Kompot ceri: fitur memasak, resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Apa yang bisa lebih enak daripada kolak ceri dingin di hari musim panas! Ini memuaskan dahaga dengan sempurna, sambil menjenuhkan tubuh dengan vitamin penting. Namun, di musim dingin, minuman ini tak kalah peminatnya. Di musim dingin, tubuh, lebih dari sebelumnya, perlu mengisi kembali tingkat senyawa berguna yang diperlukan, dan kolak ceri mengatasi tugas ini dengan sempurna. Tentang bagaimana itu bisa dimasak di rumah, termasuk untuk musim dingin, kami akan memberi tahu di artikel kami.

Apa gunanya kolak?

Tentu saja, jumlah terbesar vitamin dan mineral penting bagi tubuh ditemukan dalam buah ceri segar. Tetapi tidak mungkin untuk menikmati buah beri yang matang dan berair yang dipetik langsung dari pohonnya sepanjang tahun. Karena itu, Anda harus berurusan dengan memanen ceri untuk musim dingin. Untuk melakukan ini, beri dibekukan atau direbus dari kolak dan selai. Kosong seperti itu bisa menjadi alternatif yang bagus untuk ceri segar.

Sama seperti buah beri yang baru dipetik dari pohon, di kolakmengandung vitamin A, B, C, E, PP, tetapi dalam jumlah yang jauh lebih kecil. Komposisi kimia minuman ini juga kaya. Ini mengandung kalium, kalsium, zat besi, fosfor dan natrium. Kompot ceri yang menyegarkan membantu meningkatkan hemoglobin dalam darah, sehingga dianjurkan untuk orang yang menderita anemia.

Namun, minuman tidak hanya membawa manfaat bagi tubuh, tetapi juga bahaya. Biji ceri mengandung amygdalin, zat yang terurai dari waktu ke waktu untuk membentuk asam hidrosianat yang berbahaya. Inilah alasan mengapa biji ceri beracun. Sangat berbahaya untuk mengkonsumsinya di dalam dalam jumlah besar, karena ini dapat menyebabkan keracunan parah pada orang dewasa. Sedangkan untuk kolak ceri, Anda bisa mengawetkannya untuk musim dingin dengan biji. Namun, sangat tidak disarankan untuk menyimpan minuman seperti itu selama lebih dari 1 tahun.

Bagaimana cara memasak kolak ceri?

Minuman tradisional musim panas sangat cocok untuk menghilangkan dahaga di musim panas. Disarankan untuk menyajikannya dalam keadaan dingin, tetapi sebelum itu, kolak harus diinfuskan dengan benar agar menyerap semua aroma dan rasa buah beri yang matang.

Memasak minuman seperti itu adalah kemampuan setiap ibu rumah tangga. Prosedur memasak langkah demi langkah adalah sebagai berikut:

1. Tuangkan 3 liter air dingin yang telah dimurnikan ke dalam panci.
2. 200 g gula segera ditambahkan.
3. Air dalam panci didihkan.
4. Saat ini, ceri (1 cangkir) disortir dengan hati-hati dan dicuci dengan saringan di bawah air mengalir.
5. Berry murni ditambahkan ke air mendidih dengan gula.
6. Setelah mendidih lagi, kolak ceri buatan sendiri dimasak selama tiga menit.
7. Sebelum disajikan, minuman tersebut dimasukkan ke dalam panci di bawah tutup selama setidaknya dua jam, setelah itu dituangkan ke dalam kendi.

Resep kolak berry beku

Jika musim ceri segar telah berakhir, ini tidak berarti bahwa Anda harus menunggu sampai musim panas mendatang untuk menyeduh minuman yang sehat dan lezat. Berry beku membuat kolak ceri yang sangat baik, tidak kalah menyegarkan dan tonik. Resep untuk persiapannya sangat sederhana:

1. Ceri (500 g) ditambahkan ke panci berisi air (3 l). Anda tidak perlu mencairkannya terlebih dahulu.
2. Gula (250 g) dituangkan ke dalam panci berisi buah ceri.
3. Air manis dengan buah beri dididihkan dengan api sedang, setelah itu kolak terus dimasak selama 5 menit.
4. Panci dengan minuman yang sudah jadi diangkat dari api.
5. Di bawah tutupnya, kolak dibiarkan dingin sepenuhnya. Minuman yang sudah jadi dituangkan ke dalam piring yang nyaman dan dituangkan ke dalam gelas-gelas yang telah dibagi.

kompot ceri dalam stoples untuk musim dingin

Minuman ini adalah salah satu olahan yang paling enak dan harum. Kompot ceri yang digulung untuk musim dingin tepat di tengah musim dingin memungkinkan Anda menikmati hadiah dari musim panas.

Resepnya menyarankan jumlah bahan per toples satu liter. Kompot disiapkan tanpa sterilisasi, menggunakan metode pengisian ganda. Berkat metode sederhana ini, kaleng minumanmudah disimpan sampai panen berikutnya.

Anda perlu menyiapkan kolak ceri untuk musim dingin sesuai dengan resep berikut:

1. Untuk mendapatkan 1 liter minuman dibutuhkan 800 ml air. Itu dituangkan ke dalam panci dan dididihkan.
2. Saat ini, ceri (250 g) disortir dengan hati-hati, dikupas dari ranting, daunnya dan dicuci dengan saringan.
3. Ceri yang sudah disiapkan dituangkan di bagian bawah toples dan dituangkan dengan air mendidih, tidak mencapai tepi 1 cm.
4. Tepian ditutup dengan penutup dan dibiarkan dalam bentuk ini selama 5 menit. Selama waktu ini, air sedikit berwarna dan memperoleh rona merah muda yang menyenangkan.
5. Cairan dari stoples dikeringkan kembali ke dalam panci, dan buah beri tetap di tempat yang sama.
6. 200 g gula ditambahkan ke panci dengan infus. Air didihkan kembali.
7. Ceri dituangkan dengan kolak mendidih, tidak mencapai tepi toples 2 cm.
8. Minuman panas digulung dengan tutup, dibalik dan dibungkus sampai pagi.

Komot beri tanpa biji untuk musim dingin

Minuman yang disiapkan menurut resep berikut ini sangat kaya sehingga dapat dengan mudah digunakan sebagai bahan dasar jelly buatan sendiri dan makanan penutup lainnya. Selain itu, asam prussic pasti tidak terbentuk dalam kolak ceri yang diadu, yang berarti dapat disimpan lebih dari satu tahun, tetapi lebih, jika diperlukan.

Langkah demi langkah minuman disiapkan dengan urutan sebagai berikut:

1. Lubang dikeluarkan dari buah beri (350 g) dengan cara apa pun yang nyaman, setelah itu buah ceri dilipatke dalam stoples liter yang disterilkan dan tuangkan air mendidih hingga ke ujung wadah.
2. Tutup ditutup dengan penutup selama 10 menit agar kolak meresap dengan baik.
3. Infus dari toples setelah beberapa saat ditiriskan kembali ke dalam panci dan didihkan.
4. 120 g gula dituangkan di atas ceri.
5. Berry dituangkan dengan infus dan segera digulung dengan kunci kaleng.

kompot apel dan berry

Minuman ini memiliki warna ceri yang kaya dan rasa apel yang menyenangkan. Untuk musim dingin, kolak direkomendasikan untuk disiapkan dalam stoples dengan volume setidaknya tiga liter. Pada saat yang sama, isian buah dan beri adalah dari volume wadah.

Saat menyiapkan kolak apel-ceri buatan sendiri, urutan tindakan berikut harus diperhatikan:

1. Segelas ceri dituangkan ke dalam semangkuk air dan dicuci bersih sambil membuang ranting dan daunnya.
2. Apel dicuci dan dipotong menjadi 6-8 bagian. Inti dipotong dengan pisau.
3. Apel dan ceri ditempatkan dalam stoples yang sudah disiapkan dan disterilkan.
4. Isi wadah kaca dituangkan dengan air mendidih. Air yang dibutuhkan kira-kira 2,7 liter, tergantung banyaknya buah yang digunakan untuk kolak.
5. Guci ditutup dengan penutup selama 20 menit.
6. Setelah beberapa saat, air ditiriskan kembali dan didihkan kembali.
7. Segelas gula dituangkan ke dalam toples beri dan apel, diisi dengan air panas dan digulung.

Komot kismis hitam dan ceri untuk musim dingin

Minuman berry jenuh dapat disiapkan sesuai dengan resep berikut. Ternyata cerah karena ceri dan kismis hitam, manis berkat gula dan dengan rasa menyegarkan yang menyenangkan, yang dijelaskan oleh adanya asam alami dalam buah beri. Minuman semacam itu disiapkan dengan metode pengisian ganda yang disajikan di atas.

Untuk kolak ceri dengan blackcurrant, Anda perlu menyiapkan toples kaca (3 l) terlebih dahulu dengan mensterilkan wadah dengan cara apa pun yang nyaman. Sementara air untuk tuangan pertama dipanaskan, 500 g ceri dan 100 g kismis dituangkan ke dalamnya. Kemudian kolak diinfuskan selama 15 menit di bawah tutupnya. Setelah itu, airnya dikeringkan, dan gula ditambahkan ke dalam toples. Setelah diisi ulang, minuman itu digulung untuk musim dingin.

Bagaimana cara membuat anggur dari kolak?

Menurut resep berikut, Anda dapat membuat minuman beralkohol ringan dari kolak ceri yang sedikit difermentasi. Anggurnya ternyata sangat enak, meskipun faktanya dasar seperti itu mungkin tampak meragukan bagi banyak orang.

Untuk membuat minuman, tuangkan kolak tanpa beri ke dalam stoples tiga liter yang bersih. Maka Anda perlu menambahkan 300 g gula dan kismis dalam jumlah 7 buah. Sekarang Anda harus memasang segel air, yang perannya dalam hal ini dimainkan oleh sarung tangan karet.

Dalam bentuk ini, minuman dalam toples harus disimpan di tempat yang hangat selama 3-4 minggu. Selama waktu ini, proses fermentasi akan selesai dan anggur akan siap. Kemudian dituangkan ke dalam botol bersih dan disimpan di tempat gelap selama 2 bulan. Setelah ituadalah mungkin untuk mengambil sampel pertama.