. Hijau.
13. Empat sendok besar lemak nabati.

Salah satu sayuran paling sehat adalah lobak hijau. Ada banyak resep dengan tambahan sayuran akar ini. Salah satunya adalah lagman, makanan khas Uighur yang terkenal.

Masak seperti ini.

Bubur daging sapi harus dibilas dan dipotong dadu. Kepala bawang dan lobak dikupas dan dipotong kotak, wortel dan paprika diiris.

Dalam wajan dengan dinding padat, masukkan sedikit lemak nabati. Daging dan sayuran di atas dimasak dalam wadah ini. Kemudian Anda harus menambahkan bumbu dan garam meja, rebus bahan sedikit lagi. Kentang dan siung bawang putih dikupas, dicincang. Tomat perlu dicuci dan dipotong-potong. Sayuran ini dikombinasikan dengan produk lain. Anda perlu menuangkan sedikit air mendidih ke dalam piring dan memasaknya sampai kentang melunak.

Mie direbus dan dicampur dengan daging dan sayuran. Lagman bisa ditaburi herba.

Penggunaan lobak untuk tujuan pengobatan

Tanaman akar yang dimaksud dalam artikel ini digunakan sebagai terapi tradisional untuk menghilangkan gejala berbagai patologi. Misalnya, digunakan sebagai obat untuk meningkatkan kekebalan, melawan penyakit pada saluran pencernaan, pembuluh darah. Beberapa jenis lobak batuk dapat diambil untuk mengobati masuk angin baik pada pasien dewasa maupun anak-anak.

Beberapa solusi ini dijelaskan dalam bab ini. Berikut adalah salah satunya. Tanaman akarukuran besar, Anda perlu mencuci dan membentuk lubang di bagian atasnya, di mana sesendok besar madu cair ditempatkan. Anda harus menunggu sampai jus mulai menonjol dari sayuran. Dikonsumsi sebelum makan 3 kali sehari. Dosis yang dianjurkan adalah satu sendok besar per porsi.

Resep lobak hitam untuk batuk dapat disiapkan dengan cara yang berbeda. Tanaman akar yang sudah dicuci sebelumnya digiling di parutan bersama dengan kulitnya. Anda perlu memeras jus dengan kain kasa dan mencampurnya dengan madu. Produk dituangkan ke dalam wadah tertutup dan disimpan di tempat yang dingin.