Kacang hijau kalori, kalengan, kering

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Banyak orang (terutama perwakilan dari separuh umat manusia yang cantik) menjalani gaya hidup sehat, mematuhi nutrisi yang tepat, yang merupakan jaminan kesejahteraan. Dan nutrisi yang tepat tidak hanya menyiratkan makanan yang sehat untuk tubuh, tetapi juga rasio protein, lemak dan karbohidrat yang seimbang, serta jumlah kilokalori yang optimal.

Ahli gizi yakin bahwa mereka yang ingin menurunkan berat badan harus mengonsumsi lebih sedikit kalori dari biasanya. Menghitung kalori tidak begitu sulit - satu-satunya ketidaknyamanan adalah Anda harus benar-benar menghitung semuanya agar tidak makan berlebihan. Misalnya, jika Anda akan makan olivier atau vinaigrette, Anda harus menghitung nilai energi semua komponen, termasuk kandungan kalori kacang polong (hijau, kalengan - tidak masalah, yang utama jangan lupa hitung itu). Ini tidak selalu nyaman, tetapi menjadi kebiasaan dari waktu ke waktu.

Namun, artikel kami bukan tentang cara menurunkan berat badan, tetapi tentang produk yang lezat dan, yang paling penting, sehat seperti kacang hijau, yang tidak hanya mengandung sejumlah besar vitamin, tetapi juga menariksejarah.

Makanan nenek moyang

Berapa lama orang membudidayakan kacang hijau tidak diketahui secara pasti, tetapi para ilmuwan mengatakan bahwa nenek moyang primitif kita menggunakannya. Ini dikonfirmasi oleh piring yang ditemukan oleh para arkeolog dengan sisa-sisa makanan dari kacang polong, yang berusia hampir 10 ribu tahun. Dipercaya bahwa menanam kacang polong sebagai tanaman dimulai sekitar 3 ribu tahun yang lalu, tetapi kemudian itu adalah semacam pondok musim panas, dan bukan produksi massal.

Hadiah yang berharga

Hidangan dari kacang polong dicintai oleh orang India, Cina, Romawi, India, tetapi hingga abad ke-16 budaya ini dianggap sebagai makanan lezat dan sangat mahal. Menanam kacang polong dalam jumlah yang cukup untuk perdagangan luas dimulai relatif baru-baru ini - pada abad ke-16. Pelopor dalam bidang pertanian ini adalah orang Belanda. Meskipun tersebar, kacang polong tetap tidak dapat diakses oleh orang biasa selama satu abad. Bagi mereka yang memiliki kesempatan untuk mencicipi produk ini, kacang polong tidak lain adalah kelezatan. Dan fakta bahwa kacang-kacangan ini dapat diasinkan, dibekukan, dan dikalengkan, pada masa itu, tidak ada yang menduga …

Gudang vitamin

Saat ini, kacang hijau juga tersedia secara komersial, seperti roti atau susu. Anak-anak (dan orang dewasa juga) senang makan kacang hijau muda yang ditanam di pondok musim panas, dan di supermarket produk ini dapat dibeli kering, beku, dan kalengan. Apa yang disimpannya di dalam?kacang hijau? Sifat yang berguna, kontraindikasi, serta satu set vitamin akan diungkapkan oleh artikel kami.

Jadi, produk ini kaya akan asam amino unik, enzim, serat, garam kalsium, kalium, besi, klorin, dan belerang. Omong-omong, serat makanan yang terkandung dalam kacang polong sangat merangsang aktivitas usus, jadi mereka yang menderita kolesistitis atau sakit maag harus menggunakannya dengan hati-hati dan dalam dosis kecil.

Kacang hijau mengandung fosfor, vitamin B, serta A, PP dan C. Protein yang terkandung dalam kacang polong memiliki komposisi yang mirip dengan daging. Selain itu, membantu menjaga sistem kardiovaskular dan menormalkan tekanan darah, dan berkat rasio natrium dan kalium yang optimal, kacang hijau sangat bermanfaat bagi penderita diabetes.

Selain itu, mengandung sejumlah besar elemen jejak - seng, tembaga, yodium, mangan, boron, molibdenum, silikon, kob alt, strontium, selenium, aluminium, fluor, nikel, titanium, dan bahkan timah. Oleh karena itu, kacang hijau direkomendasikan untuk penderita anemia dan kekurangan yodium.

Kacang polong dan kalori

Orang yang melihat gambar mungkin akan tertarik untuk mengetahui berapa banyak kalori dalam kacang polong (hijau, kalengan, dan kering). Bahkan, sangat ideal bagi mereka yang memimpikan sosok langsing. Ngomong-ngomong, angka-angkanya berbicara sendiri: kandungan kalori kacang hijau kalengan adalah sekitar 55 kkal per 100 gram, segar (dalam polong) - dari 40 hingga 73 kkal per 100 gram(tergantung varietasnya), kering - 310 kkal.

Penjelasan sederhana

Mengapa ada perbedaan angka? Semuanya sederhana! Faktanya adalah kacang polong segar mengandung banyak uap air - ini adalah produk alami, sementara pengalengan menyiratkan penambahan garam, gula, dan bahan lain yang juga memiliki nilai energi. Oleh karena itu, kandungan kalori kacang hijau kalengan sedikit lebih tinggi daripada yang segar, tetapi tidak banyak. Karena itu, penggemar diet rendah kalori dapat memakannya setidaknya setiap hari tanpa membahayakan sosoknya. Kandungan kalori kacang polong (hijau, kalengan) terlalu rendah untuk menambah berat badan.

Kacang kering benar-benar kehilangan kelembapan - karena ini, jumlahnya dalam 100 gram jauh lebih tinggi daripada jumlah kacang polong segar. Misalnya, 15 kacang polong segar ditempatkan dalam satu sendok makan. Tetapi jika dikeringkan, ia akan kehilangan kelembaban dan menyusut. Hasilnya, bukan 15 kacang polong kering yang akan muat dalam satu sendok makan, tetapi berkali-kali lipat! Karenanya kandungan kalori yang tinggi dari kacang polong. Sup pure (kacang polong kalengan yang merupakan pengganti sempurna untuk yang kering) akan memecahkan masalah mereka yang mengikuti sosok mereka dan merindukan kacang polong rebus. Yang utama adalah menambahkan bumbu dan daging asap yang tepat…